전문가들이 2016 년 최대 와인 및 음료 트렌드 예측

시계 작업과 마찬가지로 업계 전문가들은 와인, 맥주 및 주류 세계의 잠재적 인 변화를 예측하면서 올해의 큰 트렌드를 차트로 작성하고 있습니다. 다음은 주목할만한 몇 가지 트렌드입니다.

블룸버그 평론가 엘린 맥코이 크래프트 맥주와 크래프트 사이다와 같은 경쟁 부문의 강점에도 불구하고 와인의 밝은 한 해를 앞두고 있습니다. 그녀는 또한 다음과 같은 다가오는 트렌드를보고 있습니다.

1) 기후 변화의 지속적인 영향
2) 스마트 폰 가격 확인 앱 등 신기술
3) 영국 스파클링 와인에 대한 세계적 평가
4) 천연 와인이 주류가됩니다.
5) 올해의 핫 트렌드 버라이어티로 카베르네 프랑
6) Barolo와 Barbaresco는 경매를 가열합니다
7) 초고가 럭셔리 와인 투어가 다가옵니다
8) Coravin 덕분에 유리 프로그램으로 점점 더 좋은 와인
9) 푸드 트럭 옆에있는 와인 트럭
10) 그리고 여전히 더 많은 유명 와인 레이블

솜 랜드의 문제?

팟 캐스트 진행자 Levi Dalton 나는 그것을 마실 것이다 과 먹는 사람 의 와인 편집자, 뉴욕시 somms의 중요성과 영향력이 곧 감소 할 수있는 여러 가지 이유를 설명합니다. 그 중에서도 특별한 전문 지식이 필요하지 않은 프로 세코와 드라이 로제와 같은 쉽게 마시는 와인은 팁 정책이 없습니다. 솜이 자신과 친구의 와인을 홍보 할 때 투명성이 부족합니다. 직접 소비자 판매 증가, 온라인 와인 포럼 증가 임금이 정체 된 제한된 수의 일자리에 대한 경쟁이 치열 해지고 있습니다. 달튼의 결론?

“소믈리에의 진짜 문제는 언론인들이 새로운 소식을 찾고 전파하는 데보다 자연스럽게 적합하다는 것입니다. 소믈리에는 교대 근무 때마다 제한된 사람들과 이야기합니다. 언론인 청중은 그 규모의 배수입니다. 그리고 저널리스트는 매일 밤 바닥에서 일해야하는 소믈리에보다 여행하고 새로운 발견을 할 수있는 기회가 더 많습니다. 소믈리에에게 그들이 관심을 가져야 할 것을 지시하는 작가들의 오래된 계층이 돌아 왔고 이번에는 새로운 것에 초점을 맞추 었습니다. 그 결과 소믈리에의 자율성이 감소했습니다.”

맥주 산업에 영향을 미치는 네 가지 지진 변화

의 위에 비즈니스 인사이더 , Kate Taylor는“맥주 산업이 변화하고 있습니다. — 그리고 그것은 당신이 새해에 마시는 것에 영향을 미칠 것입니다. ' 그녀가 보는 4 가지 주요 트렌드는 다음과 같습니다.

1) Burning Brothers 및 Ghostfish Brewing과 같은 전문가의 글루텐 프리 맥주의 등장.
2) 수제 맥주가 주류가됩니다. 연말에는 미국에 4144 개의 양조장이있어 1873 년에 기록을 세웠습니다.
3) 하드 소다, 특히 뿌리 맥주와 달콤한 맥주에 대한 새로운 초점.
4) DIY 홈 브루 잉. 미국에는 약 120 만 명의자가 양조 업체가 있으며 그 이상이 진행 중입니다. Taylor는 '2016 년에는 많은 맥주를 마시는 사람들이 맥주의 미래를 스스로 건설 할 것입니다.'라고 결론을 내립니다.

기타 헤드 라인 : 수백 병의 DRC 도난

Decanter는 Domaine de la Romanée-Conti 와인 31 개 사례가 프랑스 북부 르 아브 르 항구에서 사라 졌다고보고했습니다. 그들은 캐나다로 배송 될 예정이었습니다. 누락 된 병은 대부분 2012 년 빈티지의 DRC Echezeaux와 Romanée-Conti입니다. 후자의 와인은 찾을 수만 있다면 한 병에 수천 달러에 팔립니다.

지난달, 한 훌륭한 와인 수집가가 Romanée-Conti 2012의 두 매그넘이 온라인에서 48,000 달러에 판매되는 것을보고 의심을 품었습니다. 구매자로 위장한 프랑스 경찰은 파리 지역에서 두 사람을 체포했는데, 이들은 이전에 두 명의 매그넘을 맡았던 보르도 출신의 한 남자의 흔적에 수사관을 두었습니다. 이 남자는 초기 경찰 조사에 따르면 르 아브 르의 부두 노동자의 지인이었습니다.

판매중인 Domaine de la Romanée-Conti 2012 와인의 비정상적인 소포는 인증을 위해 배치 번호와 함께 도메인에보고 될 수 있습니다.

자동 양조 증후군을 가진 여성이 음주 운전 혐의를 이겼습니다

뉴욕 북부 여성에 대한 음주 운전 혐의는 특이한 변호에 근거 해 기각되었습니다. 그녀의 몸은 자연적으로 탄수화물을 알코올로 전환합니다. 그녀는 법적 한도의 4 배 이상의 혈중 알코올 농도로 운전하다 체포되었습니다. 그녀의 변호사에 따르면 그녀는 나중에 그녀의 소화 시스템이 일반 음식을 술로 바꾸는 '자동 양조장 증후군'이라는 희귀 한 상태를 가진 것으로 밝혀졌습니다.

