프랑스 노르망디에서 열린 칵테일 대회에 초대 받았을 때 저는 제 기회에 대해 꽤 기분이 좋았습니다. 사이다와 칼바도스 생산자 단체가 주최 한 저는 오리지널 칼바도스 기반 칵테일을 만들어야했습니다. 물론 내 경쟁자들은 여러 명의 거물 믹 솔로 지스트들 이었지만 비밀 무기가 있었다. 기내 반입으로 밀반입 한 Jerry Thomas Decanter Bitters 작은 병이었다.

이러한 경쟁은 바텐더에게 심각한 사업이며 큰 경력 발전을 의미 할 수 있습니다. 내 영혼 편집자 역할 와인 애호가 , 저는 이러한 대회를 수백 번 목격했고 몇 차례 심사했습니다. 하지만 이번이 처음으로 경쟁했습니다.

그래도 나는 준비가되었다고 느꼈다. 나는 아드레날린이 솟구치는 소리를 떨쳐 내고 우리가 무대에 올랐을 때 내 최고의 정신력을 시험해 보았다.

게임 시작 , 나는 생각했다. 나는 이것을 얻었다.

나는 부적처럼 내 앞에서 쓴 쓴 병을 내 앞에 떨어 뜨렸다. 시계가 설정되었습니다. 그리고 우리는 떠났습니다.

내 음료는 고전적인 위스키 스매시의 리프였습니다. 시간이 지날수록 나는 수년에 걸쳐받은 모든 조언을 기억하려고 노력했습니다. 나는 어깨를 펴고 내 병을 심사 위원에게 보여 주었다 : 칼바도스, 바닐라 시럽, 레몬 주스. 팔 .

나는 얼음을 떠서 내 칵테일 셰이커를 세게 흔들고 바에 부딪쳤다. 장식을 위해, 내 쿠데타 그레이스 , 나는 얼음과 유리 사이에 빨강과 녹색 사과 조각을 집어 넣었다. 심사 위원들에게 미소를지었습니다. 그래, 내가 좋은 걸 알아 .

내 놀라운 비약 세 잔이 심사 위원들에게 전달되었습니다.

나는 숨을 내쉬고 2 등을 위해 싸우고있는 불쌍한 멍청이들을 보았다.

기다림. 오. 나의. 하느님.

Charles de Gaulle에서 비행기에서 내리고 대학 수준의 프랑스어가 여권 검사를 통과하지 못할 것이라는 것을 깨달은 느낌과 비슷하게, 내 칵테일 기술은 갑자기, 음, 완만하게 보였습니다.

내 기내 수하물에 쓴맛? 큰 Gallic 'Pffft'를주세요.

그들의 스테이션에서 프로들은 희귀 한 술병과 침지 블렌더로 가득 찬 여행 가방을 파헤 치고있었습니다.

기다림. 저거 토치 야?!

또 다른 참가자는 흰 장갑을 끼고 맛있고 복잡한 음료를 섞어 한 방울도 흘리지 않았습니다. 그런 다음 이건 : 저에게서 몇 군데 내려 가서 한 남자가 마술사의 베일 리즈로만 설명 할 수있는 것을 열어 액체 질소를 꺼 냈습니다.

비행기에서 그걸 어떻게 얻었나요?

마티니가 당신에 대해 말하는 것

공포 속에서 나는 한 바텐더가 마티니 잔의 가장자리에 오렌지 껍질 로제트를 단 몇 초 만에 조각하는 것을 보았고, 또 다른 믹 솔로 지스트는 족집게를 사용하여 유리 가장자리에 라임 껍질의 우아한 리본을 꼼꼼하게 장식했습니다.

바텐더를 관찰하는 데 몇 시간을 기록했는지, 그들로부터 도출 한 모든 팁, 심지어 집에서 만드는 연습을 할 때 내 음료가 얼마나 맛있 었는지는 중요하지 않았습니다. 나는 절대적으로, 완전히, 내 깊이에서 벗어났습니다.

훌륭한 시상식과 함께 은도금 칵테일 쉐이커가 우승자에게 수여되었습니다. 나는 그들 중 하나가 아니었다.

점수가 게시되었을 때 나는 중학교 연극에 캐스팅되었는지 확인하는 것처럼 관중들 앞에 나섰습니다. 목록에서 손가락을 스캔했습니다.

아래로 아래로…

거기에 : 바닥에. 내 음료는 마지막에 죽었다.