물이 없으면 맥주 . 스타일에 따라 맥주는 95 % 이상의 물입니다. 그리고 물은 양조 장비를 위생적으로 유지하는 데 매우 중요합니다.

그러나 맥주의 물은 종종 다른 재료에 의해 가려집니다. 맥주를 마시는 사람은 홉 품종 또는 그들이 마시는 동안 특정 종류의 효모를 식별하지만 많은 사람들이 좋아하는 양조장이 어디서 물을 공급하는지 알지 못합니다.

여러 양조장 및 자선 단체는 관련 원인 지원, 폐수 처리 및 / 또는 재활용 및 특수 버전 맥주 출시를 통해 물을 최전선으로 가져 오는 것을 목표로합니다. 그들의 노력은 산업과 지구의 미래를 지원합니다.

같은 심포지엄 오대호 수자원 보존 회의 Laurentian Series와 같은 특별 출시 맥주와 마찬가지로 중서부 급수의 중요성을 강조하는 것을 목표로합니다. 종화 장인 에일 미시간에서. 해당 시리즈의 각 맥주는 오대호 중 한 곳에서 양조 된 다음 현장에서 냉각되어 불꽃이납니다. 자연 발효 . 맥주 수익금은 보존 자선 단체를 지원합니다.

더 친환경적인 내일을 위해 노력하는 프로듀서

SweetWater의 Freddy Bensch는 23 년 전 애틀랜타의 개울을 따서이 양조장을지었습니다. 물은 양조장 정신의 핵심이라고 회사 대변인 Tucker Berta Sarkisian은 말합니다.

'물에 대한 우리의 열정과 제품에 반영된 대자연 보호를 보게 될 것입니다.'라고 그녀는 말합니다. “가이드 맥주 캔은 수로 정화, 댐 제거, 서식지 복원과 같은 환경 프로젝트에 수익의 11 %를 제공합니다.”

지난 여름, SweetWater는 'Kick Plastic Pilsner'에서 Costa Sunglasses와 제휴하여 일회용 플라스틱을 제거하고 수로에서 제거하기위한 기금과 옹호를 제공했습니다.

또한 양조장에서는 스테인리스 강 발효기, 원심 분리기 및보다 편안한 바툴을 추가함에 따라 청소 또는 양조 과정에서 사용되는 물을 도시 하수도 시스템에 버리기 전에 처리하는 폐수 시스템도 설치하고 있습니다.

처리 된 폐수는 맥주에서 두 번째 생명을 얻습니다. 2016 년에는 다음을 포함하여 보스턴 지역에있는 6 개의 양조장 유휴 손 공예 에일 과 작살 양조장 는 지역 환경 회사와 협력하여 Charles River에서 회수 한 물로 맥주를 양조했습니다.

지난 11 월 하나의 물 양조 쇼케이스 , 세계 최초의 재활용 수로 만든 맥주 축제로 애리조나에서 데뷔했습니다. 예술, 교육 및 지속 가능성에 초점을 맞춘 Scottsdale 이벤트 인 Canal Convergence의 일부였습니다. 11 개의 지역 양조장에서는 세계 최대의 물 재활용 시설 중 하나 인 Scottsdale Water Campus에있는 처리장의 물을 사용하여 10 개의 맥주를 만들었습니다.

그 맥주 중 하나는 하이드로 라거였습니다. 렌 하우스 브루 잉 피닉스에서. 알코올 3.9 % (abv)로 마시기 쉽고 약간 감귤류와 꽃 무늬입니다. 저장 밀의 터치로 물이 이전에 사용되었다는 표시가 없습니다.

Head Brewer Preston Thoeny는“맛볼 때 물이 어디에서 왔는지 결코 알 수 없습니다.

선호하는 와인에 따라 어떤 맥주를 마셔야합니까?

그 동안에, 양조업자 스코틀랜드에 기반을 둔 자선 단체 인는 3 월 22 일 세계 물의 날을 맞아 특별한 맥주를 만들기 위해 전 세계 250 개 이상의 양조장을 모았으며 수익금 100 %를 깨끗한 물에 기부했습니다. 올해 Brewgooder Global Gathering의 수익금은 말라위에서 130 개가 넘는 프로젝트에 사용되었습니다.

Brewgooder의 설립자 인 Alan Mahon은“개발 도상국에는 안전한 물 공급원의 부족으로 인해 야망, 꿈 및 잠재력이 제한되는 사람들이 너무 많습니다. '깨끗하고 접근 가능한 물을 제공함으로써 우리는 아이들이 더 건강하게 성장하고 학교에 더 오래 머물며 더 나은 삶을 살 수 있도록 도울 수 있습니다.'

이 프로젝트는 £ 250,000 (약 $ 330,000) 이상을 모금하기를 희망했습니다. Mahon은 지금까지 얼마나 모금되었는지에 대한 수치를 제공하기를 거부했지만 모금은 계속되고 있다고 말합니다.

'이 캠페인은 영국과 다른 국가들이 봉쇄에 들어갔을 때 동시에 일어나야했기 때문에 캠페인에 큰 타격을 입혔습니다.'라고 Mahon은 말합니다. 그는 계속해서 맥주에 물의 중요성을 옹호하고 있습니다.

'우리는 연말과 2021 년에 더 강해지고 더 커질 것입니다.'