실내에서 생강 뿌리를 재배하는 간단한 4단계 방법
열대 아시아의 향기로운 다년생 허브인 생강은 이국적으로 보일 수도 있지만 자신만의 식물을 시작하는 것은 매우 쉽습니다. 필요한 것은 통통한 생강 뿌리 조각뿐입니다. 실제로 뿌리줄기는 토양 표면 위나 바로 아래에서 자라는 두꺼운 줄기입니다. 그것은 훌륭한 관엽 식물을 만들고 여름에는 야외에서 컨테이너나 땅에서 자랄 수도 있습니다. 무엇보다도 좋아하는 생강을 넣은 요리에 따뜻하고 향기로운 풍미를 풍부하게 만들어 줄 것입니다. 아래의 간단한 단계에 따라 시작해 보세요.
게티 이미지 / Dusan Atlagic
생강 뿌리를 재배하는 단계
1. 뿌리줄기를 선택하세요
길이를 따라 약간 부풀어 오른 마디가 있는 통통한 뿌리줄기(생강 뿌리)를 찾으세요. 손잡이 또는 눈은 새로운 성장이 나타날 노드입니다. 눈의 일부가 약간 부어오르거나 녹색으로 변하는 것을 볼 수 있습니다. 이는 눈이 새로운 식물로 쉽게 싹트게 된다는 신호입니다. 쪼그라들거나 건조해 보이는 뿌리는 피하세요.
대부분의 식료품점에서 신선한 생강 뿌리를 찾을 수 있지만 때로는 싹이 트는 것을 방지하기 위해 성장 억제제로 처리됩니다. 싹이 트는 것이 목표이기 때문에 뿌리줄기가 처리되지 않은 유기농 시장, 농산물 시장 또는 생강 공급업체에서 뿌리줄기를 구입하는 것이 좋습니다. 식료품점에서 구입한 제품으로 시작하는 경우, 억제제를 제거하거나 최소한 희석하기 위해 밤새 물에 담가야 합니다. 아마도 성장할 것이지만 조금 더 오래 걸릴 수도 있습니다.
2. 뿌리줄기 준비
구입한 생강 뿌리를 1~2인치 길이로 자르고 각 부분에 눈이 최소한 2개 있는지 확인하세요. 24~48시간 동안 공기에 노출시켜 놓습니다. 이렇게 하면 심기 전에 절단 표면에 굳은살이 생기는 데 도움이 됩니다.
3. 화분을 선택하고 흙을 준비하세요
하나 이상의 뿌리 줄기 부분을 수용할 수 있을 만큼 크고 깊이가 최소 12인치인 배수 구멍이 있는 용기를 선택하십시오. 화분에 촉촉한 화분용 흙을 채웁니다. 뿌리줄기를 심은 후 흙을 추가할 수 있도록 상단에 몇 인치의 공간을 남겨두세요. 화분 혼합물에 비료가 포함되어 있지 않으면 천천히 방출되는 비료를 섞으세요.
실내 및 실외 식물을 위한 2024년 최고의 화분 토양 14가지4. 뿌리줄기 심기
가장 큰 눈이 위를 향하도록 하여 뿌리줄기를 화분 흙 표면에 놓습니다. 흙에 심고 화분용 흙을 1인치 정도 덮습니다. 흙을 단단하게 하고 물을 잘 주세요. 토양을 촉촉하게 유지하되 눅눅하지 않게 유지하세요. 몇 주 안에 새로운 줄기가 나올 것입니다.
일년생으로 땅에서 생강을 재배하는 경우 다음 중 하나를 선택하십시오. 부분적으로 그늘진 위치 그리고 토양에 약간의 퇴비를 추가하세요. 공간 뿌리줄기 조각은 최소 8인치 간격으로 떨어져 있어야 합니다. 온도가 지속적으로 60°F 이상일 때까지 야외에 식물을 심지 마십시오.
생강 뿌리 수확
후 생강이 자랐어요 몇 달 동안 손가락을 사용하여 적당한 크기의 뿌리줄기를 찾아 식물의 지하 부분에서 떼어냅니다. 그렇게 하면 식물은 계속 자라서 더 많은 뿌리줄기를 생산하게 될 것입니다.
가을에 잎이 다시 죽기 시작하면, 보통 뿌리줄기를 심은 지 9~10개월 후에 큰 수확을 할 시기입니다. (가을에 해당 지역의 첫 서리가 내리기 전에 반드시 수확하십시오.) 생강을 수확하는 것은 쉬운 과정입니다. 아래 단계를 따르세요.
- 토양선 가까이에서 죽어가는/죽은 잎을 다듬습니다.
- 식물 전체를 용기에서 꺼내십시오. 생강이 땅에서 자라면 전체를 파냅니다.
- 손으로 가능한 한 많은 흙을 부드럽게 제거하십시오.
- 흐르는 물에 뿌리줄기를 깨끗이 씻어서 뿌리줄기를 깨끗하게 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 뿌리줄기는 즉시 사용하거나 나중에 사용하기 위해 보관할 수 있습니다. 당신의 생강 뿌리도 얼릴 수 있습니다 .
- 신선한 생강을 계속 공급하려면 위에서 설명한 대로 방금 수확한 뿌리줄기 한두 개를 용기에 심습니다. 겨울이 영하의 날씨를 가져오는 지역에 산다면 다음 봄까지 실내에서 키워야 합니다.
자주 묻는 질문
- 생강을 심는 가장 좋은시기는 언제입니까?
늦은 겨울이나 이른 봄은 실내에서 뿌리줄기를 시작하기에 좋은 시기입니다. 생강은 죽기 전까지 9~10개월 동안 자랍니다. 따라서 봄에 날씨가 따뜻해지면 식물을 야외로 옮기고 가을에 생강을 수확할 수 있습니다.
- 생강을 심은 후 사용할 수 있을 때까지 얼마나 걸리나요?
식물이 싹을 틔우고 자라면, 새로운 뿌리줄기가 수확할 수 있을 만큼 커지기까지는 적어도 2~3개월이 걸립니다. 그러나 허용된다면 식물은 약 9~10개월 동안 계속 자라서 훨씬 더 많은 뿌리줄기를 생산하게 됩니다.
- 생강 뿌리를 얼릴 수 있습니까?
생강 뿌리는 깨끗이 씻어서 건조시킨 뒤 비닐봉지에 넣어 통째로 얼려도 됩니다. 또는 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 푸드 프로세서에 넣고 플라스틱 용기나 봉지에 밀봉하여 최대 5개월 동안 보관할 수도 있습니다.
