독일,

독일의 기쁨 타기

유럽 와인 지역을 방문하는 미국인을 대상으로 설문 조사를 실시하면 독일이 프랑스, 이탈리아, 스페인에 이어 기껏해야 4 위에 올 것입니다. 그건 공평하지 않습니다.

이 모든 국가는 훌륭한 와인, 맛있는 음식 및 세계적 수준의 숙박 시설을 자랑합니다. 그러나 독일은 더 많은 것을 제공합니다 : 자유로운 속도.

이 나라의 유명한 아우토반 시스템의 일부에서만 gendarmes, carabinieri 또는 policia를 만나는 것에 대한 두려움없이 가속기를 밟을 수 있습니다. 그리고 그것이 바로 지난 여행에서 Mosel, Rheingau 및 Pfalz 와인 지역을 방문한 것입니다.

모든 독일 와인 애호가는 자신이 좋아하는 지역과 생산자를 가지고 있으며, 당신을 발견하거나 그들과 다시 연결하는 가장 좋은 방법 중 하나는 방문하는 것입니다. Mosel의 가파른 슬레이트로 덮인 슬로프, Rheingau의 귀족 영지 또는 Pfalz의 더 완만 한 슬로프와 매력적인 마을을 볼 수있는 대안은 없습니다.

이 모든 지역은 유럽에서 가장 분주 한 공항 인 프랑크푸르트를 통해 쉽게 접근 할 수 있습니다. 항공편과 항공사가 너무 많아 귀하에게 적합한 요금과 일정을 쉽게 찾을 수 있으며, 공항에는 많은 렌터카 업체와 충분한 철도 연결이 있습니다.

군중에도 불구하고 그것은 고정 관념적인 독일의 정확성으로 실행됩니다. 탑승 시간에 늦지 마십시오. 비행기를 놓칠 수 있습니다.

차를 잡고 시골로 향하십시오. 단 45 분만에 마인츠-비스 바덴 다리의 라인강을 건너 라이 슬링이 포도밭 재배의 거의 80 %를 차지하는 라인 가우로 들어갈 수 있습니다.

조용한 Kiedrich 마을은 역동적 인 로버트 웨일 와이너리 , 최근 또 다른 확장을 완료했습니다. 오래된 가족 주택 (현재 사무실)과 현대적인 강철 악센트가있는 테이스팅 룸을 대조하여 포도밭 테마 인 태양, 물, 흙을 연상시킵니다.

또한 Kiedrich에서 호텔 나 소어 호프 지역을 탐험 할 수있는 훌륭한 기반이됩니다. 뷔페 스타일의 아침 식사는 매일 다양한 빵, 샤 르퀴 트리, 훈제 연어를 제공하므로 와인 시음으로 긴 하루를 보내기 전에 건강한 기초를 놓을 수 있습니다.

이렇게 조용한 마을에서 아침 일찍 포르쉐 911의 목이 많은 엔진을 켜면 무거운 잠자는 사람도 깨울 수 있습니다. 멋있는.

Rheingau의 거의 모든 대형 와이너리에는 정기적으로 게시 된 시간이있는 공개 시음 실이 있습니다. 요하 니스 버그 성 위도 50˚N의 라인강 위에 우뚝 솟은에는 실내 및 실외 식사 공간이있는 레스토랑도 있습니다. 라인 하르트 하우젠 성 와이너리이지만 고급 호텔, 컨퍼런스 센터 및 레스토랑이기도합니다.

그래서 복잡한 에베 르 바흐 수도원 , 부르고뉴에서 도착한 베네딕토 회 수도사들이 1136 년에 처음 설립되었습니다. 방문객들은 수세기 전의 목재 와인 프레스의 예를 포함하여 역사적인 저장고를 볼 수 있습니다.

새롭고 작동하는 와이너리는 언덕 바로 아래, 유명한 Steinberg 옆에 있습니다. 시음 후 포도원의 작은 키오스크에서 스낵과 와인 한 잔을 구입하고 라인 강 너머의 전망을 감상하세요.

가장 잘 보존 된 큰 귀족 유산은 볼라드 성 , 이는 7 세기 동안 같은 가족의 손에있었습니다 (현재는 지역 은행 소유). 눈에 띄는 노란색 건물은 계곡 바닥보다 높고 시음 실과 레스토랑이 있습니다.

