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사이다, 와인의 간과 카테고리

우리 모두는 와인의 세계가 계속 확장되고 있다는 것을 알고 있습니다. 평균적인 와인 마시는 사람은 이제 그 어느 때보 다 더 많은 품종, 지역 및 스타일에 노출되어 있습니다. 시음의 경계를 넓히기로 선택한 사람들은 Pinot Grigio와 Cabernet Sauvignon으로 가득 찬 소매 선반 너머로 미네랄이 풍부한 Etna Bianco 또는 매운 오스트리아 Zweigelt를 발견 할 수 있습니다.

그러나 많은 음료 애호가들은 아직 인기가없는 와인 부문 인 사이다를 따라 잡지 못했습니다. 맞습니다. 사이다는 기술적으로 와인입니다.

식스 팩 케이스와 달콤한 사과 맛 알코올 주스의 수많은 통은 시각적으로 맥주와 같은 음료 캠프에 사이다를 넣었습니다. 부팅하려면 주류 및 담배 세금 및 무역국 (TTB) 사과와 8.5 % 미만의 알코올 (abv) 사이다 (또는 더 일반적으로는 하드 사이다) 및 과일 와인을 제한하는 그 이상의 모든 것으로 간주하여 카테고리를 분리하여 음료의 진정한 제휴에 의문을 제기했습니다.

사이다의 발효 경로는 기술적으로 포도 와인 생산과 유사하며 전체 카테고리는 이와 같이 취급 할 가치가 있습니다.

그러나 사이다에 대한 진정한 진실은 더 명확 할 수 없습니다. 발효 경로는 기술적으로 포도 와인 생산과 유사합니다. 주스와 효모는 알코올 및 이산화탄소와 동일하며 전체 범주는 이와 같이 처리 할 가치가 있습니다.

포도 와인과 마찬가지로 사이다에서 다양한 선택이 중요합니다. 식탁 용 또는 주스 용 포도가 포도주 양조에 적합하지 않은 것과 마찬가지로, 후지, 갈라, 핑크 레이디와 같은 일반적인 식용 사과는 가장 복잡하거나 균형 잡힌 사이다를 만들기위한 최선의 선택이 아닙니다. 고 탄닌 및 / 또는 고 산성 과일은 고품질 생산의 핵심입니다. 대부분의 품종은 모호하고 바위가 단단하며 사이다에 사용하기 위해 재배되었습니다.

단일 품종 사이다의 예가 있지만, 최고의 보틀링의 대부분은 각각 다른 풍미와 구조적 구성 요소를 제공하는 사과의 블렌드로 만들어집니다. 잘 균형 잡힌 보르도는 메를로의 육즙이 둥근 정도와 카베르네. 구세계 와인 레이블이 종종 내부의 포도가 아닌 지역의 테루아를 강조하는 것처럼 사과 품종이 사이다 레이블에서 사소한 역할을하는 것은 매우 일반적입니다.

전체적으로 사이다 카테고리는 사과 농축액으로 만든 홉 또는 과일 향 옵션부터 병에 시간과 장소를 진정으로 표현하는 붓에 이르기까지 모든 것을 포함하여 매우 다양합니다. 현재 대량 호소 사이다가 시장을 지배하고 있지만 가장 주목할 가치가있는 것은 소량의 사려 깊은 생산자입니다. 불행히도 대부분의 소비자는 자신이 존재한다는 사실을 거의 알지 못합니다.

훌륭한 사이다가 이미 여기에 있으며 점점 더 많은 사람들이 카테고리에 익숙해지면서 품질에 대한 기준은 분명히 전반적으로 높아질 것입니다. 따라서 다음에 와인 가게에 갈 때 사이다 섹션에 더 많은 관심을 기울이고이 급성장하는 카테고리의 일부가 되십시오.