멋진 날씨, 포도원과의 근접성 및 다양한 병으로 인해 정상에 오르기가 어렵습니다. 천사들 와인을 즐길 때. 다른 곳에서 일년 내내 야외에서 와인을 마실 수 있는 곳이 어디 있습니까? 미국 최고의 포도밭 ? (물론 LA 교통이 편하다는 가정하에요.)

도시 전역의 세계적으로 유명한 레스토랑에는 인상적인 와인 리스트가 많이 있지만 훌륭한 와인 바에는 특별한 무언가가 있습니다. 드넓게 펼쳐진 도시를 가로질러 보면 방문할 가치가 있는 목적지가 충분합니다.

L.A.에 기반을 둔 3개 레스토랑의 와인 디렉터인 사라 클라크(Sarah Clarke)에게 공화국 , 만츠케 그리고 자전거 , 각각 인상적인 와인 리스트로 유명합니다. 성공적인 와인 바는 훌륭한 선택 그 이상입니다. 병은 '비전이 무엇인지가 아니라 와인을 마시는 사람을 기준으로 잘 선별되어야 합니다.'라고 Clarke는 말합니다. 그녀는 또한 와인 목록이 한 가지 이상의 유형의 고객, 특히 L.A.와 같은 도시에서 서비스를 제공해야 한다고 생각합니다. 일의.”

뉴욕시 최고의 와인 바

테일러 그랜트 Dama, Scopa 및 Dudley Market을 포함하여 지난 10년 동안 L.A. 최고의 바 프로그램을 지원한 은 지식이 풍부한 직원을 확보하는 것이 최우선 과제임을 직접 알고 있습니다. '자신이 말하는 내용을 알고 지식이 풍부한 실제 사람들이 필요합니다.'라고 그녀는 말합니다.

Wife and the Somm의 소유주이자 소믈리에인 Christopher Lucchese도 그렇게 믿고 있습니다. . 훌륭한 믹솔로지스트는 술과 칵테일에 관한 모든 것을 말할 수 있다고 Lucchese는 말합니다. 훌륭한 와인 바텐더에 대해서도 마찬가지입니다.

Lucchese는 '그들은 지식이 있어야 하지만 가식적이지 않아야 합니다'라고 강조합니다. “와인은 재미있고 신나야 합니다. 딱딱한 소믈리에의 시대는 지났습니다.”

마지막으로 훌륭한 와인바는 놀라운 분위기를 가지고 있어야 합니다. Clarke는 '와인 한두 잔과 간식 두어 가지를 먹으면서 영원히 거기에 앉아 있을 수 있는 유럽의 장소와 같습니다.'라고 말합니다.

Lucchese는 '양초는 킬러 사운드트랙과 마찬가지로 보너스입니다.'라고 덧붙입니다. '좋은 와인을 즐기려면 공간이 매력적이고 편안해야 합니다.'

모든 것을 염두에 두고 여기에 10가지가 있습니다. LA의 와인 바 재미 있고 지식이 풍부한 직원과 멋진 분위기로 맛있는 와인을 과도하게 즐길 수 있습니다.

로스앤젤레스 최고의 와인 바 10곳

타불라 라사

Tabula Rasa는 2016년 타이 타운/이스트 할리우드에 문을 열었으며 라틴어로 '깨끗한 서판'을 의미합니다. 소유자 Nicole Dougherty와 Zach Negin은 '농업 관행에 대한 전체적인 접근 방식'으로 정의하는 내추럴 와인에 중점을 둡니다. 때때로 그것은 공식 인증을 포함하지만, 그들이 함께 일하는 많은 생산자들은 인증 프로세스를 거치거나 고유한 방법을 사용하기에는 너무 소규모입니다. 또한 듀오는 여성 와인메이커 및/또는 아내-남편 팀과 비즈니스를 하기 위해 많은 노력을 기울입니다.

Clarke는 “사람들이 와인 바를 찾는다면 의심할 여지 없이 추천하는 와인 바입니다.”라고 말합니다. '내가 하나를 운영한다면 내가 운영할 종류의 와인 바입니다.'

그랜트도 이에 동의하며 다음과 같이 덧붙입니다. 바에 안장을 얹을 수있는 정말 좋은 곳입니다. 친구를 데려올 수 있습니다. 밤에는 정말 시원하고 친밀한 분위기입니다.” 그녀는 그들의 와인 목록이 “모든 기존 와인과 같거나 너무 산뜻한 곳에서 그렇게 극단적이지 않습니다. 멋져요, 중간 정도에요. 그래서 그것은 다른 미각에 대해 이야기합니다.”

