시라, 일컬어 쉬라즈 , 인기있는 레드 와인입니다. 이 붉은 포도의 영적 고향은 프랑스이지만 Syrah는 전 세계적으로 큰 성공을 거두었습니다. 특정 특성은 동일하지만 기후, 토양 및 지역 스타일에 따라 다르게 표현됩니다.

Syrah는 일반적으로 대담하고 풀 바디이며 향기로운 연기, 검은 과일 및 후추 향신료가 있습니다. 스타일리시하게 둥글고 과일 향이거나 촘촘하고 무두질 할 수 있습니다. 그리고 호주와 같은 따뜻한 신세계 지역에서는 Syrah를 Shiraz라고 부를 수 있습니다. 이름이 무엇이든, Syrah / Shiraz는 모두에게 스타일을 제공합니다.

Shiraz와 Syrah의 차이점은 무엇입니까? Syrah / Shiraz는 어디에서 왔습니까?

기술적으로 시라와 쉬라즈는 같은 포도입니다. 두 가지의 차이점은 지역적 표현과 기후 중심 스타일에서 비롯됩니다. 구세계와 신대륙의 서늘한 기후 재배 지역에서 일하는 와인 제조업체는 와인을 Syrah라고 부르는 경향이 있습니다. 가장 유명한 예는 북부에서 왔습니다. 론 밸리 프랑스, 특히 에르미타 주와 코트-로티. New World에서는 Sonoma Coast, California Yarra Valley, 호주 및 칠레 일부와 같은 지역에서 와인이 Old World French 고전의 가늘고 산 기반의 풍미있는 스타일을 모방하기 때문에 Syrah라고 불립니다.

쉬라즈는 따뜻한 기후, 즉 바로 사, 맥라렌 베일, 애들레이드 힐스의 남호주 지역에서 오는 경향이 있습니다. 스타일리시하게,이 와인은 더 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 기후를 구현하는 풍성한 과일 향의 예입니다.

시라는 어떤 맛입니까?

Syrah는 건조한 풀 바디의 불투명 한 와인으로 산도가 높고 알코올 농도가 보통에서 높은 수준 (13–14.5 %)이며 탄닌이 단단합니다. 최고의 Syrah 맛은 어떻습니까? 그것은 연기, 베이컨, 허브, 빨강 및 검정 과일, 흰색 및 검은 후추, 꽃 보라색 노트에 이르기까지 다양한 맛을 가지고 있습니다. 참나무에서 숙성되면 Syrah는 바닐라와 베이킹 향신료의 풍미를 취합니다. 일반적으로 Syrah는 강력하고 과일 중심의 사촌 Shiraz보다 더 우아하고 가늘고 풍미가 있습니다.

쉬라즈의 맛은 어떻습니까?

대담한 풀 바디 와인을 찾는 와인 애호가들은 쉬라즈를 찾아야합니다. 와인은 불투명하고 루비-보라색이며 진한 자미 향과 블루 베리와 블랙 베리의 풍미와 함께 크고 잘 익은 타닌을 제공합니다. 육포, 베이컨과 같은 훈제 고기 향과 후추 향신료도 특징적입니다. 알코올 농도는 오크 사용 및 오크 노화 정도와 마찬가지로 더 높은 경향이 있습니다 (14–15.5 %). 벤치 마크 예제는 바로 사 밸리를 참조하십시오.

Syrah / Shiraz의 색은 무엇입니까?

Syrah / Shiraz는 붉은 껍질을 가진 포도로 만들어 졌기 때문에 진한 루비-레드에서 퍼플 색조를가집니다. 젊을 때 와인은 더러워지고 불투명해질 수 있습니다. 색상은 일반적으로 Cabernet Sauvignon보다 어둡습니다. Syrah 색상은 가넷 톤을 사용하는 동안 색소 침착과 집중력을 잃을 수 있기 때문에 나이가 들면서 변할 수 있습니다. 흔하지는 않지만 시라는 로제 와인을 만드는 데 사용될 수 있습니다.

Syrah / Shiraz 한 병에는 알코올이 얼마나 들어 있습니까?

