유통 업체가 향후 몇 주 동안 흰색 보르도 및 이탈리아 백인으로 진열대를 비축하는 것을보고 소매 업체는 놀라지 않아야합니다. 그리고 우리는 Prosecco와 Pinot Grigio에 대해 말하는 것이 아닙니다.

지난 3 년 동안 와인 제조업체들은 블렌드 화이트 와인의 판매가 꾸준하게 증가하고 있음을 알아 차 렸습니다.

예를 들어 보르도 백인은 생산량의 약 9 %에 불과할 수 있지만 2017 년 매출은 거의 18 % 증가한 2 천 1 백 87 만 유로 (2,700 만 달러)로 2015 년 1,858 만 유로 (2300 만 달러)에서 증가했습니다. 보르도 와인 전문가 간 협의회 .

소매 업체는 다음과 같은 Entre-Deux-Mers의 병입을 포함하여 중형 및 풀 바디 화이트를 찾는 고객을위한 다양한 권장 사항을 제공합니다. 샤토 보넷의 화이트 (SRP $ 7), Château du Champ의 Treilles Passion Wine (SRP $ 10), 바이오 다이나믹 챔피언 Corinne Comme in 코트 드 보르도 . 이 두 와인은 모두 소비뇽 블랑, 세밀 롱 및 무스카 델의 블렌드입니다.

다른 드라이 화이트 보르도 스타일의 잘 구조화되고 섬세한 제품은 주로 그레이브스와 페삭-레오 냥에서 비롯됩니다. 그들의 붉은 사촌 들과는 달리, 그들도 배럴 나이가 많고 찌꺼기에서 몇 달을 보낸다. 그래서 백인들이 클로 플로리 덴 및 Château Latour-Martillac , Grand Cru Classé de Graves (각각 SRP $ 29 및 $ 36)는 10 년 이상 숙성 할 수 있습니다.

이탈리아에서 확장되는 혼합 트렌드

화이트 블렌드의 매출 성장을 알아 차리는 데 보델 레이는 혼자가 아닙니다.

Axel Heinz는“토스카나와 이탈리아에서는 일반적으로 고급 화이트 와인의 잠재력을 재발견하려는 움직임이있는 것 같습니다. Ornellaia의 와인 메이커, 이메일로. 상징적 인 슈퍼 토스카나 와이너리는 수년 동안 흰색 인 Poggio alle Gazze dell’Ornellaia에 대해 다양한 포도와 양조 방법을 실험 해 왔습니다.

Heinz에 따르면 더 이상 100 % 소비뇽 블랑이 아닙니다. 대신“소비뇽, 비 오니에, 베르 멘티 노의 조화”가되었습니다. 포도밭도 변했습니다. 우리는 서로 다른 사이트에서 모두 가상으로 교체했습니다.

“양조는 100 % 스테인리스 스틸에서 100 % 배럴 발효로 진화하여 이제는 배럴 발효, 스테인리스 스틸 (탱크) 및 콘크리트 달걀이 혼합되었습니다. 우리의 목표는 즉시 즐겁지만 숙성하기에 충분한 물질과 구조를 가진 와인을 만드는 것입니다.”라고 그는 말했습니다. 와인 검색가에 따르면 평균 가격은 병당 57 달러입니다.

시칠리아에서는 블렌드 트렌드도 한창입니다. Firriato의 The White Sands of Etna 두 가지 토종 포도 인 Carricante와 Catarratto의 블렌드 인 Carricante와 Catarratto는 그 날카로운 광물성과 산뜻한 산도를 Mt. 에트나. 기부하려는 노력의 일부가되고 있습니다. 화산 와인 자신의 정체성. 일반적으로 한 병에 21 달러에 판매됩니다.