멀지 않은 미래에 레스토랑에서 와인을 주문할 수 있습니까? '내 친구는 Plavac Mali를 마시고 Argaman 한 잔을 마실 것입니다. 감사합니다.' 크로아티아와 이스라엘의 품종 와인을 각각 사러 갈 것이라고 믿기 어렵습니까? 하지만 15 년 전에 아르헨티나 말벡에 대해 똑같은 질문을했다면 의심스러운 반응을 보였을 것입니다.

이것은 와인 세계에서 흥미 진진한 시간이며, 와인 메이커와 와인 마시는 사람 모두의 실험과 품질 의식의 자체 생성 회오리 바람입니다. 그 결과 미국 와인 문화가 그 어느 때보 다 번창하고 있습니다. 올해 미국은 와인을 가장 많이 소비하는 국가로 프랑스를 추월했습니다. 부분적으로는 인구가 더 많았지 만 밀레 니얼 세대의 와인에 대한 놀라운 관심도 영향을 받았습니다.

이번 호에 실린 기사는 품질 추구, 실험 의지, 정체성 탐색의 여러 측면을 탐구합니다. 러시안 리버 밸리는 거의 알려지지 않았습니다. 피노 누아는이 땅에서 가장 탐내는 곳 중 하나입니다.하지만 스티브 하이 모프 (Steve Heimoff)가 38 페이지에보고 한 바와 같이 계곡의 와인 메이커들은 AVA 내에서 기후와 토양의 미세한 차이를 탐구하고 미세 조정하고 있습니다. 그들의 포도주 양조 방법은 미기후에서 최선을 다합니다.

워싱턴주의 품종 레드와 블렌드는 매우 높은 품질과 일관성을 지니고있어 Paul Gregutt는 44 페이지의 그의 기사에서 워싱턴 주 와인의 떠오르는 스타가 소위를 얻을 수없는 것에 좌절하는 Cabernet Sauvignon 술꾼의 관심을받을 자격이 있다고 주장합니다. 컬트 와인. 이 떠오르는 별에 대한 그의 프로필에서 훌륭한 적포도주 탐험을 찾을 수 있습니다.

순수한 와인 발견과 관련하여 62 페이지에서 크로아티아를 기념합니다. Mike DeSimone과 Jeff Jenssen은 잘 알려지지 않은이 나라를 여행하며, 번성하고 역사적인 와인과 요리 문화로 놀라 울 정도로 활기차고 화려합니다. 56 페이지에서는 시음 부장 인 Lauren Buzzeo가 이스라엘의 와인에 대해 소개합니다. 여기에서 논의한 수많은 주제가 살아 있습니다. 와인 메이커가 토양과 기후에 가장 적합한 품종을 식별함에 따라 이스라엘 와인이 개선되고 교육과 혁신에 열렬한 와인을 마시는 대중이 반응합니다.

품질을 향한 이러한 추세의 원동력은 무엇입니까? 물론 경쟁은 물론 장인 정신에 대한 자부심도 있습니다. 와인 메이커들은 충분히 좋은 와인으로 좋은 수익을 올릴 수 있지만, 대신 우수성을 위해 노력하여이 나라의 와인을 마시는 사람들의 입맛을 높입니다. 오늘날 우리 와인 문화의 특징입니다.