와인 외에도 Tabula Rose는 다양하고 맛있는 작은 물기를 제공합니다. '유명한' Cubano에서 confit 토마토, 제철 잼, 구운 Bub & Grandma의 사워 도우를 곁들인 burrata 조미료에 이르기까지 모든 요리는 완벽한 동반자가됩니다.

월리

캘리포니아에 산타모니카와 베벌리 힐스에 위치한 Wally's는 L.A.의 오랜 와인 애호가들 사이에서 전설 같은 곳입니다. 공간이 와인, 증류주, 치즈 및 고메 푸드 숍으로도 사용되는 Beverly Hills original은 손님들이 잔으로 100가지가 넘는 와인을 시음하고 자신만의 치즈와 샤르퀴테리 보드를 만들고 전체 메뉴에 참여할 수 있습니다. 골수, 구운 문어, 꽃상추 샐러드 등과 같은 각 요리는 가격이 비싸더라도 Wally의 영광스러운 쏟아지는 것과 짝을 이룹니다.

Lucchese는 그 장소가 '항상 가는 즐거움'이라고 말합니다. “잔과 병으로 모두 맛볼 수 있는 몇 가지 놀라운 와인. 분위기는 확실히 더 고급스럽고 모든 사람을 위한 것은 아니지만 와인 선택과 서비스는 나무랄 데가 없습니다.”

에스테르

1937년 아르데코 랜드마크 The Telephone Building 내부에 2015년 문을 연 Westside 와인 바/병 가게의 Clarke는 'Esters는 훌륭합니다.'라고 말합니다. 자매 레스토랑인 Cassia 건너편에 있는 이 작업은 어떻게든 산타모니카를 와인 애호가를 위한 목적지로 만들었습니다. 이웃 중심의 Angelenos에게는 쉬운 일이 아닙니다. 실내 및 실외 좌석을 모두 제공하는 이 공간은 소규모 생산자의 '지구 친화적인' 와인에 중점을 둡니다. 와인 목록은 덜 알려진 제품과 함께 클래식을 제공하며 음식 메뉴는 주말에 굴, 구운 치즈 및 벨기에 와플을 포함한 가벼운 물기로 가득합니다. 다양한 방문 요리사가 흥미를 유지하기 위해 들릅니다.

방문하기 가장 좋은 시간 중 하나는 일요일 테이스팅(오후 12시~오후 9시)입니다. 방문객들은 소믈리에 Randall Middleton이 기획한 주제별 비행을 통해 새로운 것을 음미할 수 있습니다.

라 약국 뒤 뱅

Silver Lake의 Sunset Junction 안뜰에 위치한 La Pharmacie du Vin은 오랫동안 동네에서 사랑받는 Cafe Stella 옆에 있습니다. 아늑한 와인 바/보틀 숍은 이미 L.A. 최고의 와인 숍 설립자인 Helen Johannesen, 헬렌스 와인 .

달력에서 방문객들은 오스트리아와 이탈리아에서 스페인과 그 너머까지 다양한 와인 목적지를 여행하는 다양한 시음을 찾을 수 있습니다. 치즈, 잼, 겨자 및 물론 갓 구운 빵을 포함한 특선 식품도 제공됩니다.

로스 펠리즈(Los Feliz)와 실버 레이크(Silver Lake) 사이에 위치한 이 아늑한 와인 바는 키즈멧(Kismet)과 홈스테이트(HomeState)를 포함해 이스트사이드(Eastside)에서 가장 유쾌한 식당들과 블록을 공유하고 있습니다. 와인 목록은 종종 덜 밟힌 지역을 향하여 방문객을 발끝으로 유지합니다. 수제 맥주와 가벼운 식사를 추가하면 Dustin Lancaster와 Matthew Kaner의 정류장이 L.A.에서 가장 변덕스러운 지역 중 하나에서 빠르게 꼭 방문해야 할 곳이 된 이유를 쉽게 이해할 수 있습니다.

바 코벨

Lucchese는 “오리지널 Silver Lake 와인 [사람들] 중 한 명인 Matthew Kaner는 흥미로운 와인과 흥미로운 와인 지역에 대한 폭넓은 세계관으로 [Wife and the Somm's] 지평을 넓히는 데 도움을 주었습니다.”라고 말합니다. “그리고 이것은 내부의 고전적인 '와인 바' 분위기입니다. 아늑하고 편안하며 환영합니다. 그리고 당신이 원하는 것 또는 당신이 원한다고 생각하지 않았던 것을 위해 항상 당신을 올바른 방향으로 인도할 수 있는 훌륭한 직원들과 함께합니다.”

