Eric Wareheim은 ​​축하 할 일이 많습니다. 코미디언은 스케치 코미디 쇼 10 주년을 기념하기 위해 매진 투어에 나섰다. 팀과 에릭 어 썸쇼 , 잘 했어! Wareheim은 ​​또한 Aziz Ansari의 Netflix 쇼에서 스테이플입니다. 마스터 오브 없음 . 이제 그는 건배 할 다른 것이 있습니다. 바로 자신의 와인입니다. 우리는 그의 레이블에 대해 Wareheim과 이야기했습니다. 라스 자 라스 와인 .

와인을 마시는 사람에서 와인 애호가로 변신 한 '아하'순간이 있었나요?

나는 그것이 Morgon이었다고 생각한다 [ 보졸레 크루 ]… Selection Massale이 보냈습니다. 나는 그것을 마셨고 그것에 대해 너무 마법적인 것이있었습니다.

Las Jaras를 어떻게 시작 했습니까?

제 코미디 세계에서 Dr. Steve Brule, [연극] John C. Reilly와 함께 재미있는 아이디어가있었습니다. 그는 “Sweet Berry Wine”스케치 내가 들어가는 모든 술집에서 그들이 나를 안다면 그들은 적포도주 한 잔을 들고“이것은 요리사가 준 것입니다. 달콤한 베리 와인이에요.” 서비스 사업의 모든 사람들이 그것을 알고있는 것 같았습니다. 나는 Tim과 John에게 말 했어요.“우리가 Sweet Berry Wine을 만들면 재미 있지 않을까요?” 두 가지 아이디어가있었습니다. 하나는 마니 슈비츠처럼 역 겨울 수 있습니다. 정말 달콤한 와인 이죠. 아니면 우리가 그것을 좋게 만들지 않는 이유는 무엇입니까? 우리는“우리는 그것을 좋게 만들어야한다”고했습니다.

그때 제가 Joel [Burt]에게 Las Jaras를 시작하는 것에 대해 이야기했습니다. 우리는 Sweet Berry Wine을 만들고 다른 포도를 골라서 함께 사업을 시작하려고했습니다.

이 로제로 어젯밤에 굴, 동북 굴로 먹었습니다. 미쳤다. 나는 말 그대로 혼자서 켜졌다.

라벨의 모양과 그 중요성에 대해 알려주세요.

나에게 Las Jaras는 내 인생, 내 친구들의 삶, 그리고 Joel과의 우정의 약간의 타임 캡슐입니다. 저는 많은 훌륭한 예술가와 친구입니다. 로제 라벨은 아마니 아마드 제가 정말 좋은 친구 인 제가 가장 좋아하는 뉴욕 아티스트 중 한 명입니다. 나는 그녀를 영원히 알고 있습니다. 와인을 대표하고 싶다고 생각하는 아티스트를 짝을 이루고 싶었습니다. 그녀는 정말 부드럽고 우아하고 마법 같은 사람입니다.

Carignan [라벨]은 또 다른 유명한 아티스트입니다. 클로이 와이즈 , 조금 더 밖에 있고 더 도전적인 사람입니다. 또 다른 뉴욕 예술가. 그녀의 레이블은 꽤 미쳤어 요. 병에 걸린 그녀의 누드입니다. 그리고 Steve Brule 박사 와인은 와인이 떨어지는 그의 모습을 정말 생생하고 재미있는 사진으로 보여줍니다. 또 다른 예술가, 샘 보크 슨 , 카베르네를하고 있습니다.

제 직업의 큰 부분은 모든 것의 창의적인 디자인 모습입니다. 나는 매우 시각적 인 사람입니다. 와인 샵에 갔을 때도 여전히 멋진 레이블을 선택합니다. 저는 Joel에게 핑크색 팁을하도록 강요했습니다. 나는 그것이 매우 섹시하고 흥미로워 진다고 느낀다. [보면] '이게 뭐야?'

