나는 이야기에서 Laura를 만났다. 클레르 몬트 라운지 , 애틀랜타의 스트립 클럽.

저는 20 대 초반에 단골이었습니다. 주로 제 친구 Robyn이 바텐더 였기 때문입니다. 나는 많은 친구를 사귀었고, 평범한 평일 밤에 또 다른 바텐더 인 Laura Brennan-Bissell을 만났습니다.

당시 로라와 나는 식당에서 이상한 일을했고 자전거를 타며 술집에서 너무 많은 시간을 보냈습니다. 푸에르토 리코 인의 뿌리와 버지니아 / 워싱턴 D.C.의 유산에도 불구하고 우리는 비슷한 양육을하고 있다는 것을 알게되었습니다. 우리 둘 다 재정적 어려움을 겪고 불안정한 가정과 고투하고 극심한 폭력에서 살아 남았습니다.

와인과 음식은 우리가 미래를 연결하고 개척하는 방법으로 등장했습니다. 나는 로라에게 유명한 버터 밀크 소금에 절인 치킨에 대해 이야기했다. 유역 , 내가 호스트였습니다. 그녀는 어머니에게 요리를 가르친 남부 흑인 여성에게서 영감을 받아 구운 맥과 치즈를 만드는 방법을 보여주었습니다. 우리는 식료품 쇼핑, 칼 기술 및 물건을 맛있게 만드는 것에 대해 몇 시간 동안 이야기했습니다.

와인과 음식은 우리가 미래를 연결하고 개척하는 방법으로 등장했습니다.

로라는 우리가 만난 지 1 년이 채되지 않아 애틀랜타를 떠났습니다. 이후 12 년 동안 그녀는 아시아를 여행하고 바르셀로나 , 그녀는 천연 와인에 빠져 와인 메이커가되기로 결심했습니다. 그녀는 결국 캘리포니아에서 자신의 브랜드를 시작했습니다. 알 수 없는 . 저는 뉴욕으로 이주하여 라디오 프로듀서이자 음식 작가가되었습니다. 쿠바 , Oaxaca 및 미국 전역에서 라틴계 음식과 문화에 대한 구전 역사를 기록했습니다.

Laura와 저는 함께 모여 음식과 와인의 저녁을 주최하고 18 가지 이유 , 샌프란시스코의 비영리 커뮤니티 요리 공간입니다. 그곳의 요리사가 제 요리 책에서 조리법을 준비하고 코코넛과 콜라 드 (University Press of Florida, 2018) , Laura는 와인과 짝을 이룹니다. 내 푸에르토 리코와 남부 배경의 하이브리드가 될 것입니다 : 튀긴 질경이 수프, 구아바 바비큐 소스를 곁들인 천천히 익힌 돼지 갈비, 코코넛으로 찐 콜라 드 그린. 우리는 과거를 이어 줄 것입니다. 분홍 과 소프 리토 .

까베르네 소비뇽 대화

그녀는 최근 전화에서“우리와 같은 여성들이 여기까지 오는 것은 드문 일”이라고 말했다.

그녀가 맞아. 음식과 음료의 세계가 여성의 공헌을 다각화하고 축하해야한다는 것은 비밀이 아닙니다. 제 희망은 로라와 저 (저렴한 음료를 마시 며 만난 두 친구)가 좀 더 단정하고 독립적 인 여성들이 식탁에 앉을 수있는 길을 열 수 있기를 바랍니다.