많은 와인 애호가들은 그들의 열정을 땅에서 살며 포도를 따고 주스를 와인으로 바꾸는 삶으로 바꾸는 것을 꿈꿉니다. 재능있는 양조업자에게는이 목표가 현실이됩니다. 그러나 그들이 꿈을 실현 한 후, 와인 메이커들은 다운 타임 동안 어떻게 배터리를 충전할까요? 이상적인 직업을 얻은 후 그들은 무엇을 꿈꾸나요? 일부에게는 기존의 추구로 충분합니다. 다른 사람들은 창의력을 발휘하기 위해 더 많은 자극이 필요합니다. 당신을 놀라게 할 수있는 열정과 활동으로 재충전하는 6 명의 와인 메이커가 있습니다.

존 컨버

가장 잘 알려진 분야 : PlumpJack ’s Reserve Cabernet Sauvignon 및 Cade ’s Estate Cabernet Sauvignon in Napa.

취미: 서핑.

교수형 10 단계 중 1 단계 : “저는 마린 카운티 [캘리포니아]에서 자랐지 만 여름에는 부모님이 저를 호놀룰루로 보내 주셨고 저는 스포츠에 빠졌습니다.”

서핑에 대해 얼마나 진지한가요? “저는 20 개의 서로 다른 서핑 보드를 소유하고 있습니다. 산타 크루즈와 몬터레이에서 서핑을하지만 서핑을하려면 오전 3시에 일어나서 오전 6시에 해변에 있고 오후 1 시까 지 와이너리로 돌아갑니다. Rusty Preisendorfer (Rusty Surfboards) Pat O'Neill (O’Neill Wetsuits)과 Steve Pezman (Surfer ’s Journal Magazine)을 포함하여 가장 친한 친구를 서핑했습니다. Rusty Surfboards에 와인 배달을 가져 오면 그들은 흥분합니다.

그의 포도주가 (서핑) 통에 들어가는 방법과 그의 서핑이 (와인) 통에 들어가는 방법 : “PlumpJack에는 서핑 비디오를 보여주는 평면 스크린이 있습니다. 와인은 너무 압도적이고 진지 할 수 있으므로 우리는 와인에 접근하기 쉽게 만들고 싶었습니다. 또한 와인 양조에는 예술성이 많고 서핑에는 예술성이 있습니다. 성공적인 와인 메이커 나 서퍼를 보면 시작과 끝이 없으며 평생 계속되는 과정입니다.”

서핑과 와인의 유사점에 대해 더 자세히 알려주세요. “와인에 대한 것은 사람들이 그것에 대해 더 많이 알수록 서핑 스포츠처럼 더 많이 감사 할 수 있다는 것입니다. 모든 빈티지는 다릅니다. ’08과 ’09 PlumpJack 또는 Cade는 모두 매우 훌륭하지만 매우 다릅니다. 모든 웨이브가 다른 것처럼 요. 최고의 서퍼는 가장 재미있게 지내는 사람입니다. 매우 주관적인 것입니다. 그것은 당신과 함께 그 감정적 인 화음을 치는 것입니다. 와인도 마찬가지입니다. 와인과 서핑에 성공한 사람들은 자신의 꿈과 열정을 쫓고 있었기 때문에 와인에 들어갑니다.

제프 스미스

가장 잘 알려진 분야 : 나파의 모래 시계 까베르네 소비뇽.

취미: 캘리포니아 세인트 헬레나에있는 와인 메이커 파워 팝 밴드 인리스트 로켓과 함께 음악을 즐기세요.

이 나파 원주민이 와인을 위해 바위를 포기한 방법 : “15 살이나 16 살 때 세인트 헬레나를 떠나 세계를 여행하는 꿈을 꾸며 기타를 집었습니다. 저는 샌프란시스코의 대학에 갔고 Noonday Underground라는 밴드를 이끌었습니다. 1990 년에 기타를 내려 놓기로 결정했습니다.”

그러나 와인은 그가 내면의 록 스타를 재발견하는 데 도움이되었습니다. “약 12 년이 지났고 나는 한 번도 핥지 않았습니다. 나는 Pam Starr의 와인 메이커 만찬에 참석했습니다. 그녀는‘Goddesses Who Rock’이라는 자선 행사를 주최 할 때 밴드를 결성 해달라고 요청했습니다. 그래서 저는베이스 연주자 인 Dave Stevens (750 Wines의 소유자)에게 전화를 걸어 리허설을했습니다. 우리는 이벤트를하면서“멋지네요. 다시 해보자.’”

