사이다 생산자의 성장과 다양한 스타일이 가능해지면서 맥주 나 와인과 함께 즐길 수있는 요리를 테이블에 올려 놓을 가치가 있습니다. 여기에 당신의 안전 지대에서 벗어날 수있는 페어링이 있습니다.

게티

레시피: Yuzu Kosho 'Buffalo'Wings

예상 페어링 : 맥주

대신 : 호프 사이다, 블루 비 홉삽 샨디 (버지니아 주 리치몬드)

Blue Bee는 스콧 애디 션 (Scott ’s Addition) 지구에 위치한 리치몬드 최초의 도시 사이 다리입니다 (과다한 양조장, 사이 다리 및 양조장으로 인해 Scott ’s Addiction이라는 별명). 가보 Winesap 사과와 캐스케이드 홉을 사용하면 바삭하고 육즙이 많은 사과 특성을 얻을 수 있으며 드라이 홉핑은 쓴 맛과 감귤을 더합니다.

사진 : Penny De Los Santos

레시피: 완벽한 팬시 어 에드 바다 가리비

예상 페어링 : 화이트 와인

대신 : 드라이 사이다, Dunkerton ’s Dry Organic (영국 헤어 퍼 드셔)

향긋한 레몬 노트, 신선한 과일, 흰 꽃의 향이 소비뇽 블랑을 사랑하는 마음을 사로 잡을 것입니다. 이것은 약간 거품이 나고 생동감이있어 가리비의 풍성함과 잘 어울립니다.

Aaron Graubart의 사진 / Hadas Smirnoff의 스타일링

레시피: 바삭 바삭한 퀴 노아와 호박씨 드레싱을 곁들인 스쿼시 샐러드

예상 페어링 : Rosé

대신 : 로제 사이다, Wölffer Dry Rosé Cider (뉴욕)

로제와 샐러드는 잘 어울립니다. 로제 사이다를 드셔보세요. 햄튼에 기반을 둔이 생산자는 밝은 딸기 향과 가벼운 요리를 보완 할 신선한 복숭아를 제공합니다. 사이다의 색은 소량의 적 포도 껍질 추출물을 첨가하여 얻었습니다. 그러나 다른 사이다 제조업체는 주스가 사과 껍질과 약간의 접촉을 통해 홍조를 만듭니다.

Steele2123 / Getty의 사진

레시피: 메이플 글레이즈 사과를 곁들인 피노 브라 이즈 양고기 생크

예상 페어링 : 하티 레드

대신 : 진한 사이다, Sonoma Cider Company Dry Zider (캘리포니아 주 소노마)

진판델 배럴 (아메리칸 오크)에 7 개월간 담겨있는이 와인은 시각적으로 적포도주를 닮은 풍성하고 토스트하며 타닉 사이다입니다. 그것은 튼튼한 요리에 견딜 수 있으며 또한 진한 빨강보다 더 많은 상쾌함을 제공합니다.

Con Poulos의 사진 / Mariana Velasquez의 스타일링

레시피: 기운 둥지

예상 페어링 : 디저트 와인

대신 : 강화 된 사과 와인, Finnriver Spirited Apple Wine (워싱턴 주 치마 쿰)

유기농 사과는 맞춤 증류 된 사과 브랜디로 강화 된 후 오크로 숙성되어 사랑스럽고 금색이며 점성이있는 따뜻한 느낌을줍니다. 감미로운 사과 파이와 캐러멜 맛이이 디저트와 완벽하게 어울립니다.