미트볼은 모든 모양과 크기로 제공됩니다. 그라인더의 충전재로 사용되는 작은 골프 공 크기의 라운드부터 많은 사람들이 햄버거를 굽고 부르는 납작한 디스크에 이르기까지 모든 상황에 맞는 미트볼이 있습니다. 이 맛있는 요리법은 전통과 혁신을 결합하여 최고의 미트볼 식사를 만듭니다.

엔젤 헤어 파스타 위에 칠면조 미트볼

이 가족 레시피는 식당가 인 Frank Scibelli가 노스 캐롤라이나 주 샬롯의 레스토랑 인 Mama Ricotta의 메뉴에 소개하는 레시피입니다. 그는 신선한 모짜렐라를 얹은 크로스 티니로 요리를 장식 할 것을 제안합니다.

화이트 컨트리 빵 4 조각, 크러스트를 제거하고 1 인치 조각으로 찢습니다.
파슬리 잎 ½ 컵
세이지 잎 ¼ 컵
리코 타 치즈 ¾ 컵
다진 수입 프로슈토 6 조각 (약 ⅛ 파운드)
수입 페코 리노 또는 파마산 치즈를 갈아서 ½ 컵에 추가하여 파스타 위에 면도
큰 달걀 1 개
¼ 컵 하프 앤 하프 (선택 사항)
코셔 소금 1 작은 술과 파스타 물에 간을 더해 맛을 더합니다.
갓 갈은 후추 ½ 작은 술
갈은 칠면조 또는 닭고기 1¼ 파운드
1 파운드 갈은 돼지 고기
식물성 또는 올리브유 ¼ 컵
엔젤 헤어 파스타 1 파운드
마리 나라 소스 3-4 컵

미트볼을 만들려면 : 오븐을 325 ° F로 예열합니다. 빵, 파슬리, 세이지를 푸드 프로세서에 넣고 맥동하여 중간 곡물 빵가루를 만듭니다. 약 2 컵이 나옵니다. 리코 타, 프로슈토, 페코 리노, 계란, 하프 앤 하프, 소금과 후추를 넣고 블렌딩 될 때까지 계속 펄싱합니다.

중간 크기의 그릇에 다진 고기와 빵가루 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 손으로 혼합물을 각각 약 3 온스의 2 인치 미트볼로 만듭니다.

큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 한 번에 여러 개의 미트볼을 추가하고 팬을 과도하게 채우고 모든면이 노릇 노릇해질 때까지 볶지 않도록합니다. 그을린 미트볼을 베이킹 접시에 옮기고 미트볼이 완전히 익을 때까지 약 20 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다.

파스타를 요리하려면 : 미트볼이 굽는 동안 큰 냄비에 물을 끓여서 소금으로 간을합니다. 끓는 물에 파스타를 넣고 잘 섞이지 않도록 저어주세요. 파스타를 알 덴테가 될 때까지 약 5 분간 익힌 다음 물기를 뺀다.

중간 크기의 냄비에 마리 나라 소스를 데우고 파스타를 넣고 코팅 될 때까지 버립니다.

봉사하려면 : 파스타를 접시 나 그릇으로 나눕니다. 두 개의 미트볼을 위에 올려 놓고 그 위에 신선한 페코 리노를 얹습니다. 6 인분.

양상추 랩의 아시아 스타일 미트볼

이 범 아시아 요리를 찐 쌀 또는 인도의 누룩을 넣은 납작한 빵인 난과 함께 제공합니다. 무엇을 마실지는 양조주와 함께 가십시오. 중국산 몰티 칭다오, 일본 산 냉장 기린, 인도산 감귤 향 싱하가 모두 우승을 차지할 것입니다.

갈은 쇠고기 척 또는 들소 1 파운드
녹색 잎을 포함하여 잘게 썬 파 ¼ 컵
잣 1 큰술
간장 2 작은 술
참기름 2 작은 술
치 대진 달걀 1 개
소금 ¼ 작은 술
튀김 용 카놀라유 또는 참기름 ¼ 컵
작은 잎 상추 1 개, 씻어서 속을 제거하고 잎을 분리
Sriracha 소스, 맛보기

중간 크기의 그릇에 쇠고기, 파, 잣, 참기름, 간장, 계란 및 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 손으로 1½ 인치 미트볼을 만듭니다.

큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 미트볼이 노릇 노릇해질 때까지 사방에서 튀겨서 약 12 ​​분 정도 익 힙니다.

제공하려면 상추 잎을 접시에 놓고 각 잎 중앙에 미트볼 두 개를 놓습니다. Sriracha 소스를 뿌려 미트볼 주위에 상추 잎을 감싼다. 4 인분.

더 많은 미트볼 레시피와 미트볼 트렌드에 대한 정보는 여기를 클릭하세요 .

6 가지 요리사가 승인 한 미트볼 레시피