기타가 와인을 흔드는 방법 : Mike Hirby, 기타 (Relic), Scott Turnnidge, 드럼 (Silenus) 및 Paul Hoffman, 키보드 (레일)로 구성된 Wristrocket이 Cheers에서 연주합니다! (cheerssthelena.com)은 5 월부터 10 월까지 매월 첫 번째 금요일에 세인트 헬레나에서 개최되며 매년 Hourglass에서 자선 경매를 개최합니다. '이제 창의적인 프로젝트를 수행하고 비즈니스 측면에서 배운 원칙을 적용합니다.'

록 음악에서 경력을 쌓기 시작한 계기는 무엇입니까? 기타를 처음 집었을 때 저는 15 ~ 16 세였습니다. 나는 First, the Stones와 그런 종류의 음악을들은 형들이 있었다. 그들은 저를 교육 시켰고 제가 고등학교에 다닐 때 영국에서 두 번째로 클래시와 경찰 같은 밴드를 침공했습니다. 그게 제가 이빨을 잘 랐던 일입니다. 나는 에머슨 대학에 갔다가 80 년대 초반 좋은 얼터너티브 음악 신이 있던 샌프란시스코로 다시 전학했습니다. 나는 Noonday Underground라는 밴드를 이끌었고 우리는 정말 좋은 관리를했고 몇 년 후 Chris Isaac, Counting Crows, Third Eye Blind, Jeff Trott (Sheryl Crow의 기타 연주자) 및 Green Day를 포함한 밴드 현장에있었습니다.

당신이 그것을 만들기에 가까웠다면, 왜 그만 두었습니까? “1990 년에 주변을 둘러 보면서 '이 문이 열릴 것이라는 확신이 전혀 없습니다. 앞으로 5 년에서 10 년을 보내고 깨어나도 직업을 가지지 못할 수있었습니다.”그것은 매우 어려운 결정이었습니다. ‘이제 앞으로 나아가서 다른 것을 탐구 할 때가 됐을 것 같아요.’라고 말했죠. 그때 제가 기타를 내려 놓고 제 삶의 에너지를 제 손에있는 무언가로 바꾸기로 결심했습니다.”

와인을 어떻게 얻었습니까? “내가 직업으로 음악을 추구하지 않기로 결정한 해, 아버지가 돌아가 셨고, 갑자기 그가 1976 년에 구입 한 포도원 부지의 관리를 맡게되었습니다. 세인트 헬레나 바로 북쪽입니다. 취미 포도원에 가깝습니다. 1992 년에 우리는 필록세라에 맞았고 포도원을 꺼내야했습니다. 우리 엄마는이 부동산을 팔고 싶었지만 나는 그녀에게 그것을 팔지 말라고 말했고 나는 그녀에게 그 에이커를 Cabernet으로 다시 심도록 설득했습니다.”

데이비드 엔스

가장 잘 알려진 분야 : 보르도 스타일이 브리티시 컬럼비아의 오카 나간 밸리에있는 Laughing Stock Vineyards에서 조화를 이룹니다.

취미: 그의 BMW 오토바이를 타고 모험.

그가 야생을 타는 방법 : “북미에서 가장 낮은 곳인 데스 밸리를 타고 싶었고 그 덕분에 모험을하게되었습니다. 친구 인 Paul Gardner (Pentâge Winery)와 함께 칠레와 포도밭을 거쳐 안데스 산맥을 8 번 건너고 지금은 우루과이에 자전거를 타고 있습니다. 1 월에 다시 시작합니다. 체 게바라와 같은 길을 여행했기 때문에 '와인 메이커 다이어리'라고 부릅니다.”

와인과의 연결 : “오토바이 유지 보수, 응급 처치, 언어 등과 같이 모험을 떠나기 위해 필요한 기술이 많이 있습니다. 그리고 포도주 양조 과정에서 발효에서 블렌딩에 이르기까지 다양한 것들을 알아야합니다. 게다가 오토바이 타기는 정말 멋지다.”

마이클 콜훈

가장 잘 알려진 분야 : Landmark Vineyards’Overlook Chardonnay 및 Grand Detour Pinot Noir는 캘리포니아 주 소노마에 있습니다.

