와인 보존 시스템과 저장 장치 덕분에 이제 집에서 항상 신선한 유리 잔을 즐길 수 있습니다. 약간의 계획 만 있으면 작업 후 식 전주부터 저녁 식사 후 디저트 와인에 이르기까지 모든 경우에 잘 갖춰진 홈 와인 바가 작동 할 수 있습니다.

소믈리에와 와인 구매자에 따르면 홈 바를 구입할 때 고려해야 할 6 가지 범주가 있습니다. 우리는 전국의 와인 전문가를 대상으로 최고의 집에서 즐기는 와인 바를 만드는 데 필요한 모든 정보를 수집했습니다.

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드라이 식 전주와 드라이 로제

“저렴한 식 전주를 원하시면 건식 독일인을 추천합니다 분파 ”라고 뉴욕시의 와인 디렉터 인 Joshua Lit은 고담 바 & 그릴 . 그는 Mosel 지역의 반짝이는 Riesling을 추천합니다. '리슬링은 매우 역동적 인 포도이며,이 스타일의 와인은 저녁을 바로 시작할 수있는 훌륭하고 저렴한 방법입니다.'
다른 가능성으로는 냉장고에 보관하고 단독으로 또는 칵테일로 제공되는 마른 피노 셰리가 있습니다.

Lit는 또한 적어도 하나의 선명하고 군중을 즐겁게하는 로제를 선반에 비축 할 것을 제안합니다.

'마른 로제에서 내가 찾는 것은 익은 과일과 산미입니다.'라고 그는 말합니다. “제가 가장 좋아하는 로제 프로듀서 중 일부는 Sonoma Coast에서 왔습니다. 산도가 좋은 피노 누아를 일찍 뽑으면 맛있는 로제를 만들 수 있습니다.”

권장 사항
Hansen-Lauer 2016 Brut Sekt Riesling (Mosel) 90 점. 25 달러 . 꿀, 귤, 브리오슈 및 미네랄 향수의 소용돌이가이 호화로운 플로럴 스파클링 와인입니다. 미각은 바삭하고 복숭아 같지만 돌이 많은 것 같습니다. 마시기 쉽지만 섬세한 거품과 함께 우아하고 만족스러운 한 모금. –Anna Lee C. Iijima

저자 Wines 2018 Rosé of Pinot Noir (Sonoma Coast) 95 포인트, $ 25 . 이 와인은 모든 수준에서 인상적인 와인입니다. 광물과 시원한 기후의 아로마를 선명하고 복잡하게 탐색합니다. 자몽, 마이어 레몬 및 스톤은 구조화 된 우아함과 잘 통합 된 산도 내에서 우아한 풍미의 배경을 제공합니다. 이것은 맛있는 와인입니다. – 버지니아 분

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매일 마시거나 축하하는 스파클링 와인

'스펙트럼의 가치를 평가하기 위해 프랑스의 쥐라, 루 아르 또는 부르고뉴 지역의 Cava [스페인] 또는 Crémant를 선택합니다.'라고 말합니다. Arvid Rosengren , 소믈리에 레거시 레코드 뉴욕시의 레스토랑. '이것들을 추천하는 이유는 법에 의해 샴페인에서와 같은 방법으로 진지하게 만들어 져야하기 때문입니다.'

고급 와인의 경우 Rosengren은 샴페인을 선택합니다. '맛있고 이야기 할만한 훌륭한 재배자 샴페인이 많이 있습니다.'

권장 사항
Vicente Gandia NV El Miracle Organic Brut (Cava) $ 15, 88 포인트 . 빵이 많은 사과와 배의 향은 깨끗하고 훌륭하지만 단맛이 나는 카바의 표준입니다. 중앙의 미각은 꽉 끼는 것보다 더 편안하고 친근한 반면, 천도 복숭아와 오렌지 맛은 균형 잡힌 마무리에서 충분히 밝습니다. 그만한 가치를 위해 유기농 포도로 만들었습니다. –Michael Schachner

