집에서 프라이드치킨을 만드는 것은 가족 저녁 식탁에 모인 모든 사람을 만족시킬 수 있는 가장 편안하고 맛있는 방법 중 하나입니다. 바삭바삭하고 부드러운 한 입 먹을 때마다 닭고기 튀김 방법을 익히는 데 시간을 투자할 가치가 있습니다. 이 클래식 요리를 만드는 방법을 알게 되면 크리미한 마카로니 앤 치즈, 톡 쏘는 맛의 오이-토마토 샐러드, 클래식 으깬 감자 등 식사를 완성할 사이드를 선택하세요. 어느 쪽을 선택하든 여전히 치킨이 메인 이벤트가 될 것입니다.

닭고기를 튀기는 방법

닭고기를 튀기는 방법을 단계별로 시연하기 위해 버터밀크에 절인 프라이드치킨 레시피를 사용하고 있습니다(단, 이 팁은 대부분의 프라이드치킨 레시피에 적용됩니다). 닭고기 전체로 시작하는 경우 가장 살이 많은 부분(다리, 허벅지, 가슴살)으로 자릅니다. 기름을 줄이고 싶다면 에어프라이어로 프라이드치킨을 만들거나 오븐에서 바삭하게 프라이드치킨을 만드는 방법에 대한 팁을 읽어보세요.

1단계: 닭고기에 액체를 바르세요

블레인 해자

부드럽고 풍부한 맛의 닭고기를 원하시면 코팅용 버터밀크 . (물론 집에 있는 우유나 달걀을 사용해도 됩니다.)

• 재밀봉 가능한 비닐봉지를 그릇에 담아 버터밀크, 굵은 소금, 설탕을 섞습니다.
• 자르다 닭가슴살 십자형으로 반으로. 버터밀크 혼합물에 닭고기 조각을 추가합니다. 봉인 가방.
• 2~4시간 동안 식힙니다. 닭고기에서 버터밀크 혼합물을 배출하고 버립니다. 종이 타월로 닭고기를 두드려서 말리십시오.

주방 팁 테스트

시간을 절약하려면 버터밀크에 닭고기를 담그는 것을 생략하고 2단계로 진행하세요.

2단계: 밀가루 혼합물에 닭고기를 담그세요

블레인 해자

큰 그릇에 밀가루, 소금, 갈은 후추를 섞습니다. 얕은 접시에 버터밀크 3/4컵을 넣습니다. 물기를 뺀 닭고기에 밀가루 혼합물을 입힙니다. 버터밀크에 닭고기를 담그세요. 밀가루 혼합물로 다시 코팅하십시오.

3단계: 닭고기를 튀기세요

블레인 해자

더치 오븐, 무거운 팬 또는 튀김기에서 1½인치의 기름을 350°F로 가열합니다. 집게 사용하기 ($13, 표적 ), 닭고기 몇 조각을 기름에 조심스럽게 첨가하십시오. (오일 온도가 떨어지므로 350°F로 유지하십시오.) 닭고기를 12~15분 동안 또는 코팅이 황금색이 되고 닭고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 튀깁니다. 종이 타월로 닭고기의 물기를 빼냅니다.

테스트 주방 팁: 남은 닭고기를 튀기는 동안 조리된 프라이드 치킨을 300°F 오븐에서 따뜻하게 유지하세요.

더치 오븐이란 무엇이며 어떻게 사용합니까?

후라이드 치킨 온도

블레인 해자

모든 가금류는 165°F에서 먹어도 안전하지만, 테스트 키친에서는 다양한 부위의 온도가 더 맛있다는 사실을 발견했습니다. 테스트 완료 기준 온도계 삽입 뼈에 닿지 않고 고기의 가장 두꺼운 부분까지

뼈가 있는 허벅지와 북채:최소 175°F뼈없는 허벅지:175°F뼈가 있는 가슴:170°F뼈없는 가슴살/텐더:165°F

오븐 프라이드 치킨 만드는 법

네, 오븐에서 프라이드치킨을 만드는 것도 효과가 있어요. 우리의 오븐 프라이드 치킨 레시피는 버터밀크로 시작하지만 바삭바삭한 콘플레이크로 끝납니다! 시리얼은 기름을 사용하지 않고도 바삭바삭한 외관을 위한 완벽한 수단입니다.

올리브 오일을 사용하지 않고 오븐에 굽는 맛있는 요리법 11가지

에어프라이어로 닭고기를 튀기는 방법

빅터 프로타시우스

튀긴 닭고기는 심장 건강에 좋은 식단을 유지하려는 사람에게 최고의 음식 옵션이 아닙니다. 운 좋게도 믿을 수 있는 에어프라이어를 사용하여 닭고기를 튀기는 방법에 대한 건강한 대안을 찾을 수 있습니다. 우리는 닭고기를 맛있고 맛있게 만들기 위해 여전히 버터밀크로 목욕하는 것을 좋아하지만, 통밀 빵가루를 살짝 코팅하는 것을 선택합니다. 더욱 쉽게 바삭바삭한 간식을 원하신다면 에어 프라이드 치킨 텐더를 사용해 보세요.

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