'에일과 라거의 차이점은 무엇입니까?'다음에 맥주에 대해 가장 일반적인 질문 중 하나는 '스타우트와 포터의 차이점은 무엇입니까?'입니다. 향과 풍미, 구조와 균형이 매우 유사하기 때문에 둘 사이의 차이가 정확히 무엇인지 파악하기가 어렵습니다.

대답은 엄격한 차이가 없다는 것입니다. 역사적으로 그리고 현재, 두 가지 스타일은 전체 프로필과 사용 된 재료가 비슷합니다. 스타우트는 포터의 더 강력한 버전으로 간주되거나, 원하는 경우 포터는 원래 더 가벼운 스타우트로 인식되었습니다. 포터는 또한 매우 다양 할 수 있으며, 결과적으로 씁쓸한 로스트 맥주 또는 더 달콤한 초콜릿 맥주와 그 사이의 모든 것을 얻을 수 있습니다.

보다 강력한 병입 품 중 일부는 지하실을위한 완벽한 후보자이며, 순한 즐거움을위한 더욱 복잡하고 층이있는 선택으로 순화되고 진화합니다.

그러나 이상한 점은 대부분의 사람들이 스타우트에 익숙하지만 포터는 그렇지 않다는 것입니다. 스타우트는 더 잘 알아볼 수 있고 더 유용하며 어떤 이유로 더 정의됩니다. 사람들은 스타우트 한 병의 내용물에서 무엇을 기대할 수 있는지에 대해 자신감을 느낍니다. 포터에게는 그렇지 않습니다.

그러나 포터의 날이 왔습니다. 지금은 특히 미국 양조업자가 제공하는 다양한 종류의 흥미 진진한 보틀링을 통해 스타일에 적응할 수있는 완벽한 시간입니다.

해석과 개인화는 뛰어난 선택을 찾는 핵심입니다. 영어 또는 발트해 포터와 같은 전통적인 제품이 있지만 카테고리의 스릴은 국내 양조업자가 개발중인 더 새롭고 더 모험적인 미국 포터 선택에 있습니다. 그들은 종종 추가 재료 (커피, 초콜릿 또는 향신료와 같은)와 기술 (다양한 배럴 유형의 오크 숙성)을 사용합니다.

보다 강력한 병입 품 중 일부는 지하실을위한 완벽한 후보자이며, 순한 즐거움을위한 더욱 복잡하고 층이있는 선택으로 순화되고 진화합니다. 데슈츠 브루 잉 Black Butte Birthday Reserve와 Heavy Seas의 빈티지 날짜 Blackbeard ’s Breakfast는 두 가지 훌륭한 예입니다. 지금은 물론 앞으로도 계속 미소를 지을 것입니다.

지금 마시 든 나중을 위해 지하실을 마시 든 오늘 비축하십시오.

벨기에 맥주의 어두운면에 굴복

Deschutes Black Butte XXIX 29th Birthday Reserve (American Porter Deschutes Brewery, OR) $ 16 / 22 oz, 93 포인트 . Deschutes의 29 번째 생일 보호 구역은 흥미로운 것입니다. 코코아, 사이공 시나몬 및 카이엔으로 양조 한 포터, 버번 및 럼 배럴에서 50 % 숙성. 항상 풍부하고 탄탄한 한정 출시 제품으로 강력한 프로필과 대담한 맛이있어 최적의 즐거움을 위해 셀러 링이 필요할 수 있음을 시사합니다.이 제품은 동일한 맥락에서 이어집니다. 그것은 좋은 유지력을 보여주는 거품이 많은 황갈색 머리와 함께 거의 검은 색을 붓습니다. 버번과 럼 숙성에서 나오는 우디하고 매콤한 향은 코 앞쪽에 있지만 카라멜 몰트, 구운 견과류, 카라멜, 자두, 무화과 및 신선한 바닐라 아이스크림의 무성하고 입 가득 차는 풍미의 핵심에 기반합니다. 경작 된 흙, 코코아 가루, 담그는 오크의 힌트는 전체적인 경험에 깊이와 복잡성을 부여 할뿐만 아니라 끝까지 전달되는 약간의 수렴성을 제공합니다. 입맛은 촘촘하고 넓지 만 카이엔의 매운 맛과 오래 지속되는 따뜻함 덕분에 마무리가 올라갑니다. abv : 12.2 %