Bertrand-Delespierre NV Child of the Mountain Premier Cru Brut (샴페인) $ 56, 90 포인트 . 세 가지 샴페인 포도의 잘 익은 블렌드로, 구운 사과, 향신료, 흰 과일과 미네랄 질감을 완벽하게 뒷받침하는 산도를 보여줍니다. 지금 마셔. –Roger Voss

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다용도 데일리 화이트 및 데일리 레드

와인 디렉터 Thomas Pastuszak 유목민 그는“뉴욕의 Finger Lakes 지역에서 Riesling을 말려서 홈바에 보관할 수있는 드라이 화이트 와인을 구입하려고합니다. Sauvignon Blanc / Sancerre, Pinot Grigio 또는 Chablis / unoaked Chardonnay를 찾고 있다면 드라이 리슬링이 원하는 것을 스타일리시하게 완전히 만족시킬 것입니다. 광물을 사용하고 갈증을 해소하며 다양한 음식과 짝을 이룹니다.”

유연한 데일리 레드를 위해 Côtes du Rhone과 Côtes du Ventoux의 블렌드는 이길 수 없습니다. 또한 Rioja crianzas를 시도하십시오.

권장 사항
Boundary Breaks 2017 Dry No. 239 Riesling (Finger Lakes) $ 19, 91 포인트 . 미분화 된 석회암, 갓 내린 석회 및 흰색 꽃의 밝고 풍성한 코는이 와인의 강력한 시작을 제공합니다. 건조한 미디엄 바디의 미각은 바삭 바삭한 노란색 사과, 라임, 신선한 생강 및 톡 쏘는 젖은 돌의 풍미와 함께 흙, 매운 및 과일 요소의 복잡한 혼합을 제공합니다. 질감이 있고 톡 쏘는 화이트 플럼 스킨 노트가 마감에 남아 있습니다. 편집자의 선택. –Alexander Peartree

Alain Jaume et Fils 2016 Haut de Brun (Côtes du Rhône) $ 15, 90 포인트 . 세이지와 말린 야생 박하의 힌트가 풍부하고 짙은 진한 빨강을 더 해줍니다. 즙이 많은 블랙 자두 미각은 대담하게 과일 향이 나고 기본적이지만 짭짤한 가장자리와 팽팽하고 쫄깃한 타닌이 가미되어 있습니다. 즐겁게 마시기에 충분한 우아함을 제공하는 마시기 좋은 가치의 와인입니다. 베스트 바이. -일체 포함.

집에서 와인을위한 최고의 도구

과일 같지만 달지 않은 흰색과 빨간색

'현지 와인 가게의 이탈리아 산 화이트 셀렉션이 Pinot Grigio의 유비쿼터스 벽이라면, 그들에게 Liguria의 Vermentino를 구입해달라고 요청하세요.'라고 와인 담당 부국장 인 Jenni Guizio는 말합니다. 유니언 스퀘어 호스 피탈 리티 그룹 뉴욕시에서. '이 와인은 너무 밝고 짠맛이 나며 약간 과일 향이 나며 초 본질이어서 갈증 해소 및 진지한 음식 동반자가 될 수 있습니다.'

Ligurian Vermentino를 찾는 데 문제가 있습니까? 캘리포니아는 또한 흥미로운 Vermentinos를 생산합니다.

붉은 색은 신선하고 과일 같은 것을 선택하십시오. Guizio는“Beaujolais는 제가 가고 싶은 집이 빨간색입니다. “저는 보통 Morgon이나 Fleurie와 같은 cru Beaujolais를 찾을 것입니다. 그러나 Beaujolais-Villages는 괜찮을 것입니다.

“신선한 붉은 과일 풍미, 높은 산도, 상대적으로 낮은 알코올 및 저-중 타닌으로 와인은 매우 다양합니다. 약간의 차가움이 가장 좋습니다.”

권장 사항
Seghesio 2018 Vermentino (러시안 리버 밸리) $ 24, 90 포인트 . 이 와인은 사과와 레몬 향이 은은하고 꽃 무늬가 강합니다. 생동감있는 산미를 바탕으로 한 질감이 약간의 크리미 함을 자아냅니다. –V.B.

