평가

Que Syrah, Syrah: 지금 당장 시도해 볼 수 있는 매혹적인 11병

마지막으로 한 병을 열어본 게 언제였나요? 시라 , 스파이시하고 풀바디한 느낌부터 섬세하고 꽃향기까지 다양한 레드? 이 와인은 그에 합당한 신용을 거의 얻지 못합니다.

세계에서 가장 널리 재배되는 포도 중 하나인 시라(Syrah)의 명성은 호주산 저렴한 잼병이 미국 시장에 넘쳐나면서 큰 타격을 입었습니다. 1980년대와 90년대. (거기서 포도를 자주 부르는데 쉬라즈 .) 하지만 시라에는 숙련된 생산자의 손에서 미묘한 차이가 있는 포도가 시장에서 가장 만족스러운 와인으로 변모할 수 있다는 사실을 이해하는 팬이 항상 있었습니다. 실제로 Wine Enthusiast 작가들에게는 최고의 품종입니다. 매트 케트만 , 캘리포니아산 와인을 리뷰하는 사람입니다.

“끝없이 펼쳐지는 놀라운 맛을 맛봐도 피노 누아 건너편에서 센트럴 코스트 , 나는 여전히 시라를 내가 가장 좋아하는 적포도라고 선언합니다.” 그는 최근에 썼다 Wine Enthusiast 11월호 인쇄본에 실렸습니다.

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시라는 어떻게 만들어지느냐에 따라 다양한 특성을 표현합니다. 신세계 와인 제조자들은 종종 더 밝은 과일을 선호하는 반면, 고전적인 프랑스 스타일의 와인 제조자들은 포도의 강렬함을 활용하여 대담하고 흙내음이 나며 풍미 있는 풍미를 만들어냅니다.

따뜻해지는 기후도 시라에 흥미로운 영향을 미치고 있습니다. “세계 어디에 있든 육즙이 풍부한 시라를 재배하는 것이 더 쉽습니다. 합격 , 북부 론 , 호주 그리고 토스카나 '라고 와인 애호가 테이스팅 디렉터는 말합니다. 안나-크리스티나 카브랄레스 . “현지 테루아의 본질을 담은 다양한 품종을 정말 아름답게 표현하고 있습니다. 생산자들은 시라를 정말 섹시하고 부드러우며 마시기 쉽게 만드는 데 최선을 다하고 있습니다.”

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많은 시라들은 나이가 들수록 매콤하고 고기가 많은 와인으로 숙성 . 우리의 존경받는 시음 그룹은 아래에 나열된 시라 11개를 선택하면서 이 점을 염두에 두었습니다.

Cabrales는 “이 와인은 매우 기분 좋고 시간이 지나면 더욱 매혹적이 될 것입니다.”라고 말합니다. '나는 '지금 잘 마시고, 나중에 잘 마신다'는 신념을 굳게 믿고 있으며, 내가 시음한 많은 시라가 아름답습니다. 이는 최근 우리가 발표한 점수에도 반영되어 있습니다.'

헨슈케 2008 힐 오브 그레이스 쉬라즈(에덴 밸리)

2019년 빈티지가 너무 작았기 때문에 Henschke는 2019년과 기후적으로 유사한 빈티지의 몇 가지 박물관 릴리스를 제공했습니다. 이는 호주에서 가장 유명한 싱글 빈야드 와인의 진화 과정을 맛볼 수 있는 흔치 않은 기회입니다. 그리고 그것이 얼마나 섹시한지 말이죠. 가장자리부터 벽돌색의 색조가 시작되면서 변형 20년차 와인의 강렬한 향이 즉각적으로 드러납니다. 매콤하게 절인 체리와 블랙베리, 모카, 갈라진 오래된 책의 등뼈, 생쇠고기, 해선장을 곁들인 버섯 등입니다. 입안에서는 부드러우며, 탄닌은 여전히 단단하고 가루같지만, 부드러워지면서 와인의 접힌 부분으로 휘어지며, 매콤한 고기의 뉘앙스가 긴 여운에 남아 있습니다. 99점 . — 크리스티나 피커드

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