Vinho Verde는 포르투갈 북서부의 Minho 지역에있는 흥미로운 와인 생산지 (원산지 지정)입니다. 나는이 무성하고 푸르고 푸른 시골을 여러 번 방문했습니다. 나는 수년 동안 와인 지역의 미국 대사가 된 영광을 누 렸으며 와인이 얼마나 오래되고 독특하며 음식 친화적이며 다재다능한 지 경험을 통해 말할 수 있습니다. 유럽의 프리미엄 와인에 대해 논의 할 때 Vinho Verde는 대화의 일부가되어야합니다. 저 알코올의 쾌활한 와인이 와인 애호가들 사이에서 대화를 시작하는 동안에도 포도를 탐색하여 토론을 계속해야합니다. Vinho Verde의 지역 및 노화 가능성.

직접 발견해달라고 간청하는 이유를 이해하기 위해이 지역을 방문하는 기분이 어떤지 다채로운 그림으로 그려 보겠습니다. Vinho Verde는 시원하고 대서양의 영향을받은 지역으로이 지역의 푸른 시골과 울창한 단풍에서 이름을 따 왔습니다. 포르투갈에서 가장 크고 가장 오래된 고품질 와인 지역입니다. 이 포도원 원형 극장은 주로 바다로 방출되는 강을 둘러싸고있는 산을 감싸고있는 화강암 토양, 스페인과 민호 강과의 북쪽 경계에서 해안, 활기찬 도시 오 포르토, 심지어 남쪽의 내륙에 심어 져 있습니다. 도우로 강.

다양한 고도와 미기후로 인해 Ave, Amarante, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção & Melgaço, Paiva, Sousa 등 9 개의 하위 지역이 허용됩니다.이 지역은 주변 강의 이름을 따서 명명되었습니다. 마스터 소믈리에 졸업장을 준비 할 때이 하위 지역을 공부했던 것을 좋아합니다.

Monção & Melgaço는 이베리아 매 시프 산맥에 의해 대서양의 시원한 바람으로부터 차단 된 기후가 약간 더 따뜻한 하위 지역입니다. 그들은 Alvarinho의 질감이 있고 더 풍부하고 매운 버전을 생산합니다. 내 방문 중 하나에서 나는 어느 정도 나이가 들어서 Alvarinho 와인을 수직으로 시음 해 보았고 Rheingau의 trocken Rieslings 또는 Sancerre 및 Pouilly-Fume의 강철 같은 흰색과 같은 유럽의 다른 훌륭한 와인만큼 역동적이었습니다. . 우리는 현지 Bacalhau com Natas (크림과 함께 구운 대구)와 함께 이것을 즐겼고 나는 여전히 Alvarinho와 대구의 우아한 질감과 퇴폐적이지만 상쾌하고 짠 품질을 꿈꿉니다.

Baião의 하위 지역은 Douro DOP의 경계에 있으며 Avesso를 포함한이 지역의 늦게 숙성되는 품종에 적합한 온화한 기후를 허용합니다. 좋은 숙성 잠재력을 가지고 있으며 질감, 밝은 산미, 녹색 사과, 레몬 껍질 노트를 가진 최고의 샤블리 와인을 상기시켜주는이 포도에는 엄청난 기회가 있습니다.

리마는 비가 많이 내리는 지역으로 루 레이 루 포도로 유명합니다. 인동 덩굴과 백합, 감귤류의 꽃이 정말 빛나는 곳입니다. 나는 더운 여름날에 프로슈토와 멜론으로 식전 주로이 와인을 좋아합니다.

스파클링, 화이트, 로제 및 라이트 레드 와인을 포함한 모든 스타일은 Vinho Verde에서 생산됩니다. 여행을하면서 소믈리에와 와인 애호가 커뮤니티의 사랑이 될만한 예를 맛 보았습니다. 모두 와인의 중추 역할을하고 음식에 친화적 인 밝고 상쾌한 신맛이 나는 산도를 가지고 있습니다. 미네랄이 풍부한 Avesso, 꽃이 만발한 Loureiro, 오래되고 고귀한 Alvarinho 또는 붉은 열매를 맺은 농축 붉은 Vinhão 포도이든 상관 없습니다.

저는 뉴욕 셸터 아일랜드에 살고 있으며 현지 롱 아일랜드 조개를 엄청나게 접할 수 있습니다. 최근에는 포도를 혼합하여 만든 프리미엄 비호 베르데와 짝을 이루는 조개와 옥수수 수프 한 그릇을 먹어 치우고 바로이 지역으로 운반되었습니다. , 혁신에 개방적이며 전통을 자랑스럽게 여기는 소규모 지주를 가진 소규모 재배자의 땅. Vinho Verde는 풍경, 사람, 와인의 진정한 아름다움의 땅입니다. 저는 다시 돌아오고 싶습니다. 그 동안 나는 와인 잔을 타고 여행하고있다.

작성자 : Laura Maniec Fiorvanti, Master Sommelier

세계에서 단 28 명의 여성 마스터 소믈리에 중 한 명인 Laura Maniec Fiorvanti는 뉴욕시와 노스 캐롤라이나 주 샬럿에 여러 지점을두고있는 인기있는 와인 바 Corkbuzz의 CEO이자 소유주입니다. Laura는 수많은 산업 간행물, Food & Wine 및 New York Times에 기고했으며, Guild of Sommeliers의 이사회에도 참여하고 있습니다. 그녀는 인기 와인 다큐멘터리 Somm 3에 출연했습니다.