아래층 이웃에게 사과하는 것이 소란 스러울 때 가장 먼저해야 할 일일 것입니다. 만찬회 . 하지만 설거지를 할 때가되면 다양한 옵션이 있습니다. 특히이 행사를 위해 밟아 낸 멋진 디켄터를위한 것입니다.

식초로 헹궈 야하나요? 소금으로 닦으시겠습니까? 구슬 청소에 투자하십니까? 아니면 식기 세척기에 와인으로 얼룩진 디켄터를 떨어 뜨리고 빠른기도를하고 인생을 계속 진행 하시겠습니까?

그것은 모두 디캔터의 크기, 모양 및 전반적인 귀중함에 달려 있습니다.

5 명의 와인 업계 전문가에게 각 방법의 장단점을 물었습니다. 결국 수명은 짧고 좋은 유리 제품은 비싸다.

식초와 물

대부분의 다른 유리 잔처럼 디캔터를 싱크대 나 식기 세척기에 주방 세제와 따뜻한 물로 씻고 싶을 수 있습니다. 그러나 그것은 와인 전문가들에게 눈살을 찌푸립니다. 식기 세척기는 대부분의 디캔터에 비해 너무 거칠지 만 식기 세척기는 잔류 물과 희미한 향을 남깁니다.

언제 와인을 따라야합니까?

“저는 항상 디캔터에 비누를 사용하지 않도록 훈련 받았습니다.”라고 경험 큐레이터이자 수석 와인 보조원 인 Thea Angella Merl은 말합니다. 로즈의 럭셔리 대신에 그녀는 따뜻한 물로 디캔터를 헹구고 거의 끓는 물에 부은 다음 10 분 동안 담급니다.

“그런 다음 부드러운면 냅킨이나 무명천으로 구부러진 주방 주걱을 정직하게 가장 가까이에있는 것이 무엇이든 감싸고이를 사용하여 구부러진 손이 닿지 않는 모든면을 부드럽게 문지릅니다.”라고 Merl은 말합니다.

마지막으로 그녀는 백 식초, 물, 얼음을 섞어 붓습니다. Merl은 내용물을 부드럽게 휙 휙 휙 휙 헹구고 다시 문지릅니다.

소금과 얼음

디캔터가 비교적 튼튼하다면 약간의 소금과 으깬 얼음을 넣으십시오. 그런 다음 흔들어주세요.

“너무 공격적이지 말고 약간의 힙을 넣으십시오.”라고 시카고 와인 및 주류 회사의 창립자이자 International Sommelier Guild Level II의 저자 인 Regine T. Rousseau는 말합니다. 와인을할까요 .

얼음과 소금은 일종의 액체 스틸 울 패드 역할을하여 물건을 흔들 때 유리를 닦습니다. 그 후 디켄터를 실온의 물로 헹구고 자연 건조시킵니다.

시계도 주시하십시오. Rousseau는 '이 방법을 적용하기 전에 고착 된 적포도주가 쌓일 때까지 기다리지 마십시오.'라고 말합니다. '이것을 디캔터 칫솔로 생각하십시오. 부패를 방지하기 위해 매 사용 후에 닦으십시오.'

Eric DeFreitas의 애니메이션

비즈 청소

“저는 개인적으로 매우 뜨거운 물과 소용돌이로 디캔터에 넣는 작은 금속 볼인 디캔팅 비드를 사용하는 것을 좋아합니다.”라고 음료 관리자 인 Nate Rogevich는 말합니다. Majordomo 고기와 생선 라스베가스에서.

스테인리스 스틸 비드가 디캔터 주변을 휩쓸면 스펀지처럼 잔류 물과 침전물을 빨아들입니다.

비누 얼룩과 잔류 물을 방지하기 위해 Rogevich는 에스프레소 머신 용으로 판매되는 분말 세제 인 Cafiza와 함께 구슬을 사용하지만 유리에도 똑같이 효과적입니다.

구슬은 또한 Marshall Tilden III, DWS, CSW, 와인 애호가 의 영업 및 와인 교육 담당 부사장입니다.

'그들은 디켄터 바닥의 구석 구석 구석 구석에 도달 할 수 있습니다.'라고 그는 말합니다. Tilden은 특이한 모양의 디캔터에 특히 효과적이라는 것을 발견했습니다.

구슬을 재사용 할 수도 있습니다. 뜨거운 물로 헹구고 보관하기 전에 말리십시오.

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식초와 쌀

사랑하는 디캔터 내부의 차갑고 단단한 강철 또는 얼음에 대한 생각이 당신을 움츠 리게한다면 깨끗하고 조리되지 않은 쌀에 물과 백 식초를 같은 비율로 사용하는 것을 고려하십시오.

조합은 위의 방법과 유사하고 부드러운 방식으로 작동합니다. 용액은 좁은 병목을 통해 흐르고 쌀은 측면을 깨끗하게 '스크럽'합니다. 여기서 단점은 그릿입니다.

토론토 프라이빗 다이닝 서비스의 와인 작가이자 소믈리에 인 레베카 메이어 (Rebecca Meir)는“쌀의 경우 약간의 얼룩을 제거합니다. 셰프 앤 솜 . “그러나 실질적인 것을 제거하면 부족합니다. 으깬 얼음과 스테인리스 스틸 진주는 더 빠르고 더 잘 작동 할 것입니다.”특히 거칠고 뭉쳐진 얼룩의 경우 더욱 그렇습니다.

뜨거운 물과 선견지명

어느 쪽이든 청소 방법 '가장 중요한 고려 사항은 사용 후 가능한 한 빨리 따뜻한 물에서 뜨거운 물 (비등은 아님)로 디캔터를 헹구는 것입니다.'라고 Meir는 말합니다. '디켄터가 와인과 함께 오래 앉아있을수록 와인 얼룩을 제거하는 데 더 많은 어려움이있을 것입니다.'

인생에서와 마찬가지로 청소에서 일찍 시작하는 것은 결코 아프지 않습니다.