누군가에게는 갈증이 맥주 그리고 사과주 지식이 너무 커서 모든 블로그를 읽고 도서관에서 모든 책을 빌리고 아직 그들의 호기심을 풀기에 충분하지 않습니다. 이러한 개인에게는 인증 프로그램에서 제공하는 구조와 지침이 바로 필요할 수 있습니다.

그들은 자격 증명과 전문 지식을 확립하려는 전문가들에게도 인기가 있습니다. 취미로 술을 마시는 사람들도 자신이 좋아하는 음료에 대해 더 잘 이해하고 맥주와 사이다를 마시는 커뮤니티에 더 많이 참여하기 위한 수단으로 인증 프로그램에 손을 대는 것으로 알려져 있습니다.

이 프로그램이 귀하에게 적합한지 궁금하십니까? 여기 당신이 알아야 할 세 가지 맥주 및 하드 사이다 인증이 있습니다.

1. 시세로네 인증 프로그램

Cicerone 인증 프로그램은 맥주 스타일, 거품 저장 및 제공 방법, 맥주를 만드는 데 필요한 재료 및 공정, 머그잔의 맛 평가 방법 및 음식과의 페어링 방법에 대한 교육을 제공합니다.

자신을 Cicerone(sis-Er-own으로 발음)이라고 부르려면 필수 과정( 인증된 맥주 서버 )에 등록하고 공인 시세로 강의.

고급 맥주 지식을 가진 사람들은 최소 6개월 만에 학습 요구 사항을 완료할 수 있지만 Cicerone 프로그램은 필기 시험과 시음/서비스 시연을 모두 포함하는 시험을 보기 전에 1~2년 동안 공부할 것을 권장합니다. 추가 연구와 시험은 다음으로 이어질 수 있습니다. 고급 키케로 및 마스터 시세로네 지정.

와인 인증 프로그램 가이드

맥주 지식 및 교육 관리자인 마리아 솔 크라벨로(María Sol Cravello)는 “이 인증은 남미의 수제 맥주 사업에서 다른 맥주 동료들로부터 존경을 받는 데 도움이 되었습니다. AB 인베브. 사람들은 시험이 매우 어렵다는 것을 알고 있기 때문에 동료들에게 더 큰 신뢰를 줍니다.

또한 이 프로그램은 흥미로운 기회로 이어졌습니다. 그녀는 현재 Cicerone 프로그램의 감독관이자 강사입니다. 즉, 그녀는 다른 나라를 여행하게 됩니다. “제 자격증 때문에 칠레에서 처음으로 열리는 맥주 대회에 초대를 받았습니다.”라고 그녀는 말합니다.

둘. 맥주 심사위원 인증 프로그램

Sol Cravello는 또한 사람들이 맥주, 미드 및 사이다 대회를 심사하도록 훈련시키는 국제 기구인 BJCP(Beer Judge Certification Program)의 인증을 받았습니다. 잠재적인 심사 위원은 프로그램에 입학하기 위해 선별 시험을 통과해야 합니다.

학업을 마친 후 희망자들은 양조, 세계 맥주 스타일 및 심사 절차의 기술적 측면을 다루는 필기 시험에 응시합니다. 또한 6가지 맥주를 시음하고 평가하여 실용적인 판단 기술을 보여야 합니다.

1차 시험에서 충분히 높은 점수를 받은 심사위원은 여러 대회에 참가한 후 2차 시험에 응시하여 국가 또는 마스터 맥주 심사위원으로 지명될 수 있습니다. 이러한 명칭을 가진 개인이 충분한 대회를 심사하면 그랜드 마스터 맥주 심사위원이라는 칭호를 얻을 수 있습니다.

BJCP는 다가오는 맥주의 실행 목록을 유지하고, 벌꿀 술 웹사이트의 사이다 대회. 대회를 찾는 공인 심사 위원은 웹 사이트에 나열된 주최자에게 연락할 수 있습니다. 이 프로그램에는 현재 8,000명 이상의 심사위원이 있으며 11,500개 이상의 대회를 승인했습니다.

삼. 공인 포믈리에

Certified Pommelier 프로그램은 하드 사이다의 초보자와 전문가 모두를 위한 것입니다. 레벨 1 프로그램은 기본적인 사이다 지식을 찾는 사람들을 위한 입문 과정이며, 공인 포믈리에(Certified Pommelier) 지정은 보다 심층적인 정보를 원하는 사람들을 위한 것입니다.

필기 시험은 사과, 과수원 및 그 역사를 포함한 7개 영역을 다룹니다. 사이다 제조 기술; 사이다 계열 및 각각의 예상 특성; 사이다의 적절한 보관 및 제공; 그리고 사회적 책임.

Jana Daisy-Ensign 노스웨스트 사이다 협회 인증이 그녀가 업계를 탐색하는 데 도움이 되었다고 말합니다. “내 Pommelier 배경은 우리 고유의 전국 사이다 클럽을 위한 선택을 자신 있게 선별하는 데 도움이 됩니다. 지역 사이다 경쟁을 위한 훈련 심사위원; 그리고 발효된 사과의 놀라운 가능성에 대해 구매자, 유통업체 및 기타 문지기를 교육하기 위한 재료 개발'이라고 그녀는 말합니다.

모든 예산에 맞는 4가지 가상 와인 교육 프로그램

또한 “[Pommelier] 프로그램의 안내에 따라 공유된 어휘와 성분, 공정 및 품질에 대한 이해를 통해 국내 사이다 카테고리가 큰 이점을 얻고 있다고 봅니다. 약 10년 전 내가 사이다에서만 일하기 시작했을 때 많은 사람들이 사이다가 달콤하고 지나치게 추출된 원노트 제품이라고 생각하는 많은 잘못된 정보가 있었습니다.”

그녀는 더 이상 그렇지 않다고 말합니다. 오늘날, 숙련되고 지식이 풍부한 사이다 전문가의 증가하는 간부는 사이다가 복잡성과 뉘앙스를 전달할 수 있다는 것을 미국인에게 보여주고 있습니다.