취미: 트랙터.

골동품 John Deere가 모터를 작동시킨 방법 : “저는 트랙터를 운전하는 코네티컷의 낙농장에서 자랐습니다. 그러다가 캘리포니아에 도착했을 때 트랙터를 찾기 시작했습니다. [후] 보데가에서 골프를 치고 시골 길로 돌아와이 들판을 통과했습니다. 초록색의 거대한 트랙터 괴물이있었습니다. 그것은 아름다운 모양이었습니다 – 좋은 페인트, 좋은 모든 것. 그것은 1940 년형 모델 A 였는데, 할리처럼 들리는 2 기통 트랙터였습니다. 매우 독특한 소리가 나는데 2,500 달러에 구입했습니다.”

포도원에서 존 디어 할아버지가 살아가는 방법 : “지금 우리가하는 일은 정말 재미 있습니다. 우리는 주차장의 와이너리 앞에 주차합니다. 사람들이 오면 아이들이 있으면 아이들은 정글짐처럼 그 곳을 기어 오르고 싶어합니다. 우리의 모든 와인에는 강철 쟁기 시라와 같이 농업 유산과 관련이있는 이름이 있습니다. 트랙터는 강철 쟁기라고 불립니다.” John Deere가 당신에 대해 알고 있습니까?
'그들은 기업용 항공기에 우리 와인을 사용하고 있으며 John Deere의 후손에 대해 잡지에 우리에 대해 썼습니다.'

트랙터를 좋아하는 이유는 무엇입니까? 다른 사람들이 그들을 타게됩니까? “내 안에있는 꼬마는 그냥 시작해서 움직이고 싶어합니다. 우리 모두는 이러한 기억을 가지고 있으며 트랙터는 저에게 진정한 기억입니다. 10 월의 특별한 날에는 추수 파티를 열고 사람들이 시험해 볼 수 있습니다. 우리가 여기서하는 일에 재미와 매력이 더해졌습니다.”

케리 노튼

가장 잘 알려진 분야 : 워싱턴에 위치한 Columbia Winery의 론과 보르도에서 영감을받은 블렌드.

취미: 발견 된 와이너리 암석을 고급 예술의 영역으로 연마합니다.

그가 어떻게 바위에 들어 갔는지 : “사람들은 나이가 들면 때때로 과거에 공감하는 무언가를 찾습니다. 우리 할아버지와 이웃들은 모두 취미로 멍청한 예술을 만들었습니다.”

그의 바위가 포도와 공명하는 방법 : “저는 바위 안에 무엇이 있는지보고, 와인을 만드는 것과 같은 아름다움의 작품으로 바꾸는 것을 좋아합니다. 당신은 포도를 가져다가 그들 자신보다 더 큰 것으로 바꿉니다. 대부분의 바위는 기억할 가치가 없지만 가끔씩 와인처럼 특별한 바위가 있습니다.”

그의 세련된 구체를 찾을 수있는 곳 : “먼저, 그들은 우리 집 전체에 있었기 때문에 회전하는 미술 컬렉션을 시작하면서 작업에 일부를 가져갔습니다. 이제 우리는 바위의 이름을 딴 와인 컬렉션 인 Stone Cutter 시리즈를 가지고 있습니다.”

스튜어트 블랙웰

가장 잘 알려진 분야 : 호주 바로 사 밸리에있는 St Hallett ’s Old Block Shiraz

취미: 골프와 더 많은 골프 : 멸종 위기에 처한 골프 코스를 구하기위한 토너먼트 조직.

그가 시작한 방법 : “아버지의 골프채를 빌 렸는데… 골프는 조금 이기적이어서 아이들이 자란 후에 요. 2 년 동안 좌절감을 느끼고 나서 저는 제가 왼손잡이 선수라는 것을 깨달았습니다.”

그가 실제로 골프에 진출한 방법 : “지역 클럽 인 Tanunda Pines 골프 코스가 약간의 문제에 봉착하여 바로 사 밸리에있는 우리 그룹이 도움을주었습니다. 그리고 소유자가되었습니다. 게임에 대한 사랑을 위해하는 일입니다.”
골프와 와인의 연결 : '골프를 좋아하는 사람들은 시간이 지나도 변하지 않는 것을 좋아합니다. 좋은 와인처럼.'