주말에는 가족의 부를 상징하는 벨기에에서 손으로 그린 17 세기 스페인 가죽으로 장식 된 리셉션 룸을 포함한 본관의 가이드 투어를 즐길 수 있습니다.

가족이 운영하는 소규모 부동산을 방문하는 것은 종종 사전 예약을 통해하는 것이 가장 좋지만 대부분의 경우 시음 실도 있습니다.

에서 남작 주 크니 파우 센 Erbach의 편안한 시음 실에서 희귀 한 Roter Riesling을 맛보세요. 드라이 리슬링을 놓치지 마세요 와이너리 아티스트 , Hochheim에서, 완성 된 와인에 대한 지질학의 영향에 대한 놀라운 교훈을 제공합니다.

Rheingau의 반대편 끝에서 게오르그 브로이어 와이너리 현재 그의 막내 딸 테레사가 운영하는 뤼 데스 하임에서. 가장 편안한 운동화를 가져와 라인강에서 가장 가파른 포도밭으로 향하십시오.

정상에서 게르마니아는 독일 통일과 프랑코-프로이센 전쟁의 종식을 기념하며 시골을 내다보고 있습니다. 덜 강건한 여행자는 곤돌라를 통해 올라갈 수 있습니다.

Breuer 가족의 또 다른 지점은 중앙에 위치한 루데스 하임 성 , 와인 중심의 호텔 및 레스토랑. Heinrich Breuer는 셀러 도어 가격으로 조카의 와인을 제공하며 다른 지역 생산 업체의 다양한 제품을 제공합니다. 1893 년으로 거슬러 올라가는 빈티지를 특징으로하는 예비 목록을 확인하십시오.

Schloss Johannisberg에서 시음 Johannisberg에서 멈출 가치가있는 또 다른 가족 재산은 Johannishof 와이너리 . 현재 릴리스 외에도 Eser 제품군에는 거의 항상 시음 및 구매할 수있는 라이브러리 릴리스 (일반적으로 약 10 년)가 있습니다.

여름 주말에는 인근 마인츠와 프랑크푸르트에서 많은 인파가 몰리므로 주중이나 봄 또는 가을에 방문하십시오. 또한 빠르게 채워지는 경향이있는이 지역의 많은 작은 레스토랑 중 한곳에서 예약을 쉽게 할 수 있습니다.

방문객들은 Schloss Vollrads의 총지배인 Rowald Hepp가 '라인 가우의 버뮤다 삼각 지대'라고 부르는 하텐 하임의 3 개의 훌륭한 레스토랑에서 길을 잃는 것보다 훨씬 더 나쁜 일을 할 수 있습니다.

줌 크루그 친척들은 계속해서 Krug Champagne 하우스를 발견했습니다. 1720 년으로 거슬러 올라갑니다.이 여관에는 레스토랑 위에 8 개의 전통적인 객실이 있으며 1719 년에 지어진 인접한 건물에 8 개의 현대적인 방이 있습니다.

와인리스트는 저렴한 가격에 라인 가우의 백과 사전입니다. 그러나 우리가 방문한 밤에 헵은“내가 와인리스트를 한 번도 본 적이없는 유일한 곳이다. 나는 항상 Herr Laufer에게 와인을 가져다줍니다.”

우리가 그곳에서 식사를 한 날 밤 Laufer는 Kloster Eberbach의 1990 년 Rauenthaler Gehrn Kabinett을 약 50 달러에, 1976 년 Spätlese를 같은 생산자와 포도원에서 100 달러에 추천했습니다.

그의 아들 인 Josef는 이제 주방을 담당하고 있으며 주방의 레퍼토리에 새로운 요리를 추가했습니다. 메뉴의 별도 섹션에 나열되어 있으므로 손님은 전통적인 특선 요리 이상의 선택을 할 수 있습니다.

모퉁이를 돌면 애들러 경제 . 여기에서 와인 목록은 그리 길지 않으며, 많은 요리가 프랑코 애호가 경향을 드러냅니다. 요리사 Franz Keller가 Paul Bocuse와 함께한 덕분입니다.

약간 더 좋아하는 사람 (그리고 미슐랭 스타를받은 사람)은 크라운 잠금 , 여기서 Patrik Kimpel은 Jeunes Restaurateurs d’ Europe의 주요 회원입니다. 350 명 이상의 회원으로 구성된 협회는 명예 회원 Harald Rüssel을 포함하여 유망한 요리사 명단입니다. Rüssel ’s Landhaus St. Urban , Mosel에서.

