따라서 식료품 저장실에서 재료를 모아 호박 바 팬이나 빠른 초콜릿 케이크를 만들지만 식용유가 신선하다는 사실을 깨닫게 됩니다. 아니면 식물성 기름이 필요하지만 쇼트닝만 있는 박스형 케이크 믹스를 굽고 싶을 수도 있습니다. 소량의 식물성 기름을 사러 가게에 가거나 다른 디저트 바 레시피로 바꾸기 전에 '기름 대신 쇼트닝을 사용해도 되나요?'라고 궁금해하실 수도 있습니다. 글쎄요, 요리법에 따라 다르지만, 여러분은 확실히 그 질문에 답할 수 있는 올바른 장소에 도착하셨습니다. 여기에서는 오일 대신 쇼트닝을 사용하는 방법에 대한 정보를 공유하므로 다음에 기름이 떨어지더라도 집에서 레시피를 완성할 수 있습니다.

크리차다 파니치굴

오일을 쇼트닝으로 대체

쇼트닝은 식물성 기름을 응고시켜 만든 것입니다. 요리에 응용하거나 볶음 요리와 같은 풍미 있는 음식을 튀길 때, 재료를 넣기 전에 팬에 쇼트닝을 녹이기만 하면 기름 대신 쇼트닝을 절대적으로 사용할 수 있습니다.

베이킹 시 오일 대신 쇼트닝을 사용하려면 동일한 양을 사용하여 두 가지를 교환할 수 있습니다. 아보카도 오일, 식물성 오일, 올리브 오일, 기타 식용유 등 모든 종류의 식용유를 대체할 수 있습니다. 쇼트닝은 고체 지방이기 때문에 기름 대신 쇼트닝을 사용하면 구운 식품의 질감이 바뀔 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 쇼트닝은 두들겨 쳤을 때 반죽에 더 많은 공기를 추가하여 최종 제품에 더 조밀한 구조의 오일에 비해 케이크 같은 구조를 더 많이 제공할 수 있습니다. 레시피에 오일 대신 쇼트닝을 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 먼저 녹여주세요. 습식 재료와 건식 재료를 별도로 혼합해야 하는 베이킹 레시피가 있는 경우 쇼트닝을 먼저 전자레인지나 쿡탑에서 녹일 수 있습니다. 다른 젖은 재료와 결합하기 전에 쇼트닝을 실온으로 식히도록 하세요.

포화 요리나 튀김에 약간의 양이 필요한 대부분의 경우 식용유 대신 쇼트닝을 사용할 수도 있습니다. 팬에 쇼트닝을 녹여주세요. 볶다 또는 닭 튀김 .

케이크 레시피의 단축을 오일로 대체하기

이제 레시피에 기름 대신 쇼트닝을 사용할 수 있다는 것을 알았으니 계속해서 브라우니 팬이나 케이크 레시피를 굽으세요.

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