Las Jaras Rosé / 사진 : Meg Baggott

어떤 와인을 만들지 어떻게 결정 했습니까?

큰 와이너리는 포도의 대부분을 얻습니다. Joel은 거기로 올라 와서 '음, 우리는 Carignan,이 Cabernet을 조금 살 수 있습니다. 그게 전부입니다.'라고 말했습니다. 그래서 우리는 그것을 모두 샀습니다. [그것에서] 2015 년 택시, 2016 년 택시, 곧바로 Carignan이 있습니다. 하나는 Brule, Sweet Berry Wine, 하나는 Las Jaras입니다. 그 Carignan에서 우리는 rosé와 pét-nat를 만들었습니다.

인스 타 그램에는 포도밭을 걷고 포도를 바라 보는 사진이 있습니다. 포도주 양조 과정에 얼마나 참여하고 있습니까?

저는 그것에 매우 깊이 빠져 있습니다. 소규모 생산 와인의 멋진 점은 여러분이이 농장에 가서 돌아 다닐 수 있다는 것입니다. 그러면 농부가 나와서 이야기를 시작합니다.

시식이 훨씬 더 흥미로워집니다. 당신은 사람들과 역사를 알고 있습니다. 이 덩굴 중 상당수는 오래되어 60 년 된 덩굴과 같습니다.

가장 좋아하는 음식과 와인 짝은 무엇입니까? 와인과 함께하고 싶은 것 중 하나는 무엇입니까?

천연 포도주 양조에 대한 나의 사명 중 하나는… 저는 채식을 추진하려고합니다. 고기를 먹어도 고기를 대량으로 재배하면 지구가 죽을 것 같은 느낌이 듭니다. [나에게] 천연 포도주 양조법은 유기농 농산물의 다음 단계입니다. 무농약, 무첨가 와인을 마시지 않겠습니까?

저는 천연 와인과 제가 세상에 내놓고있는이 작은 사명을 사람들에게 보여주기 위해 스테이크에 관한 것이 전부가 아닙니다.

이 로제로 어젯밤에 굴, 동북 굴로 먹었습니다. 미쳤다. 나는 말 그대로 혼자서 켜졌다. 정말, 정말, 정말 행복합니다.

또한 적포도주가 음식과 잘 어울리는 느낌이 듭니다. 한 병을 통째로 마실 수 있고 입맛이 지치지 않기 때문입니다. 신선하고 젊고 우아한 천연 와인은 하루 종일 마실 수 있습니다.

로제는 약간 짠맛이 있습니다. 아주 건조 해요 프라이드 치킨과 같은 것은 균형이 잘 잡혀 있습니다. 튀긴 음식과 잘 어울리 며 신선한 해산물, 날 해산물, 크루도에도 잘 어울립니다. 오 마이 갓, 끝이 없습니다.

Meg Baggott의 사진

와인에 대해 가장 많이 묻는 질문은 무엇입니까?

제 친구들이 가장 먼저 묻는 질문은“천연 포도주 양조법은 무엇을 의미합니까? 바이오 다이내믹 포도주 양조법은 무엇을 의미합니까?” 우리 와인이 생체 역학적이라는 것은 아닙니다. 사람들은 이것의 일부가 아닌 매우 저렴하고 젊은 와인의 움직임에 관심이 있습니다. Bougey 세계. 그게 나도 마찬가지입니다. 이 와인은 모두를위한 것입니다. 수천년 전, 이런 종류의 와인 가공입니다. 부자를위한 것이 아닙니다. 모두가 이걸 마실 수 있기를 바랍니다. 우리는 그것을 $ 24에 판매합니다. 그래도 모든 사람이 감당할 수있는 것은 아닙니다.

사람들은“무슨 생각을하고 계십니까? 당신은 이상한 코미디언인가요?” 그리고 저는 제 이야기, 여행에 대한 열정, 음식에 대한 욕망, 그것이 제 삶을 어떻게 바꾸 었는지 이야기하는 것을 좋아합니다.