Domaines Dominique Piron 2017 Beaujolais-Villages $ 17, 90 포인트 . 이 풍부한 구조의 와인은 레드 베리 풍미와 산미를 제공합니다. 건조한 코어는 풍성한 과일의 균형을 유지합니다. 이 균형 잡힌 와인은 마실 준비가되었습니다. 편집자의 선택. –R.V.

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화려한 저녁 식사를위한 다목적 흰색과 빨간색.

'백인의 경우, 제 생각은 Savennières가 될 것입니다. BYOB에서 저녁 식사를 할 때 항상 잡습니다.'Linda Collier는 Loire Valley에서 인기 있고 선명한 Chenin Blanc을 언급하며 말합니다. 콜리어는 콜리 어스 오브 센터 빌 , 거의 40 년 동안 델라웨어의 부티크 와인 샵.

빨간색의 경우 Collier는 베로나 근처의 크고 마른 Amarone을 좋아합니다. “많은면에서 완벽합니다.”라고 그녀는 말합니다. '그 자체로도 좋고 많은 음식으로 훌륭합니다.'

권장 사항
Loïc Mahe 2015 Les Fougeraies (Savennières) $ 50, 93 포인트 . 셰일 토양의 남향 소포에서 열대 과일 향과 더 바삭 바삭한 사과와 감귤의 산도가 가득한이 풍부한 와인을 생산했습니다. 나무에서 숙성 된 와인은 약간의 향신료가 있지만 정말 훌륭한 과일과 훌륭한 산미를 축하합니다. 2020 년부터 마셔 라. –R.V.

Massimago 2014 Conte Gastone (Amarone della Valipolicella) $ 45, 91 포인트 . 유기농으로 재배 한 포도로 만든이 제품은 덤불, 짙은 껍질의 베리, 요리 향신료의 향이 있습니다. 풍미 가득한 풍미의 미각은 잘 익은 검은 자두, 갈은 후추 및 담배 잎과 함께 광택있는 타닌을 제공합니다. – 케린 오키프

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달콤한 와인 – 천연 및 강화

인근 Barsac을 포함한 보르도의 Sauternes 지역은 신뢰할 수 있고 자연적으로 달콤한 와인을 생산합니다. 꿀 맛이 있지만 매운 아시아 요리, 치즈 및 푸 아그라와 함께 좋은 산도가 많습니다.

'강화 달콤한 와인의 경우 프랑스의 무스카트 (Beaumes de Venise) 또는 Roussillon의 다양한 변형 중 하나를 선택합니다.'라고 소믈리에 마스터이자 사장 / 최고 교육 책임자 인 Evan Goldstein은 말합니다. 풀 서클 와인 솔루션 , 홍보 회사. '그들은 모든 종류의 식후 치즈와 잘 어울립니다. 딸기 나 복숭아, 크림을 곁들여 먹습니다.' Goldstein은 특히 '단순히 매력적'이라고 부르는이 와인의 향이 나는 코를 좋아합니다.

권장 사항
Château Clos Haut-Peyraguey 2016 Sauternes $ 21, 94 포인트 . Sémillon이 지배하는이 풍부하고 감미로운 와인은 잘 익은 과일 층과 강렬한 농도를 가지고 있습니다. 목재 노화는 와인의 풍성함을 유지했으며 잘 익은 꿀, 설탕에 절인 껍질, 아몬드의 힌트를 가리지 않았습니다. 와인은 수년 동안 숙성됩니다. 2025 년부터 마셔 라. –R.V.

Paul Jaboulet Aîné 2014 Le Chant des Griolles (Muscat de Beaumes de Venise) $ 21, 92 포인트 . 화려하면서도 흠 잡을 데없는 빛의이 Muscat vin doux naturel은 신선하고 녹색 허브의 향기로 상쇄되는 강렬하게 익은 농축 귤과 허니 서클 노트를 제공합니다. 미네랄 성분과 통합 알코올이 깃든 부드럽고 달콤한 와인입니다. 지금 즐기세요 –2024. -일체 포함.