어거스틴

Dustin Lancaster의 또 다른 조인트인 이 와인 바는 Wine Enthusiast's 중 하나로 선정되었습니다. 2022년 북미 최고의 레스토랑 50곳 , 그리고 정당한 이유가 있습니다. 어거스틴은 어떻게든 계곡에 거주하지 않는 Angelenos가 이 언덕을 건너 Sherman Oaks로 이동하도록 관리합니다. Augustine이 공동 소유주인 David Gibbs의 컬렉션에서 믿을 수 없을 정도로 오래되고 희귀한 병입을 따르기 때문입니다. 1912년 피아노를 포함한 빈티지 장식과 집에서 만든 탈리아텔레와 함께 부라타와 프로슈토가 포함된 메뉴는 언덕 너머로 운전할 가치가 있는 것보다 반복적인 여행을 만듭니다.

Lucchese는 “그들은 빈티지 프로그램으로 정말 무언가를 시작했고 우리는 수년 동안 놀라운 희귀 와인 잔을 많이 마셨습니다. “그들을 보러 가는 것은 언제나 즐거운 일입니다. 그리고 그들은 음식 게임도 강화하고 있습니다.”

아내와 솜

Wife and the Somm은 Clarke의 필수 목록에 있는 또 다른 장소입니다. 빠르게 떠오르는 Glassell Park에 위치한 Lucchese의 회전 와인 메뉴는 다양한 빈티지 및 희귀 병입을 포함하여 최고의 여행 와인 애호가에게도 영감을 줄 안경과 함께 클래식이 혼합되어 있습니다.

공간을 통풍이 잘되게 유지하기 위해 충분한 빛과 녹지가있는 실내 및 실외 좌석이 있습니다. 음식 전면에서 굴, 골수 및 삼겹살을 포함하여 와인과 완벽하게 어울리는 현지 및 계절별 가벼운 물기가 있습니다.

온 더 그린

프랑스어로 '온 더 그린(on the green)'을 의미하는 막 개장한 Sur La Vert는 Tabula Rasa 설립자 Dougherty와 Negin의 최신 매장입니다. 상황을 뒤섞기 위해 그들은 이제 East Hollywood의 멋진 경계를 Beverly Hills의 호화로운 거리와 교환하고 있습니다. 방문객들은 스테이크와 그을린 닭고기와 같은 더 많은 앙트레와 함께 크루도와 샤르퀴테리 보드를 특징으로 하는 고급 메뉴를 기대할 수 있습니다. 와인 메뉴에는 덴마크의 거품과 포르투갈의 오렌지 와인과 같이 전 세계의 소규모 가족 운영 생산자가 다시 한 번 등장합니다.

'그들은 그것을 분쇄하고 있습니다. '라고 Grant는 말합니다. '분위기가 정말 좋고 야외 파티오도 있어요...어딘가에 자주 가게 될 것 같아요.'

키퍼드

통조림 생선은 요즘 확실히 유행하고 있으며 Kippered는 스파클링 와인을 50가지가 넘는 다양한 종류의 통조림 생선과 페어링하여 트렌드를 활용했습니다. 올리브 오일에 문어를 곁들인 와인과 가장 잘 어울리는 병이 무엇인지 기꺼이 조언해 주는 열정적인 직원이 있다면 LA에서 가장 트렌디한 와인 바 중 하나를 갖게 됩니다.

인기 있는 현지 치즈 가게인 DTLA 치즈와 같은 사람들이 운영하는 Kippered는 밝고 아늑하며 초초하면서도 고전적입니다. 다운타운 L.A.에 위치하고 그랜드 센트럴 마켓(Grand Central Market)에서 불과 몇 걸음 거리에 있으며 오후 5시부터 오후 6시까지, 저녁 9시부터 오후 10시까지 매일 2번의 해피 아워가 있어 저녁 식사 전이나 후에 들를 수 있습니다.

멜로디

지난 10년 동안 버질 애비뉴(Virgil Avenue)는 L.A. 최고의 음식과 음료를 즐길 수 있는 거리 중 하나로 변모했으며, 멜로디는 확실히 변화에 중요한 역할을 했습니다. 남편과 아내 팀 Eric Tucker와 Paloma Rabinov가 2017년에 개장한 Melody는 개조된 방갈로 부지 내에서 회전하는 팝업 배열을 호스팅하여 흥미로운 실내외 와인 정류장입니다.

Melody는 슬로베니아 거품에서 차가운 이탈리아 Cinsault에 이르기까지 모든 것을 특징으로 할 수 있는 48달러 와인 병의 끊임없이 변화하는 메뉴를 제공합니다. “더 자연스러워졌지만 분위기가 마음에 듭니다.”라고 Grant는 말합니다. 그녀는 특히 다양한 떠오르는 셰프들의 팝업을 즐깁니다. 더 좋은 점은 간단한 식사와 글라스로 회전하는 와인 목록을 제공하는 일일 해피 아워가 있다는 것입니다.