Rüssel은 독일 로카 보레 운동의 창시자로 간주되며, 현지 재료와 지역 특산품에 관심을 기울여 새로운 차원으로 끌어 올린 유명한 요리사입니다.

미슐랭 스타를받은 호텔 레스토랑은 강에서 멀리 떨어진 공원과 같은 전원 지역에 자리 잡고있어 목가적 인 탈출구입니다. 송어는 인근 개울에서 헤엄 치고 있으며, 디너 플레이트에 올라 오는 송어는 신선 해 보입니다.

남쪽으로 향하면 Mosel과 Rheingau의 가파른 강변 비탈이 완화되고 라인강 계곡이 넓어집니다. 불행한 오펠의 문을 날리는 동안 기어 6과 7을 탐색 할 여지가 더 많습니다.

포도 나무는 강에서 뒤로 물러나고 그림 같은 Deidesheim, Forst 및 Wachenheim 마을 주변의 언덕을 껴안고 있습니다.

여기 Pfalz의 계곡 바닥은 넓고 평평하며 곡물, 아스파라거스 및 기타 작물을 재배합니다. 포도밭은 산비탈을 오르지 만, 완만 한 등급으로 포도밭을 걷는 것이 모젤이나 라인 가우보다 훨씬 쉽습니다.

Forst 주변의 포도밭을 지나는 산책로는 Pechstein, Kirchenstück, Jesuitengarten, Ungeheuer 등 다양한 음모를 나타내는 플래 카드가 있습니다.

세 가지 B – 재산 Bürklin-Wolf 박사 , Reichsrat von Buhl 과 Dr. 작성자 Bassermann-Jordan —Pfalz의 표준 보유자입니다. 모두 방문객들이 다양한 지역 와인을 시음 할 수있는 공개 시음 실이 있습니다.

Deidesheim에있는 Bürklin-Wolf도 냄비에 , 'Gasthausseit 1160'이라고 자랑스럽게 선포하는 간판이있는 마을 한복판의 매력적인 레스토랑. 돼지 위를 채운 전통 향토 요리 인 소마 겐이 특히 좋습니다.

von Bassermann-Jordan에서 와인은 전통적인 스타일이지만 음식은 현대적입니다. 부동산은 Ketschauer Hof 방문객들에게 미슐랭 스타를받은 레스토랑 Freundstück 또는보다 캐주얼 한 Weinbistro Bassermännchen의 두 가지 식사 옵션을 제공하는 고급 호텔입니다.

비스트로에서 식사는 타파스 스타일로 제공되며, 손님은 지중해의 영향을받은 독창적 인 작은 접시를 맛볼 수 있습니다. 요금은 할머니의 sauerbraten과는 거리가 멀다.

그것은 또한 사실입니다 멋진 레스토랑과 컨트리 하우스 인근 Gimmeldingen에서. Susanne과 Daniel Netts는 A. Christmann의 지하실 문이지만 2009 년에 자체 공간을 열었습니다.

와인 연결은 여전히 강하고 목록에는 Pfalz의 좋은 선택이 포함되어 있으며 Mosel의 Heymann-Löwenstein 및 Van Volxem, Nahe의 Emrich-Shönleber 및 Dönnhof와 같은 독일의 다른 지역에있는 친구들의 제품이 뿌려졌습니다. , 그리고 Rheinhessen의 Wittman.

연어 송어, 가재, 유리 국수의 스프링 롤 애피타이저와 따뜻한 망고 렌틸 샐러드 및 파파야 칠리 소스와 같이 요리와 프레젠테이션은 위를 넘지 않고 창의적입니다.

머무는 동안 특별한 와인 디너가 열리는 지 미리 확인하십시오.

Bad Dürkheim은 Pfalz에서 가장 큰 도시이며 피츠 나이트 재산. 이 마을은 원래 1785 년 집과 포도주 양조장을 중심으로 성장하여 9 에이커 미만의 포도밭과 정원으로 둘러싸여 있습니다 (가족은 마을 외부에있는 다른 포도밭을 소유하고 있습니다).

Riesling이 부동산 재배의 60 %를 차지하지만 Gewürztraminer와 Chardonnay는 이곳의 특산품입니다. 수상 경력에 빛나는 정원을 산책하고 400 년 된 참나무 그늘 아래에 머 무르십시오.