출근하거나 출근 할 때 어디에서 먹고 마실 지 미리 계획하고 있습니까?

여행 할 때 제일 먼저하는 일은 트위터를로드하고 팬들에게 '어디서 먹지?'라고 트윗하는 것입니다. 제 팬들은 저를 올바른 길로 안내 할만큼 저를 알고 있습니다. 예를 들어, 우리는 메인 주 포틀랜드에 있었는데 모두가 이곳에 가라고 말했습니다. 황혼 , 이것은 믿을 수없는 해산물 장소입니다… 생굴, 랍스터. 그 커뮤니티를 알 수있는 정말 좋은 방법이라고 생각합니다. 그들은 거기에서 무엇을 먹고, 어떻게 그것을 제공합니까?

Evan Lewandowski의 색다른 와인이 머리를 돌리고 있습니다.

즐겨 찾기도 있습니다. 댈러스에서 로제 한 병을 가져 와서 베이비 프라이드 치킨 , 가족 프라이드 치킨 장소 : 비스킷, 프라이드 치킨 및 콜라 드 그린.

좋은 작은 네트워크입니다. 그리고 물론 나는 Yelp와 다른 친구들을 사용합니다. 나는 항상 Aziz에게 문자를 보냅니다. 그는 현재지도에 나와있는 전 세계의 정말 좋은 [레스토랑] 목록을 가지고 있습니다.

이탈리아에서 Master of None 에피소드를 촬영하고 오스테 리아 프란체스카 나 ?

완전히 미쳤습니다. 저는 Chef ’s Table의 Massimo [Bottura]의 열렬한 팬이었습니다. 우리는 전날 밤에 메인 식당에서 친구처럼 식사를했습니다. 다음날 마시모는 아지즈와 내가 술집에서 분출하는 것을보고 [농담으로] 와서 말했다.“왜 내 식당에서 촬영하지 않니? 감히!”

우리는 다른 놀라운 레스토랑에서 촬영했습니다. 의로운 시즌 2의 첫 번째 에피소드에도 있습니다. [Massimo는],“내일 봉사하기 전에 오 십니다. 카메라 가져와. 우리가 할게요.” 그래서 우리는 골목길에서 우리가 될 것으로 예상되는 장면을 꽤 많이 찍었고 Massimo가 우리를 손으로 제공하는 개인 식당으로 옮겼습니다.

그리고 우리는 그것을 진짜로했습니다. 모든 와인은 진짜였습니다. 우리는 7 개의 포도주를 마 셨습니다. 그 장면을 본다면, 우리는 음식의 단순함과 그것이 얼마나 좋은지를 존중하기 때문에 우리의 감정이 너무 현실적입니다.

우리는 거의 카메라를 계속 작동 시켰습니다. 그들은 그것이 매우 현실적이기를 원했습니다. 우리는 물건을 옮기기 위해 가끔씩 잘라냅니다. 하지만 우리는 말하지 않으려 고 노력했고 실제로 그렇게했습니다.

미국의 와인 상태에 대해 어떻게 생각하십니까?

우리는 재미를 위해 노력하고 있습니다. 오늘 밤 나는 파티를 Wildair . 거기 들어가면 파티예요 사람들은 코르크를 터 뜨리고 와인을 치고 있습니다. 정말 흥미롭고 희귀 한 와인이지만이 고급 식사 세계에는 없습니다. 와인은 [즐기는 동안] 친구들과 함께 마셔야합니다.

지금 그 안에 엄청난 부활이 있습니다. 더 많은 사람들이 와인을 마시고 많은 젊은이들이 와인을 마시고 있습니다. 나는“이것으로 재미있게 지내자”는 남자 답게 거기에 있고 싶다. 이제 우리의 목소리입니다. 우리 세대가이 일을하고 있습니다.