빅서, 캘리포니아 에서 남쪽으로 4시간 거리에 있습니다. 나파 그리고 북쪽으로 5시간 천사들 , 그리고 무에서 나타나며 모든 바다가 지평선까지 맑아지다가 갑자기 푸른 바다에서 튀어나온 검은 산맥이 나타납니다. Santa Lucias는 녹색 삼나무와 뾰족한 산쑥으로 뒤덮여 있으며 안개가 자욱하고 찰랑이는 바다 위로 90m 떨어진 험준한 산허리를 파서 만든 루트 1입니다.

오늘날 빅서(Big Sur)는 고립된 상태로 남아 있으며, 이는 지역 주민들에게 매력이기도 하지만 취약하기도 합니다. 캘리포니아의 많은 지역과 마찬가지로 매년 다음과 같은 경향이 있습니다. 파괴적인 산불 . 마침내 불이 꺼지면 산사태가 이어집니다. 따라서 응급 서비스는 때때로 삼나무보다 더 소중합니다. 들어오고 나가는 유일한 길은 1번 국도이기 때문에 Big Sur를 드나드는 고속도로를 따라 산불이 발생하면 더 소외됩니다. 그만큼 빅서 푸드 앤 와인 파운데이션 501c3 비영리 자선 신탁인 은 축제를 운영하고 그 수익금을 지역 사회의 예술 및 교육 기관뿐만 아니라 땅을 보호하는 최초 대응자들에게 기부합니다.

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11월의 어느 맑은 금요일 빅서 푸드 앤 와인 페스티벌(Big Sur Food & Wine Festival)에서 우리는 마을의 비밀스럽고 아름다운 경치를 구석구석 살펴보았습니다. 큰 캘리포니아 하늘. 뒤에서 셔틀버스가 달리고 있었기 때문에 우리는 그들을 오랫동안 생각했고 그들과 함께 모든 유리잔 (및 참석자 절반) '줄기류 하이킹'이라는 이벤트에 참여했습니다.

우리는 그날 아침 대중으로부터 울타리가 쳐진 사유지 해안을 걸을 것입니다. 이 축제는 거의 본 적이 없는 숨막히는 풍경을 발견하는 것으로 유명하며, 특히 이 축제는 모든 사람들이 가고 싶어했습니다. 한 참석자는 “평생 여기서 살았지만 한 번도 본 적이 없다”고 말했다.

우리는 갈증이 났지만 아무도 지연에 대해 불평하지 않았고, 그로 인해 절차가 더욱 매력적으로 바뀌었습니다. 축제는 전적으로 자원봉사로 운영됩니다. 모든 돈은 커뮤니티로 다시 흘러 들어갑니다. 따라서 모임의 풍성함, 수상 경력에 빛나는 셰프 대대가 준비한 모든 좋은 와인과 식사에도 불구하고 주말 내내 계획자들은 모든 이벤트보다 겨우 한 발짝 앞서 있는 것처럼 느껴집니다. 무너지는 돌바닥. 어떻게든, 그들은 위풍당당하게 해낼 수 있습니다.

수확 직후인 11월이라는 점을 감안할 때, 이 축제는 지역 와인제조자들이 몇 달간 이른 아침과 긴 시간을 보낸 후 책에서 또 다른 수확에 대해 부주의하게 만족의 한숨을 쉬는 시간에 잠시 멈추는 시간을 끌어들이는 것으로 알려진 축제이기도 합니다. 밤. 숨을 쉴 수 있는 곳입니다.

셔틀 밴이 마침내 도착하면 자원 봉사자들이 유리잔을 추출하기 위해 경주합니다. 문이 열리자 또 다른 자원봉사자가 유리잔을 나누어 주었다. Roederer Estate 브뤼 로제 , 저와 34명의 손님 각각에게 이곳은 활발한 소 목장이며 우리 발걸음을 조심하라고 경고했습니다. 우리는 바다가 내려다보이는 절벽을 향해 완만한 비탈을 따라 내려가면서 건전해 보였고 궁극적으로 보증된 이 조언을 따랐습니다.

내가 이야기를 나눈 모든 와인 민간인 참석자들은 그곳에 가기 위해 전국을 여행했습니다(현지 와인 제조업자 외에도 이 축제는 매년 소믈리에와 무역의 다른 구성원들이 소박하게 모이는 행사가 되었습니다). 모두 경험이 풍부한 와인 축제 참가자였습니다. 공통적으로 그들은 이것을 최고라고 불렀습니다.

'부분적으로는 그것을 입는 사람들입니다.'라고 소믈리에 Jenna Congdon은 말합니다. 마틴의 와인 , 북부 캘리포니아에 기반을 둔 수입업자이자 축제 자원봉사자입니다. “그들은 모두 현지인이기 때문에 그 뒤에는 너무나 많은 마음과 영혼이 있습니다. 그것은 모든 수준에서 번역됩니다. 즐거움은 쾌락주의를 넘어선 것입니다.” 또한 행사에 걸맞는 수준의 서비스를 제공하는 것도 많은 노력이 필요하다고 그녀는 말합니다. 사실상 셀룰러 서비스가 없습니다. '뭔가 잘못되면 큰 도전이 됩니다. 잠시 동안 우리는 유리잔 없이 하이킹을 하고 있을지도 모른다고 생각했습니다.'라고 그녀는 농담했습니다.

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하이킹의 첫 번째 정류장에서 축제 자원 봉사자인 Tajha Sophia Chappellet-Lanier는 우리가 지금 타고 있는 땅의 역사를 통해 우리에게 이야기했습니다. 'Notley's Landing은 Big Sur 해안을 따라 있는 주요 장소 중 하나였습니다. 선박이 들어와 정착민을 위해 물건을 내려주고 목재를 가져가서 판매할 수 있었습니다.'라고 그녀는 말했습니다. 이것에서 작은 정착지가 자랐습니다. 그러나 1번 국도가 개통되면서 곧 버려졌다.

그룹이 하이킹을 계속했을 때 우리 중 몇 명은 머물렀다. 우리는 절벽 옆을 내려다보았고, 아래에 작은 해적의 만이 있었고, 파도가 밀려드는 작은 모래 조각이 있었습니다. 유일하게 빠진 것은 햇볕에 바랜 뼈와 두개골이 들어 있는 보물 상자뿐이었습니다. '사람들이 저쪽으로 물품을 운반하는 것을 상상할 수 있습니까?' 누군가 물었다. 우리는 최선을 다해 가져갔습니다. 그 작은 해변, 청록색 바다에서 솟아오른 검은 바위, 이제 사유지였습니다. 다시는 볼 수 없을 수도 있습니다.

이 기사는 원래 2023년 6월/7월호에 실렸습니다. 와인 애호가 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하기!