을 따라 위치한 프랑스의 같은 이름의 가장 긴 강 루아르 계곡 -일명 Centre-Loire -는 샤토 , 왕실 수도원과 2,000년이 넘는 풍부한 와인 양조 역사.

이 지역은 또한 다음과 같은 인기 있는 화이트 와인으로 유명합니다. 소비뇽 블랑 그리고 슈냉블랑 , 장미 로제 드 루아르와 같은 다양한 선택으로 원산지 명칭 보호 (AOP) 와인.

지역의 지리, 역사, 최고의 포도 등을 살펴보세요.

소비뇽 블랑 가이드

루아르 계곡의 지리와 기후

대서양에서 시작하여 이 지역은 루아르 강을 따라 동쪽으로 174마일 확장됩니다. 서쪽에서 동쪽으로 흐르는 루아르는 세 개의 주요 지역으로 나뉩니다: Pays Nantais의 낮은 지역; 중부 지역 앙주 , 소무르 그리고 투레인 ; 그리고 위쪽 영역 산체레 그리고 Pouilly-sur-Loire.

당연히 이렇게 넓은 지역으로 인해 와인 생산자는 위치에 따라 기후가 크게 변하는 것을 보게 됩니다. 결과적으로 루아르 밸리 와인의 특성은 생산지에 따라 다릅니다.

'지리학, 토양 그리고 기후는 루아르 계곡을 구성하는 요소입니다. 떼루아 와인메이커이자 4대째 소유주인 Jean-Christian Bonnin은 이렇게 말합니다. 보닌 와인 가족 .

예를 들어, 대서양에 위치한 Pays Nantais는 온화한 가을과 겨울과 덥고 습한 여름으로 특징지어지는 해양성 기후를 가지고 있습니다. 이 지역의 와인은 건조하고 감귤류와 신선한 향이 나는 경향이 있습니다. 광물 메모.

Anjou, Saumur 및 ​​Touraine을 포함하는 중부 지역으로 동쪽으로 이동하면 이 지역이 Saumur 언덕으로 보호되어 있어 반해상 기후에 있음을 알게 될 것입니다.

'소뮈르의 떼루아는 너무 덥지도, 너무 춥지도 않은 온화한 해양성 기후의 영향을 받습니다. 일명 '두세르 앙주바인'이라고 불리는 적당한 열 진폭을 가지고 있습니다.' 얼라이언스 루아르 .

그 결과, 로제와 레드 와인은 붉은 과일과 꽃의 향을 나타내는 경향이 있는 반면, 화이트 와인은 열대 과일의 힌트와 함께 꿀 같은 꽃 향을 나타냅니다.

루아르 계곡의 토양

하지만 루아르에는 다양한 기후만 있는 것은 아닙니다.

'기후도 중요하지만, 와인의 맛에 있어서 토양의 종류는 모든 것을 의미합니다.' 도멘 아미로 안에 생니콜라 드 부르게이, 프랑스. 토양은 지역마다 다르며 포도 품종과 포도 재배 방식에 큰 영향을 미칩니다.

이 지역에서 찾을 수 있는 대부분의 토양은 Kimmeridgian 토양입니다. 석회암 , 점토 , 모래 /자갈, 편암 , 부싯돌 , 화강암 , 편마암(바위), 분필 및 응회암.

루아르 계곡의 역사

루아르에서의 와인 양조는 로마인들이 Pays Nantais 지역에 첫 번째 포도원을 심은 2,000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 수년에 걸쳐 그들은 현재 Sancerre와 Anjou로 확장되었습니다.

서기 582년 갈로로만 주교인 그레고아르 드 투르(Grégoire de Tours)는 산세르(Sancerre)와 투렌(Touraine)의 포도원에 주목하고 루아르가 제공하는 제품에 대해 기록하여 와인의 인기를 높이는 데 도움을 주었습니다. 중세까지 포도원은 대부분 아우구스티누스와 베네딕토회 가톨릭의 손에 있었습니다. 수세기 동안 성장에 필수적인 승려들 로마 제국의 몰락과 르네상스를 통해 다양한 루아르 포도원의.

중세부터 19세기 중반까지 ^일 세기에 와인 메이커들은 배럴과 병을 수출했습니다. 영국 Loire, Sevre 및 Maine 강을 통해. 수요는 무역과 강둑 양쪽을 따라 포도밭 개발을 더욱 촉진했습니다.

루아르와 필록세라

19년 후반에 ^일 세기에 프랑스에서 발생한 필록세라(phylloxera)가 루아르 계곡의 모든 포도밭을 휩쓸었습니다. 해충은 프랑스 영토에 나타났습니다. 1860년대 세계 여행이 더 널리 퍼짐에 따라.