Avery Brewing Co. Botanicals & Barrels 코코넛 포터 (American Porter Avery Brewing Co., CO) $ 13 / 22 oz, 91 points . 배럴당 약 4 파운드의 구운 코코넛으로 양조 한 다음 버번 배럴에서 3 개월 동안 숙성시킨이 포터는 대담하고 풍미 가득한 양조주로 액체 타락을 찾는 사람들에게 완벽합니다. 구운 코코넛 특성은 코와 입의 윤곽을 이끌지 만, 캐러멜 화 흑설탕, 로스트 맥아, 바닐라 빈 및 달콤한 향신료의 추가 노트로 완벽하게 보완됩니다. 버번에 담근 대추 야자, 달콤 씁쓸한 코코아, 후추가 입안에서 펼쳐지는 향과 함께 확실한 우디 함이 있습니다. 부드러 우면서도 벨벳 같은 질감을 가지고 있으며, 넉넉한 탄산염으로 인해 너무 어색하거나 은은한 느낌이 들지 않으며 쾌적한 따뜻함과 매콤한 느낌을 가까이서 느낄 수 있습니다. abv : 11.4 %

Heavy Seas Uncharted Waters 2017 Blackbeard ’s Breakfast (American Porter Clipper City Brewing Company, MD) $ 10 / 22 oz, 91 포인트 . 이 포터는 메릴랜드에 본사를 둔 Chesapeake Bay Roasting Co.의 커피로 양조 한 다음 Bourbon 배럴에서 숙성시킵니다. 더 부드러운 음주 경험을 원하는 사람들에게는 이상적이지 않을 수 있지만, 아늑하고 따뜻한 담요에 싸여 강력하고 튼튼하며 로스팅 한 맛을 원하는 시장에 있다면 고려해야 할 사항입니다. 갓 볶은 커피 원두의 향은 앞쪽과 코 중앙에 있으며 바닐라 빈, 우드 스파이스, 진한 자두 향이 둥글게됩니다. 그 노트는 부드럽고 풍부한 미각으로 이어지며, 크림 같은 질감과 은은한 씁쓸한 코코아 같은 떫은 맛이 끝까지 계속됩니다. 내면의 해적을 집중시키고이 강력한 선택을 동료들과 공유하십시오. abv : 10 %

앵커 커피 포터 (American Porter Anchor Brewing, CA) $ 11 / 12 oz 6 pack, 90 points . 캘리포니아 아이콘 앵커 브루 잉 (Anchor Brewing)의이 새로운 릴리스는 양조장이되기 전에 커피 로스 터리로서 건물의 역사에 대한 고개를 끄덕입니다. 현지 로스터 인 Four Barrel Coffee와 공동으로 제작 한이 커피는 1972 년부터 양조 된 Anchor의 표준 Porter를 기반으로 만들어졌으며 2 차 발효 중에 Four Barrel Flash-Chilled Coffee가 추가되었습니다. 결과물은 로스팅 된 맥아, 구운 땅콩 껍질, 다크 초콜릿 캐러멜의 톤을 지원하는 커피 향과 풍미에 부끄러워하지 않는 선택입니다. 미각은 풍부하고 달콤한 맛을 유지하기 위해 충분한 탄산과 함께 꽉 차고 부드럽습니다. abv : 6.7 %

왼손 블랙 잭 포터 (American Porter Left Hand Brewing Co., CO) $ 11 / 12 oz 6 pack, 88 points . 고전적인 스타일의 포터 인 이것은 거품이있는 황갈색 머리와 함께 깊고 진한 갈색을 부어줍니다. 코는 강력하고 매력적인 향이 나는 커피, 로스팅 된 맥아, 코코아가 미디엄 바디의 미각까지 이어지지 만 강도는 약간 낮습니다. 적당한 탄산과 쾌적하고 부드러운 떫은맛으로 마무리를 우아하게하여 놀라 울 정도로 쉽게 마실 수 있습니다. abv : 6.8 %

Tumwater Brewing Porter (미국 워싱턴 주 포터 피쉬 브루 잉 컴퍼니) $ 8 / 12 oz 6 pack, 87 points . 견고하고 잘 만들어져 있고보기 쉬운 포터로, 엔터테인먼트에 적합합니다. 중간색의 미색 머리에 짙은 갈색-검정색을 부어 당신을 유리로 부릅니다. 로스팅 한 맥아와 가벼운 커피의 향이이 커피의 핵심이며, 부드러운 숯 껍질의 풍미와 마무리에 부드러운 떫은 맛이 있습니다. abv : 5 %