Syrah / Shiraz의 알코올 농도는 재배 지역과 수확 한 해의 날씨에 따라 다릅니다. 더 차가운 지역은 습하고 차가운 빈티지처럼 알코올이 적습니다. 따뜻한 지역 또는 건조하고 뜨거운 빈티지는 알코올 농도를 증가시킵니다. 프랑스와 같은 서늘한 지역 또는 더 차가운 빈티지의 시라는 종종 13 ~ 14 %의 알코올 함량 (abv)을 가지고 있지만, 남호주에서 전형적인 것처럼 더 따뜻한 기후 나 더 뜨거운 빈티지에서 자라면 14.5 ~ 15.5 %에이를 수 있습니다. 그리고 더 익고 대담한 스타일의 쉬라즈는 포도 나무에 더 오래 매달리기 때문에 더 높은 알코올을 가질 수 있습니다.

Syrah / Shiraz는 달콤하거나 건조합니까?

시라와 쉬라즈는 보통 건식 스타일로 만들어 지지만 초 보급 쉬라즈에는 잔당 (RS)이 묻어있을 수 있습니다. 특히 따뜻한 기후의 쉬라즈에서 블루 베리와 블랙 베리와 같은 익은 과일 맛을 맛보는 것은 설탕 함량 때문이 아닙니다. 드라이 와인은 포도를 눌렀을 때 포도당이 효모에 의해 알코올로 전환되어야 함을 의미합니다. 설탕의 전부 또는 거의 전부가 전환되면 완전히 건조 된 와인이됩니다. 때로는 약간의 RS가 남습니다. 와인에 풍성함과 단맛을주기위한 목적 일 수도 있고, 효모가 발효를 완료하지 않았기 때문일 수도 있습니다. 그러나 RS 1 리터당 몇 그램은 여전히 ​​드라이 와인으로 간주됩니다.

Syrah는 얼마나 많은 칼로리와 탄수화물을 가지고 있습니까?

시라는 일반적으로 건조합니다. 물론 설탕이 거의 또는 전혀없는 와인은 칼로리가없는 와인과 동일하지 않습니다. 알코올에는 칼로리가 있습니다. 일반적으로 Syrah의 5 온스 제공량은 약 125 칼로리 또는 750ml 병에 625 칼로리입니다. Shiraz와 같이 알코올이 많은 와인은 유리당 칼로리가 더 높으며 알코올 15 %에 대해 약 175 칼로리입니다. 때때로 쉬라즈는 열량과 탄수화물 함량을 증가시키는 RS의 접촉을 가지고 있지만 약간만 증가합니다. 드라이 와인의 범위는 일반적으로 0 ~ 4g의 탄수화물입니다.

Syrah / Shiraz를 어떻게 제공해야합니까?

모든 빨간색과 마찬가지로 Syrah는 이상적인 온도 범위를 가지고 있습니다. Syrah / Shiraz (13–15.5 %)의 알코올 농도가 높기 때문에 와인은 항상 약간 차가워 야합니다. 그렇지 않으면 알코올의 맛이 뜨겁고 맛이 칙칙합니다. 그러나 너무 차가워지면 향과 풍미가 음소거됩니다. Syrah / Shiraz를 제공하기위한 이상적인 온도 범위는 60–65 ° F이며, 냉장고에서 15 분 동안 보관할 수 있습니다. Syrah 병을 다 먹지 않았다면 코르크를 다시 놓고 냉장고에 다시 넣어주세요. 맛은 2 ~ 4 일 동안 신선하게 유지됩니다. 그 이후에는 와인이 산화되기 시작합니다.

Syrah와 가장 잘 어울리는 음식은 무엇입니까? 쉬라즈는 어때?

프랑스와 소노마 해안과 같은 서늘한 기후의 시라는 산도, 적당한 타닌, 붉은 색과 검은 색 과일, 흙 냄새가 나는 스모키 풍미를 가지고 있습니다. 이 와인은 고기 라구와 함께 게임, 오리, 버섯, 스튜, 송아지 고기 및 파스타와 잘 어울립니다. 쉬라즈는 더 익고 열매를 맺습니다. 마시기 쉽고 과일 향이 나는 쉬라즈는 햄버거와 바베큐 갈비와 같은 캐주얼 한 음식과 잘 어울립니다. 더 풍부하고 풍성한 스타일과 고 알코올 스타일은 구운 소고기, 양고기 및 기타 불에 구워 지거나 찐 고기와 함께 작동합니다. 다른 페어링과 마찬가지로 와인의 무게와 맛의 강도를 음식의 무게와 맛의 강도와 일치 시키십시오.