“포도나무의 필록세라는 미국이 원산지인 작은 진딧물입니다.”라고 Bonnin은 말합니다. “작은 진딧물이 뿌리를 파괴하므로 포도나무가 죽습니다. 일부 품종은 이 진딧물에 저항성이 있지만 슈냉(Chenin)과 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 같은 포도의 품질은 떨어졌습니다.”

필록세라 대재앙 이후 새로운 AOP 재배로 무역은 20년 동안 계속 강화되었습니다. ^일 루아르가 영향력을 되찾은 세기.

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명칭

Vintners는 1936년에 Loire Valley AOP 라벨 시스템을 만들었습니다. 이 시스템은 사용할 수 있는 포도, 포도가 생산되는 포도원 및 생산 방법을 다룹니다. 오늘날 루아르에는 51개의 AOP 지역이 있습니다.

함께 일하는 포도주 양조업자도 있습니다. 국립 원산지 및 품질 연구소(INAO) 루아르에서 새로운 아펠라시옹을 만들기 위해 (INAO는 플롯의 지질학적 토양 정체성을 연구하고 그것이 이 새로운 명칭의 목표와 일치한다면 승인합니다.) 여기에는 Chenin이 있는 와인 재배자들을 위한 “앙주 블랑 크뤼” 명칭을 만드는 과정에 있는 Bonnin이 포함됩니다. 이 지역에 심어진 포도나무.

“대략 모든 앙주 와인 재배자들은 두 종류의 앙주 블랑을 가지고 있습니다. 하나는 가벼운 스타일이고 다른 하나는 강한 스타일입니다.”라고 Bonnin은 말합니다. '그래서 아펠라시옹 회원들은 몇 년 전에 보색 이름으로 더 강한 와인을 위한 특별한 아펠라시옹을 만들기로 결정했습니다. 크루 ,' 다음에 영역 이름이 옵니다.'

알아야 할 포도

대부분의 루아르 밸리 와인은 단일 품종으로 만들어집니다.

화이트 와인 포도에는 다음이 포함됩니다. 샤도네이 (종종 생산에서 다른 백색 품종과의 블렌드로 사용됩니다. 루아르 크레망 및 Saumur Brut), 멜론 드 부르고뉴, 소비뇽 블랑, 슈냉 블랑, 피노 그레이 , 차셀라 , 로모랑탱, 그롤로 그리, 소비뇽 그리 .

카베르네 프랑 루아르의 시그니처 레드 품종으로 로제와 반짝이는 와인 블렌드.

'우리는 신선함, 우아함, 향긋한 복합성을 표현할 수 있는 상징적인 포도 품종인 슈냉 블랑과 카베르네 프랑에 특별한 애정을 가지고 있습니다.'라고 Emereau는 말합니다. '그들은 또한 독단적인 성격을 가지고 있으며 길들이기가 어려울 수 있지만 특별한 주의와 인내, 포도원에서의 일상적인 작업으로 그들은 숭고한 와인을 생산할 수 있습니다.'

다른 빨간색은 다음과 같습니다. 작은 , 단일 및 혼합 품종으로 사용됩니다. 꼬트, 일명 말벡; 그롤로; Pineau d' Aunis; 카베르네 소비뇽; 피노 뫼니에; 용감한 ; 그리고 메를로 .

현대 산업

오늘, 루아르 계곡 포도밭의 60% 지속 가능하거나 유기농으로 재배됩니다. 목표는 100% 본질적인 2030년까지.

그 목표를 달성하기 위해 대부분의 살충제는 방목 또는 기계적 경작 수년에 걸쳐. 포도주 양조업자들도 숲으로 눈을 돌렸고 보카지 헤지스 격려 생물다양성 .

“10여 년 전에 우리는 다음을 선택했습니다. 생체역학 , 우리는 포도나무가 자라는 땅과 토양을 살아있는 전체 [및] 생활 환경으로 두는 포도 재배 방식으로 돌아가고 싶었습니다.”라고 Amirault는 말합니다. '이 원칙으로 우리는 토양의 생명을 보존하고 식물의 방어 능력을 자극하고, 토양과 테루아에 영향을 미치지 않는 제품으로 질병으로 이어질 수 있는 불균형을 교정하고자 합니다.'

포도주 양조업자들은 또한 작물을 파괴할 수 있는 미래의 질병 발생에 대해 생각하고 있습니다.

Bonnin은 '우리는 뿌리줄기에 저항성 품종이 있는 접목된 덩굴을 사용하고 접목용으로 좋은 포도 품종을 사용합니다'라고 말합니다. '따라서 우리는 토양과 하층토에 적합한 대목과 우리가 만들고자 하는 와인의 포도 품종을 선택할 수 있습니다.'

한마디로? 이러한 관행을 통해 루아르 계곡이 오랫동안 와인 생산 강국으로 남을 수 있기를 바랍니다.