끝없이 펼쳐진 눈 덮인 슬로프에서 놀라운 apres-ski 장면까지 휘슬러 타운, 브리티시 컬럼비아 , 사랑할 것이 많습니다. 가장 유명한 명소는 북미에서 가장 큰 스키 리조트인 Whistler Blackcomb입니다. Whistler와 Blackcomb이라는 두 개의 거대한 산에 정박한 이 작전은 8,000에이커의 지형, 200개가 넘는 코스, 2010년 동계 올림픽 개최에 대한 자랑거리를 자랑합니다.

그러나 겨울에는 엄청난 스키 조건이 스키어와 스노보더를 끌어들이는 것이 당연하지만 휘슬러 마을을 일 년 내내 여행지로 만드는 것은 번성하는 요리 현장입니다. 리조트 타운에서는 매년 열리는 식음료 행사도 개최합니다. 풍부 가을마다.

레스토랑과 술집은 스키 언덕 기슭 가까이에 밀집되어 있어 캐주얼한 펍 음식부터 고급 요리까지 모든 것을 서로 도보 거리 내에 제공합니다. 휘슬러에서 와인과 식사를 즐길 수 있도록 마을의 주목할만한 장소 목록을 작성했습니다.

베어풋 비스트로

베어풋 비스트로 거의 30년 동안 스키 타운의 필수품이었습니다. 그만한 이유가 있습니다. 총주방장 멜리사 크레이그(Melissa Craig)가 2008년 캐나다 금메달 플레이트 요리 챔피언으로 인정받아 캐나다 최고의 셰프 중 한 명이 된 것입니다.

이 레스토랑은 15,000병이 넘는 지하 와인 저장고에서 한 병을 마시는 것부터 얼음으로 둘러싸인 케텔 원 브랜드 아이스룸에서 영하의 비행을 홀짝이는 것까지 독특하고 테이블 너머의 식사 경험을 제공합니다. 세계에서 가장 추운 테이스팅 룸이라고 주장합니다. 자리에 앉으면 테이블에서 껍질을 벗긴 신선한 굴로 식사를 시작할 수 있는 옵션이 있습니다.

그런 다음 Craig와 그녀의 팀이 다음과 같은 맛있는 요리를 요리하는 것을 지켜보십시오. 밴쿠버 ricotta cavatelli, bottarga, salsify, Romanesco 및 부추와 함께 제공되는 섬 은대구. 끝으로 셰프 스콧 펜폴드(Scott Penfold)가 만든 니트로 아이스크림과 같은 달콤한 간식으로 식사를 마무리하세요. 소믈리에가 선택한 와인 페어링을 추가하거나 넓은 저장고에서 한 병을 고르십시오.

사이드컷 스테이크하우스

Four Seasons Resort Whistler 내에 위치한 SIDECUT은 2022년 World Culinary Awards에서 북미 최고의 호텔 레스토랑과 캐나다 최고의 호텔 레스토랑으로 선정되었으니 서둘러 예약하세요.

'Spirit of the Mountains' 칵테일 메뉴는 전 세계의 고산 지역에서 영감을 받은 감각적인 칵테일을 제공합니다. 럼 기반 스핀인 Volcan De Fuego를 고려해 보십시오. 구식 매력적인 연기 구름과 함께 열리는 유리 상자에 담겨 제공됩니다. 레스토랑은 또한 와인을 사용하는 다양한 병을 포함하여 글로벌 와인 리스트를 제공합니다. 코라빈 코르크를 제거하지 않고 와인을 따를 수 있는 와인 보존 시스템.

4년 전 Four Seasons Doha(카타르)에서 Whistler 호텔로 이적한 수석 셰프 Sajish Kumar가 제공하는 요리도 마찬가지로 매력적입니다. Kumar의 미트 포워드 메뉴에는 블랙 라벨 플랫 아이언부터 일본식 A5 사츠마에 이르기까지 손으로 자른 스테이크가 있습니다. 와규 . 해산물을 좋아하신다면 Humboldt 오징어 빠에야와 함께 제공되는 된장 대구 또는 반점 새우가 제공됩니다. 야생 버섯 리조또와 집에서 만든 완두콩 뇨끼와 같은 맛있는 요리로 채식주의자들도 식탁에 초대됩니다.

벽난로

현지 재료로 만든 정통 이탈리아 요리와 다양한 세계 각국의 와인(다양한 지역 이탈리아 병입 포함)을 만나보실 수 있습니다. 벽난로 . 이 레스토랑은 Wine Program Excellence Awards에서 금메달을 획득했으며 2019년 Vancouver International Wine Festival에서 엄선된 와인 셀렉션으로 “Best of” Excellence of Excellence를 수상했습니다.

파스타와 빵은 사내에서 만들고 송아지 볼살 라구와 크레미니 버섯을 얹은 리코타 뇨키, 케일 그레몰라타, 판그라타토와 같은 일부 제품은 이탈리아에서 수입한 오일과 치즈를 사용하여 만듭니다. 공간에 대한 최근의 리노베이션은 '벽난로'로 번역되는 레스토랑 이름의 상징인 벽난로의 따뜻한 빛에 감싸인 흰색 식탁보와 미니멀리스트 장식으로 고급스러운 분위기를 조성했습니다.

와일드 블루 레스토랑 앤 바

SIDECUT의 Kumar는 주방에 없을 때 체크아웃을 즐깁니다. 와일드 블루 레스토랑 + 바 , 2022년 8월에 문을 열었습니다. '칵테일과 음료가 훌륭합니다.'라고 그는 말합니다. '나는 활기찬 분위기를 좋아하고 요리 팀은 태평양 북서부 요리에 대한 신선하고 고급스러운 해석을 제공합니다.'

