대담한 페어링

작성자 : Evan Goldstein (University of California Press $ 34.95).

마스터 소믈리에의 생각에서 바로 – Goldstein은 음식과 와인 시너지 효과를 창출하기위한 중요한 트릭을 공개합니다. 오늘날 가장 인기있는 요리사의 조리법을 캔버스로 사용하여 가장 대담한 맛까지도 조화를 이루는 데 필요한 것이 무엇인지에 대한 훌륭한 그림을 그립니다.

끌 수 없는

나탈리 맥린 (Penguin Group $ 24.95)

내부자 팁과 흥미로운 일화로 가득한이 James Beard 수상 경력에 빛나는이 작가는 독자들에게 최고의 가치를 지닌 와인을 찾아야하는 필수품을 제공합니다. 고도로 교육적이고 재치있는 초보자와 전문가가 이것을 마실 것입니다.

Barolo

작성자 : Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press $ 24.95).

프랭크는 북부 이탈리아에서 살았던 6 개월에 대한 생생한 회고록을 엮어 Piemontese 방식의 특이성과 일상의 모험을 설명합니다. Barolo에서 포도를 수확하는 일부터 지역의 별미를 탐험하는 일까지 Italophiles는 그의 친밀한 이야기를 한 번에 삼킬 것입니다.

Choclatique

작성자 : Ed Engoron (Running Press $ 27).

초콜릿에 의한 죽음은이 150 가지 쾌락 적 디저트를 정독하는 것보다 더 즐거웠 던 적이 없습니다. 간편함과 우아함을 결합한 Engoron은 Never-Fail Molten Lava Cake 및 Chocolate French Silk Pie와 같은 레시피로 달콤하고 쉽게 초코 홀릭을 맛볼 수 있습니다.

내 잔 속의 포도원

작성자 : Gerald Asher (University of California Press $ 29.95).

Gourmet의 와인 편집자로 30 년 동안 일해온 Asher의 통찰력있는 에세이 편집은 고급 와인만큼 자극적입니다. 그의 매력적인 산문과 손쉬운 스토리 텔링으로 와인에 대한 종종 가시적 인 주제는 액체 실크처럼 내려갑니다.

Bonne Femme 요리 책

Wini Moranville 작성 (Harvard Common Press, $ 24.95)

몇 시간의 시간을 들이지 않고 영감을주는 저녁 식사를 만들기 위해 충분한 시간을 찾는 데 어려움을 겪는 사람들을 위해, 프랑스 가정 요리에 대한이 간단하고 맛있는 접근 방식은 가장 바쁜 사람들도 맛볼 수 있도록합니다. 삶의 기쁨 .

압생트의 맛

작성자 : R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News $ 24.99).

향정신성 효과로 인해 거의 한 세기 동안 금지 된 후 Absinthe는 강력한 컴백을했습니다. 오늘날 가장 트렌디 한 바텐더의 눈을 통해 구상 된 65 개의 고전적인 요리법으로 가득 찬이 책은 '녹색 요정'에 대해 호기심이 많거나 보는 사람에게 적합합니다. 맛있는 음식을 위해.

Mozza 요리 책

작성자 : Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. $ 35).

요리사가 요리 보석 뒤에 숨겨진 비밀을 밝힐 때 항상 대접이되어 고객이 좋아하는 요리를 집에서 편안하게 재현 할 수 있습니다. 리코 타를 곁들인 프라이드 스쿼시 블러섬부터 로스 앤젤레스의 핫한 Osteria Mozza와 Pizzeria Mozza의 공동 소유주 인 Veal Sweetbread Piccata에 이르기까지 가장 맛있는 요리법을 소개합니다.