1800년대부터 페퍼민트 맛의 줄무늬 설탕 스틱이 지팡이 모양으로 구부러진 이유에 대해 경쟁적인 이야기가 있습니다. 아마도 그들은 출생 장면에 나오는 양치기의 사기꾼을 닮도록 의도되었을 가능성이 높지만 크리스마스 트리에 매력적인 존재(그리고 쉽게 걸 수 있음)로 인해 그들에게 휴일 순도 검증 각인. 당신이 고려하지 않았을 수도 있는 것은 성인 노변 간식으로 와인 한 잔과 페어링하는 것입니다. 생각보다 복잡합니다.

달콤한

무엇보다 사탕수수는 달다. 스위트와 와인 페어링 규칙은 와인이 음식보다 더 달콤해야 한다는 것입니다. (예, 사탕 지팡이는 음식입니다.) 캐나다 사람 아이스와인 (한마디로) 이 나라 포도주 생산의 자랑이다. 종종 만들어 비달 블랑 , 그것은 열대 과일과 메이플 시럽의 강렬하고 달콤한 맛을 제공하며 보너스로 캐나다 눈 덮힌 숲 사이에서 아늑한 겨울을 떠올리게 할 수 있습니다.

멘톨

페퍼민트의 정의 특성은 멘톨로, 톡 쏘는 듯한, 때로는 매운 맛이 나며, 청량감이 있어 단맛이 균형을 이룹니다. 상쾌한 화이트 와인은 불쾌한 방식으로 이 품질을 강조할 수 있으므로 반대로 시도하고 풍부한 레드와 짝을 이룹니다. 피노타주 . 이것 남아프리카공화국 의 교차점 피노 누아 그리고 생소 풍부한 검은 과일, 훈제 ​​고기, 심지어 멘톨 자체의 풍미를 자랑합니다. 특이한 페어링이지만 작동합니다.

와인과 초콜릿을 페어링하는 것은 의외로 어렵지만 다음 팁이 도움이 될 수 있습니다.

처럼

페퍼민트는 바질, 민트, 로즈마리, 세이지, 세이보리, 마요라나, 오레가노, 타임, 라벤더와 같은 대부분의 요리 허브를 포함하는 꿀풀과에 속합니다. 이것을 가이드로 사용하여 이 품질을 알아낼 수 있는 와인을 선택하십시오. 실바너 (또는 실바너 )는 방금 자른 풀에서 더 강한 백리향 또는 오레가노 향에 이르기까지 다양한 초본과 함께 복숭아 향이 있습니다. 건조하지 않은 버전은 지팡이에 가장 적합합니다.

소나무

크리스마스 트리에 매달린 사탕 지팡이는 소나무 향을 떠올리지 않을 수 없지만 민트에는 소나무(및 로즈마리와 유칼립투스)에 수지 향을 주는 화합물인 피넨이 포함되어 있습니다. 피아노 과일 향이 적고 꽃, 견과류 및 미네랄이 더 많은 풍부한 화이트 와인이며 종종 자체 소나무 향을 포함합니다. 사탕 지팡이의 민트 향의 단맛의 기초가 되는 풍미 있는 노트를 애타게 할 수 있습니다.

이 기사는 원래 2022년 12월호에 실렸습니다. 와인 애호가 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하기!