함부르크 버팔로 교외의 한 마을 판사는 지난달 의사의 연구 결과에 따르면, 여성이 장에있는 높은 수준의 효모가 고 탄수화물 식품을 알코올로 발효시키는 이전에 진단되지 않은 상태를 가지고 있다는 의사의 연구를 통해 음주 운전 혐의를 기각했습니다.

창자 발효 증후군이라고도 알려진이 희귀 질환은 1970 년대 일본에서 처음으로 문서화되었으며, 미국의 의료 및 법률 전문가 모두 음주 운전 사례가 더 많이 알려짐에 따라 더 자주 발생하고 있다고 말합니다.

조지 워싱턴 대학의 법학 교수 인 조나단 털리 (Jonathan Turley)는“언뜻보기에이 카드는 탈옥없는 카드처럼 보입니다. “하지만 그렇게 쉽지는 않습니다. 법원은 그러한 주장에 회의적인 경향이 있습니다. 공인 된 테스트를 통해 증후군을 문서화 할 수 있어야합니다.”

검사 과정에서 변호사는 간호사 두 명과 의사 보조원이 하루 동안 고객을 모니터링하여 그녀가 술을 마시지 않았 음을 기록하고 검사를 위해 여러 혈액 샘플을 채취하도록했습니다.

하루가 끝날 무렵, 그녀는 알코올 음료를 마시지 않고 .36의 혈중 알코올 함량을 가졌습니다. 그녀는 또한 Breathalyzer를 구입하여 18 일 동안 매일 밤 불타 며 매번 약 0.20을 등록했습니다. 뉴욕의 음주에 대한 법적 기준은 0.08입니다.

자동 양조장 증후군이 방어 수단으로 사용되는 두 가지 DWI 사례가 현재 텍사스와 오레곤에서 시도되고 있습니다.

무역에서

Ste. Michelle Wine Estates, Altria Group의 2015 년 성공 1 위

금융 회사 Motley Fool은 블로그에서 담배 거대 기업인 Altria Group의 2015 년 가장 성공적인 부문은 핵심 담배 제품이 아니라 그룹의 Ste. Altria의 나머지 사업 부문을 뒤로한 Michelle Wine Estates

미국 시장에서 프리미엄 와인 생산 상위 10 위 안에 들었습니다. 올해 상반기 3 분기 동안 Ste. Michelle은 흡연 가능 제품 부문의 매출 성장률 5 %를 앞지르며 거의 8 % 나 뛰었습니다. 세전 영업 이익 증가율은 Ste. Michelle은 매년 거의 20 %의 이익을 창출합니다.

Altria는 Ste. 몇 가지 요인에 대한 Michelle의 성장. 10 월 컨퍼런스 콜에서 Altria의 CEO 인 Martin Barrington은 최고 프리미엄 브랜드의 판매 믹스 개선과 판매량 증가가 어떻게 부문의 결과를 높이는 데 도움이되었는지 언급했습니다. 단위의 마진은 지금까지 2 % 포인트 이상 증가했습니다.

CFO 인 William Gifford는 최근 와인 부문의 전체적인 전략적 비전을 설정하여 Altria의 담배 보유량을 어떻게 보완하는지 언급했습니다. Ste. Michelle의 목표는 포트폴리오에서 프리미엄 와인의 점유율과 유통을 확대하여 수입을 늘리는 것이며, Altria가 맥주 제조업체 SABMiller에 투자 한 주식 투자와도 잘 어울립니다. Anheuser-Busch InBev의 계획된 SABMiller 인수가 진행되면 Ste. Michelle은 Altria가 Anheuser-Busch와 더 깊은 파트너십을 구축하여 와인 부문이 마케팅을위한 공동 채널을 활용할 수 있다면 더 넓은 유통을 볼 수 있습니다.

Constellation Brands, 52 주 최고가에 연말 공유

탄탄한 브랜드 포트폴리오, 전략적 성장 이니셔티브, 인상적인 수익 추세 및 견실 한 재무 덕분에 Constellation Brands는 미국의 프리미엄 와인 및 맥주 부문에서 우위를 차지하고 있습니다. 2016 년 2 분기 회계 연도에는 전체 물량의 거의 45 %를 창출했습니다. 전체 미국 맥주 산업의 성장. 또한 회사는 의미있는 인수 및 합작 투자를 수행하고 있습니다. 최근 개발에서 Constellation Brands는 샌디에고에 기반을 둔 Ballast Point Brewing & Spirits를 인수하는 데 동의했습니다. 이번 인수는 Constellation 브랜드의 수제 맥주 제공을 확대 할뿐만 아니라 미국 최고의 맥주 시장에서의 입지를 강화할 것입니다.

결론은 거의 10 %의 평균 놀라움으로 현재 4 분기 연속으로 Zacks Consensus를 능가했습니다. 최근에는 회사의 매출액이 예상을 뛰어 넘고 매년 개선되어 경영진이 회계 연도에 대한 전망을 높이도록 독려했습니다. 고무적인 결과와 전망은 회사의 맥주 사업의 지속적인 강세, 와인 및 주류 사업의 추세 개선, 그리고 전반적인 고갈 추세에 의해 뒷받침되었습니다.

사회 현장 : 샴페인 와인 애호가 편집장

우리는 새해 첫 주 전체에 있을지 모르지만 여전히 샴페인으로 축하 할 수 없다고 누가 말합니까? 다음 거품 병을 찾고 있다면 My Fox New York보다 더 멀리 보지 마십시오. 편집장 Susan Kostrzewa가 좋아하는 예산 친화적 인 병을 강조하기 위해 들렀습니다. 여기에서 세그먼트를 잡아 >>>