무, 차조기, 레몬 드레싱과 함께 제공되는 참다랑어 타타키와 유콘 골드 폼 퓨레, 구운 가리비 같은 사이드 요리를 기대하세요. 음료 부서에서는 다음과 같은 고전을 주시하십시오. 베스페르 마티니 , 제임스 본드 팬들은 007이 선호하는 고전 영화로 인정할 것입니다. 마티니 . Oenophiles는 와인 디렉터인 Chris Edens가 보유하고 있는 350개 이상의 와인 중에서 선택하여 제공할 준비가 되어 있는 와인 옵션에 감사할 것입니다.

밴쿠버의 와인 및 음식 현장에 대한 내부자 가이드

21계단 주방 + 바

바텐더이자 휘슬러 지역의 Dani Crowley는 레이븐룸(Raven Room)을 집이라고 부릅니다. 곧 그 장소에 대해 자세히 설명하겠습니다. 21단계 . '또한 훌륭한 음식, 훌륭한 음료 프로그램 및 지식이 풍부한 바텐더가 있는 현지 소유입니다.'라고 그녀는 말합니다. '즐거운 사람들 구경을 할 수 있는 The Attic(위층 라운지)의 분위기를 좋아합니다.'

이 장소의 이름은 휘슬러 빌리지 중심부에 있는 이 2층 식당으로 가기 위해 올라야 하는 21계단에서 따왔습니다. 이 장소는 거의 20년 동안 캐주얼한 분위기에서 편안한 음식을 제공하고 있습니다. 중국식 겨자와 달콤한 간장에 곁들인 스타 아니스와 오렌지 글레이즈 리블렛과 같은 높은 작은 접시와 끊임없이 변화하는 집에서 만든 목록을 제공합니다. 트위스트가있는 클래식 칵테일. 고객이 가장 좋아하는 제품은 블루 큐라소와 거품 달걀 흰자로 증폭된 피스코 및 진 기반 시퍼인 블루 스틸입니다.

더 레이븐 룸

Wild Blue의 총주방장인 Derek Bendig는 당연하게도 자신의 장소에서 제공하는 음식에 매혹되어 있습니다. 레이븐 룸 '훌륭하게 만들어진 칵테일을 위한 차선책'으로 선정되었습니다. 21 Steps의 수석 바텐더이자 바 매니저인 Johnny McMillen은 'The Raven Room은 환상적인 칵테일, 맛있는 음식, 일몰 파티오 전망을 제공합니다.'라고 덧붙였습니다.

두 현지 커플인 Luke와 Brandi Woodnutt, Jason과 Steph Redmond는 2018년에 The Raven Room을 처음 열었습니다. - 화려한 유리 그릇에 담긴 배치 펀치볼.

한편, 작은 접시 선택은 다양한 음료 메뉴를 보완합니다. 사람들이 좋아하는 음식으로는 구운 할라피뇨 랜치 딥과 함께 제공되는 감자 퍼프와 비트, 소고기, 연어, 참치 등 다양한 타르타르가 있습니다.

하이 비스트로

밴쿠버 매거진 Alta Bistro는 2019년 최고의 현지 식당으로 선정되었으며 그 이후로 핫스팟이 되었습니다. 오랜 Whistler 현지인 Eric Griffith가 소유하고 관리합니다. 하이 비스트로 본질적으로 진정한 비스트로로 현대적인 프랑스 스타일과 제철 알프스 요리를 테이블에 제공합니다. 야생 쌀, 훈제 요거트, 참깨 고추장, 하바나다 스쿼시 잼과 함께 제공되는 Rangeland 들소 타르타르, 갈비 볼로네즈 소스, 파스닙, 바닐라 퓨레를 곁들인 Brant Lake Wagyu 바베트 스테이크, 녹색 후추 주스와 radicchio.

수제 칵테일은 또한 바 팀이 착즙한 달콤하고 짭짤한 보라색 당근 시럽이 특징인 24 캐럿과 같은 음료와 함께 많은 사람들을 끌어들입니다. 무엇보다 이 기이한 식당은 번잡한 마을 회랑에서 멀리 떨어져 있어 조용한 저녁 식사를 즐기기에 완벽합니다.

림록 카페

Alta Bistro의 공동 소유주인 Eric Griffith가 가장 좋아하는 휘슬러 맛집 중 하나는 1987년 휘슬러에 문을 연 고급 해산물 레스토랑인 Rimrock Cafe입니다. 특히 겨울철에는 효과가 있습니다.”라고 그는 말합니다. 'Rimrock은 Whistler 오리지널입니다.' Griffith가 말을 이어갑니다. “어렸을 때 가족과 함께 갔던 기억이 많아요. 실제로 환대가 무엇인지에 관한 것입니다.”

물고기와 게임은 브리티시 컬럼비아의 서해안에서 구할 수 있는 현상금에서 가져온 메뉴의 최전선에 있습니다.

사과와 부추 퓌레를 곁들인 구운 가리비, 절인 부추, 숯불에 구운 부추, 데리야끼 베이컨 잼과 토비코, 그리고 두 가지 방식의 오리 콩피, 얇게 썬 오리 가슴살, knoedel 및 크랜베리 ​​오렌지와 같은 더 큰 접시 앙트레와 같은 해산물 스타터를 찾으십시오. 처트니. 모두 제공되는 광범위한 칵테일 목록과 잘 어울립니다.