“저의 할아버지는 뿌리가 와인 저장고로 들어가기 때문에 너무 건강하다고 말씀 하셨어요.”부모로부터 점차 부동산 관리를 맡고있는 Johann Fitz는 말합니다.

캘리포니아 대학에서 시간을 보낸 Fitz는 영어에 능숙하고 글로벌 와인 시장에 대한 통찰력을 가진 새로운 세대의 독일 와인 재배자를 대표합니다.

더 넓게는이 세대의 독일인은 광범위하게 여행하고 국제적인 영향을 받으면서도 수세기에 걸친 전통에 뿌리를두고있어이 나라를 방문하기에 매우 흥미 롭습니다.

많은 레스토랑과 와이너리에 반영된 옛것과 새것의 병치가 매력적인 식사와 술을 만들어 내며 반드시 방문해야 할 목록의 최상위로 독일을 옮겨야합니다.

또한 정말 빠르게 운전할 수 있습니다.

여행 타이밍

독일의 와인 재배 지역은 로어 48 지역보다 더 북쪽에 있으며, 포도밭의 말뚝 때문에 스키를 타기에 안전하지 않은 슬로프가 있으므로 대부분의 여행자는 겨울철에 방문을 피하고 싶어 할 것입니다. 많은 셀러 도어와 레스토랑도 겨울 동안 운영 시간이 단축되었습니다.

봄은 따뜻한 날씨에 대한 약속과 함께 전년도의 많은 와인이 데뷔합니다. Pfalz에서 매우 인기있는 작물 인 아스파라거스가 제철이 될 것입니다. 떠나기 전에 아플 수 있습니다.

여름은 가장 따뜻한 날씨와 가장 무성한 풍경을 제공합니다. 위도에도 불구하고 가장 많이 노출 된 포도원은 화창한 날에는 견딜 수 없을 정도로 더워질 수 있습니다. 저녁과 황혼의 시간이 행복하게 남아 방문객들은 야외 활동을 더 많이 즐길 수 있습니다.

9 월에 VDP (Verband Deutscher Qualitäts- und Prädikatsweingüter-독일 최고의 와인 농장 협회)는 일련의 지역 와인 경매를 개최합니다. 사전 판매 시음은 매우 합리적인 가격으로 일반에게 공개되며 특별한 병입을 맛볼 수있는 엄청난 기회를 제공합니다. 가을에는 날씨가 예측 불가능합니다. 인도 여름의 시원하고 비가 오는 간격과 맑은 철이 자주 발생합니다. 그러나 포도밭의 색채와 수확기를 경험할 수있는 기회를 놓치지 마십시오.

포주 나 라이드

오프닝 스프레드에 묘사 된 911 카레라 S 카브리오를 운전한지 일주일 만에 나는 차의 성능을 간신히 긁었다. 나는 164,000 달러의 차를 타고 좁은 마을 거리와 울퉁불퉁 한 포도밭 길을 돌아 다니며 조금 불안했습니다. 사실, 그것은 자동차의 자연 환경이 아닙니다.

이 차는 빨리 가고 싶어합니다. 저단 기어에서는 차가 긴장하고 속도를 내며 초조하게 으르렁 거립니다. 그러나 그것을 느슨하게 돌리면 4.1 초 만에 0-60mph에서 으르렁 거립니다.

스톱워치가 없으면 가장 짧은 경사로도 수용 할 수있을만큼 빠르게 진행되고, 130km / h (80mph, 아우토반 대부분의 속도 제한)에서 190km / h (118mph)로 쉽게 점프 할 수 있습니다. 물었다.

교통 상황과 도로 상황 때문에 그 이상으로 올라가지 않았습니다. 다음 번에는 최고 속도가 전자적으로 185mph로 제한됩니다.

모든 사람이 Porsche에 언론을 연결하는 것은 아니지만 미국 거주자라면 누구나 회사의 유럽 배송 프로그램을 이용할 수 있습니다. 슈투트가르트 근처 주펜 하우젠 (Panameras 또는 Cayennes의 구매자는 라이프 치히로 이동)에있는 공장에서 차를 픽업하고 최대 6 개월 동안 운전 한 다음 공장 또는 15 개 유럽 지역 중 하나에 반납하여 미국 지역 딜러 또는 다른 독일 라이드 중 하나를 선택하십시오.