당신이 자신의 마당에서 포도를 수확 또는 단순히 슈퍼마켓에서 가방을 챙길 수도 있고, 만약 당신이 평범한 미국인이라면, 그 멋진 오브를 꽤 자주 비축할 가능성이 높습니다. 최신 데이터에 따르면 포도는 모든 과일 중에서 바나나와 사과 바로 다음으로 세 번째로 인기가 높습니다. 국제신선식품협회 . 하지만 일단 손에 쥐고 나면 포도를 보관하는 방법을 아시나요?

제이슨 도넬리

팝핑 가능하고, 휴대 가능하고, 달콤하고, 다재다능하여 간식으로 먹거나 샐러드에 곁들이는 포도를 즐깁니다. 거의 우리가 너트 버터와 함께 샌드위치에 과일로 만든 젤리나 잼을 즐기는 만큼 말이죠. (그런데 당신도 이 향수를 불러일으키는 페어링을 좋아한다면 샌드위치를 ​​훨씬 뛰어넘는 13가지 땅콩 버터와 젤리 레시피를 놓치지 마세요.) 그러나 포도를 저장하는 방법에 대한 모범 사례를 모른다면, 당신은 그들의 수명을 단축하거나 과일의 시그니처인 상쾌하고 바삭바삭한 특성 중 일부를 희생할 수도 있습니다. 포도를 선택하는 방법, 포도를 보관하는 방법, 제 시간에 도달하지 못할 것 같은 포도송이가 있는 경우 포도의 수명을 연장하는 방법에 대해 알아보십시오. 테스트 키친에서 전하는 이러한 팁은 현명하게 보관하고, 음식물 쓰레기를 줄이고, 돈을 절약하고, 간식을 맛있게 먹는 데 도움이 될 것입니다.

포도를 선택하는 방법

나쁜 포도 하나가 포도송이를 망칠 수 있으므로(즉, 한 포도의 곰팡이가 나머지 포도에 퍼질 수 있음) 포도의 수명을 최대화하려면 현명하게 쇼핑하거나 선택해야 합니다. 포도를 선택할 때 다음 사항을 확인하십시오.

둥글고 통통하며 단단하고 곰팡이가 없는 과일.흐물흐물하거나 주름진 포도를 버리세요. 곰팡이는 확실한 퇴비 성분의 표시이지만 각 포도에 얇은 흰색 필름이 있으면 A-OK입니다. 많은 포도는 필름이 없는 경우보다 조금 더 오래 보존되는 천연 왁스 코팅인 꽃이라고 불리는 것을 선보입니다. 포도를 씻으면 쉽게 헹궈집니다. 단단히 붙어 있는 줄기.건조하고 부서지기 쉬운 줄기에 연결된 포도는 다발에서 더 쉽게 떨어지는 경향이 있으며 더 빠른 속도로 상할 수 있습니다. 적절한 색상.갈색 포도는 피하세요. 그렇다면 색조 기반 이름으로 인해 혼동하지 마십시오. 청포도는 약간 노란색을 띠고, 적포도는 보라색-빨간색(녹색 반점이 없음)일 때 가장 좋으며, 흑포도는 짙은 보라색일 때 이상적입니다. 향기가 없습니다.포도가 상하기 시작하면 종종 식초나 산 냄새가 나기 시작합니다. 신선한 포도는 일반적으로 향을 내지 않습니다.

포도 보관 방법

카운터에 포도를 보관하는 것은 포도가 상하는 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 포도를 실온에 전시하는 대신 캘리포니아 테이블 포도 위원회 식료품점이나 정원에서 포도를 가져온 후에는 즉시 냉장 보관해야 한다고 조언합니다.

포도에는 높은 습도와 좋은 공기 순환이 필요하다고 Dotdash Meredith Test Kitchen 관리 보조원인 Chris Meyer는 말합니다.

California Table Grape Commission은 이 농산물 수확물을 화씨 30~32도, 상대 습도 약 90~95% 사이에 보관할 때 가장 잘 작동한다고 덧붙였습니다.

냉장고의 야채 보관함 뒤쪽에 있는 포도를 구입한 것과 동일한 가방이나 상자에 담기만 하면 됩니다. 포장을 버렸거나 나무에서 따왔습니까? 포도를 통풍이 잘 되는 용기에 담아 야채 보관함 안에 놓거나 깨끗한 종이 타월 위에 올려두기만 하면 됩니다. 껍질이 얇은 과일은 향기로운 근처 냉장고 동료의 냄새를 흡수할 수 있으므로 경사로, 양파, 리크, 자른 마늘 또는 강한 냄새가 나는 남은 음식에서 멀리 두십시오.

포도를 즉시 씻어도 괜찮지만 두드려서 말리고 냉장고에 보관하세요 , 과도한 수분으로 인해 부패가 가속화되므로 부패가 가속화될 수 있습니다. 포도와 함께 먹거나, 나누거나, 요리하거나, 굽기 전에 포도를 시원한 물로 헹구는 것이 좋습니다. (구운 베리와 포도 타르트, 오이-포도 스매쉬, 꿀 과일 샐러드, 사과와 포도 그릇을 곁들인 구운 돼지고기 등을 놓치지 마세요.) 원하는 경우 포도를 소쿠리에 담아 모아서 아무것도 희생하지 않도록 하세요. 청소 과정에서 과일이 불필요하게 하수구로 흘러내리는 경우가 있습니다.

테스트 주방에 따르면 올바른 방법으로 포도를 씻는 방법

포도는 얼마나 오래 지속됩니까?

냉장 포도는 최대 3주까지 보관할 수 있다고 Meyer는 말합니다. 시간이 더 필요하신가요? 냉동 포도는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.

포도를 얼리려면 먼저 줄기에서 열매를 제거한 다음 포도를 헹구고 말립니다. 깨끗한 포도를 냉동고용 베이킹 팬이나 접시에 뿌립니다. 포도가 서로 달라붙지 않도록 포도 사이에 충분한 공간을 두십시오. 포도를 냉동실에 약 3시간 동안 또는 얼 때까지 보관합니다. 그런 다음 냉동 포도를 냉동고용 지퍼백이나 밀폐 용기에 옮기고 용기를 밀봉하기 전에 최대한 많은 공기를 제거하고 최대 12개월 동안 보관합니다.

포도가 풍부하다면 스무디에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 특히 냉동된 후에는 Lynn Blanchard가 제안합니다. 더 나은 주택 및 정원 테스트 키친 디렉터.

또는 냉동 포도를 칵테일, 화이트 또는 로제 와인, 무주 혼합 음료에 희석하지 않는 얼음으로 사용할 수 있습니다. 아니면 그 자체로 간식으로 팝니다. 맛 테스트 후 Team BHG 멤버들은 냉동 포도가 아이스 팝을 연상시킨다는 데 동의했습니다!

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