음악의 소리 . 구스타프 클림트와 에곤 실레. 모차르트 오페라와 비엔나 왈츠. Sachertorte를 제공하는 커피 하우스의 무뚝뚝한 웨이터. 당신은 연결할 수 없습니다 오스트리아 많은 문화 아이콘이 관심을 끌기 위해 경쟁 할 때 와인과 함께이 작은 알파인 공화국 문화의 중심입니다.

오스트리아를 구별하는 것은 국가가 본질적으로 하나의 토착 포도 품종에서 이름을 만들었습니다. 그린 발 텔리 나 . 그것은 또한 생성합니다 Blaufränkisch , Zweigelt 과 세인트 로랑 , 독점적으로 재배되는 몇 가지 다른 품종과 함께.

오스트리아는 무게를 훨씬 뛰어 넘고 있으며 와인 세계도 동의합니다. 수출이 호황을 누리고 있으며 어디에 있든 인근에 Grüner가있을 것입니다. 하지만 나라는 작지만 매우 다양합니다. 생산자 기반은 대부분 가족 소유의 소규모 부동산으로 구성되어있어 오스트리아는 대량 산업 규모의 포도주 양조법에 반대됩니다.

오스트리아 와인 재배 지역지도 / 오스트리아 와인

지질학

규모면에서 오스트리아는 캘리포니아 전체 생산량의 1/4 미만을 생산합니다. 알프스는이 나라에서 가장 뚜렷한 지리적 특징이지만 모든 포도원은 나라의 동쪽과 남쪽에 있습니다. 거기에서 부드러운 언덕은 동쪽으로 Pannonian 평야로 헝가리 , 남쪽은 슬로베니아를 향하고 북쪽은 체코 공화국의 모라비아의 큰 하늘을 향합니다.

중부 유럽의이 내륙 구석의 기후는 춥고 눈이 내리는 겨울, 따뜻한 여름, 길고 맑은 가을이있는 깊은 대륙성 기후로 토착 포도가 잘 적응합니다.

오스트리아의 와인 제조 지역

오스트리아의 와인 생산지는 세 부분으로 나뉘어 있으며 작은 지역으로 나뉩니다. 낮은 오스트리아 (Lower Austria)는 다뉴브 강, 그 지류 및 주변 지역을 따라 북동쪽에 있습니다. 비엔나 . Burgenland는 동쪽에 있으며 스티 리아 스티 리아 (Styria)는 남쪽에 있습니다. 비엔나의 경우 도시 경계 내에 상당한 와인 산업이있는 세계 유일의 수도입니다.

Wachau Spritz / 게티

낮은 오스트리아

Niederösterreich는 오스트리아 포도원의 60 %를 자랑하며 8 개 지역으로 구성되어 있습니다. 다뉴브를 따라 Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental 과 Wagram 비엔나 서쪽에 있습니다 Carnuntum 그리고 비엔나의 남쪽과 동쪽에있는 Thermenregion과 Weinviertel 비엔나의 북쪽과 동쪽으로 체코와 슬로바키아까지 이어집니다.

문자 그대로 '와인 쿼터'인 Weinviertel은 수세기 동안 오스트리아의 갈증을 해소 해 왔습니다. 샴페인 지역과 같은 위도에서 항상 신선하고 가볍고 마시기 좋은 스타일을 만들어 왔습니다. 오스트리아 산 스파클링 와인을위한 대부분의 기본 와인 또는 분파 , 재배되고 있으며 Grüner Veltliner가 최고를 통치하는 곳입니다.

Weinviertel의 운세는 2003 년에 오스트리아 최초의 오스트리아의 엄격한 통제 (DAC), 특정 포도 품종과 지역을 연결하는 법적 명칭.

DAC는 오스트리아가 지역과 성숙도를 기반으로 한 독일 스타일의 법에서 전형을 선호하는 프랑스 모델로의 전환을 나타냅니다. Weinviertel DAC는 신선하고 매운 Grüner Veltliner로 유명하지만 여기에서 Zweigelt, Riesling 및 필드 블렌드도 찾을 수 있습니다. Niederösterreich의 Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental 및 Wagram의 Danubian 지역에서는 화이트 와인이 최고의 자리를 차지하고 있습니다. 오스트리아에서 가장 유명한 포도원이있는 이곳은 오래도록 보존 할 수있는 단일 포도원입니다. Grüner Veltliners 과 리슬링 성장합니다. 편마암, 석영, 자갈, 황토 및 모래의 암석 토양이 지배적입니다.

Wachau Valley / Getty를 흐르는 다뉴브 강

Wachau는 다뉴브 강의 좁은 구간에 있으며 가파른 남쪽을 향한 포도밭은 표현력이 풍부한 흰색을 자아냅니다. Wachau는 기발하게도 건조한 흰색의 성숙도에 따라 자체 분류가 있습니다. Steinfeder , 최대 11 % abv Federspiel , 최대 12.5 % abv 및 에메랄드 , 최소 12.5 % abv.

Kremstal은 Wachau에 인접 해 있으며 다뉴브 지류 인 Kamp를 따라 포도밭을 이룬 Kamptal과 마찬가지로 동일한 품질의 유사한 와인을 만듭니다.

다뉴브 남쪽의 Traisen 강에있는 Traisental은 똑같이 수명이 긴 와인을 만들지 만 석회질 토양으로 인해 더 가벼운 와인을 만듭니다. Kremstal, Kamptal 및 Traisental은 모두 dry Riesling 및 Grüner Veltliner 용 DAC입니다.

오스트리아의 레드 와인은 황금 시간대를 맞이합니다

다뉴브 강을 따라있는 광대 한 황토 제방 인 Wagram은 둥근 Grüner Veltliner로 유명하며 피노 누아 .

비엔나 남부의 테르 멘 지역에는 오스트리아에서 가장 특이한 토착 포도 품종 중 두 가지 인 Zierfandler, 뚜렷한 질감과 신선함, 향기로운 Rotgipfler가 있습니다. 그들은 종종 혼합되어 진정으로 독특하고 풍성한 향기로운 흰색을 만듭니다. 레드의 경우 토착 포도 인 생 로랑과 피노 누아가 여기에서 훌륭한 표현을 찾습니다.

비엔나 동쪽의 Carnuntum에서는 초점이 붉은 포도로 이동합니다. Zweigelt는 여기에서 중요하며 'Rubin Carnuntum'의 기초를 형성하며, 체리 노트를 표현하는 드라이 레드를 형성하고 Blaufränkisch는 레드를 특징으로하고 우아한 우아함을 만듭니다.

비엔나

비엔나에는 1,574 에이커의 포도원이 있으며 비엔나 혼합 문장 , 또는 비엔나 필드 블렌드. 이것은 Grüner와 Roter Veltliner, Riesling과 같은 혼합 된 백포도입니다. Traminer 다른 사람. 여기에서 그들은 함께 재배, 수확 및 발효되어 상쾌하고 향기로운 스타일을 만듭니다. Varietal Riesling, Grüner 및 Pinot Noir 병입도 여기서 만들어집니다.

Burgenland / 게티

Burgenland

더 따뜻한 동쪽에있는 Burgenland는 포도밭 표면의 28 %를 차지합니다. 주로 적포도주에 전념하지만 달콤한 와인에 대한 역사적인 명성도 있습니다. 광활하지만 얕은 Neusiedl 호수 주변의 기후는 따뜻한 가을과 함께 고귀한 썩음병의 발생을 촉진합니다.

호숫가 마을 Rust는 발생 , 고상하게 달콤한 와인 botrytized 포도 , 반대쪽 해안의 Seewinkel 지역은 집중된 TBA (Trockenbeerenauslese)로 유명합니다. 이 디저트 와인은 종종 Welschriesling (리슬링과 무관), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay 및 Traminer로 만들어집니다.

헝가리 국경을 따라 남쪽으로 이동하는 Neusiedlersee DAC는 모두 Zweigelt로 만든 수분이 많은 드라이 레드에 관한 것입니다. 슬레이트 및 석회암 토양이있는 Leithaberg DAC는 Weissburgunder ( 피노 블랑 ) 및 샤르도네 및 Blaufränkisch 기반 빨강.

Leithaberg 산맥의 남쪽에있는 Rosalia 산맥의 오스트리아의 최신 별명 Rosalia DAC는 Blaufränkisch 및 Zweigelt와 같은 붉은 색과 드라이 로제에 헌정됩니다.

더 남쪽에있는 Mittelburgenland DAC는 편암과 편마암의 토양에 위치하며 Eisenberg DAC는 슬레이트에 위치합니다. 둘 다 우아하고 후추하며 장수하는 Blaufränkisch에 전념합니다.

사우스 스티 리아 / 게티

스티 리아 / 스티 리아

오스트리아의 남동쪽 곡선에는 Steiermark 또는 Styria가 있습니다. 이 지역은 녹음이 우거진 언덕 가운데 오스트리아 포도원의 10 %에 불과합니다. 향기로운 흰색이 지배적이지만 Morillon으로 알려진 샤르도네와 현지에서 유명한 로제도 있습니다.

Styria는 Weststeiermark의 세 가지 하위 지역으로 깔끔하게 분리되어 있습니다. Schilcher , Blauer Wildbacher 포도로 만든 향긋하고 매운 핑크 와인. Vulkanland Steiermark와 화산 토양은 피노 블랑, 다양한 종류의 Traminer, Morillon, Gelber Muskateller 및 소비뇽 블랑 .

Styria의 중심부는 Südsteiermark라고 불리는 슬로베니아 국경의 작은 바위 구석입니다. 거기에서 소비뇽 블랑은 세계적인 수준의 복잡성에 도달합니다. 또한 Gelber Muskateller 또는 Muscat Blanc이 건조하고 향기로운 무중력으로 매력을 느끼는 곳이기도합니다. 풍경 자체는 신성합니다.

진정으로 맛있고 음식 친화적이며 특이한 것을 원한다면이 흥미로운 오스트리아 지역의 와인을 찾아 볼 가치가 있습니다. 아마도 에델바이스의 변종이 배경에서 연주 될 것입니다.