어느 정도의 다양성과 우수성은 오레곤 와인은 구세계 스타일과의 비교를 무관하게 만듭니다. 그러나 이러한 요인이 프랑스 태생의 숙련 된 와인 메이커가주의 성공에 미친 영향을 약화해서는 안됩니다.

오리건 주 와인을 생산하는 40 년을 맞이한 선구적인 Drouhin 가족과 함께, 최근에 도착한 많은 사람들이 와인 제조 전문 지식을 미국의 주요 생산 업체 중 하나 인 주에서 일하게했습니다. 피노 누아 .

이 프랑스 와인 메이커들은 오레곤의 환영하는 와인 제조 커뮤니티와 열린 지평을 칭찬합니다. 더욱이 그들은주의 와이너리가 누리는 명백한 자유의 감각을 즐기면서 많은 즐거움을 느끼는 것 같습니다.

아마도 전통의 제약에서 벗어나는 것일 수도 있지만, 집을 떠나고 때로는 가족을 떠나는 가장 큰 보상은 많은 사람들이 말하는 것을 시험하고 배울 수있는 무한한 기회입니다. 부르고뉴 태평양 북서부의.

너머를 보았던 개척자들을 만나보세요 프랑스 그리고 오레곤에서 와인을 만드는 용감한 신세계로.

Domaine Drouhin Oregon 및 Caballus Cellars의 Véronique Boss-Drouhin / 사진 : Melissa D. Jones

Véronique Boss-Drouhin

Domaine Drouhin Oregon, Caballus Cellars

Robert Drouhin이 구매했을 때 포도원 1987 년에 Dundee Hills에 토지를 설치 한 것은 부르고뉴 집이 프랑스 밖에서 와인을 만들기 위해 모험 한 것은 처음입니다. 와인 메이커로 임명 된 Robert의 딸 Véronique Boss-Drouhin과이 부동산의 포도 재배를 관리하는 그녀의 형제 Philippe이 성공을 거두었습니다.

에서 양조 학의 고급 학위로 무장 디종 대학교 , Boss-Drouhin은 1986 년 수확을 아델 스 하임 포도원 , 베델 하이츠 포도원 과 이리 포도원 . 그녀는 아버지이자 부르고뉴의 전설 인 Henri Jayer의 멘토링과 그 경험이 회사의 발전에 기여했다고 생각합니다. 그리고 그녀는 와인 메이커였던 고 스티븐 캐리에게 특별한 찬사를 보냅니다. 얌힐 밸리 포도원 .

“Stephen은 내가 오리건에 도착했을 때 처음 만난 사람이었습니다.”라고 Boss-Drouhin은 말합니다. '그는 그 당시 와인과 소수의 생산자에 대해 많은 것을 가르쳐주었습니다. 그는 뛰어난 이야기꾼이자 플라이 낚시 교사였습니다.'

Boss-Drouhin은 가파른 학습 곡선에 직면했습니다. '우리는 부르고뉴 이외의 경험이 없었기 때문에 우리가 아는 방식으로 농사를 짓고 양조하기 위해 최선을 다했습니다.'라고 그녀는 말합니다.

Drouhins는 좁은 차선을 탐색 할 수있는 트랙터와 수입 된 탱크, 통 및 포도를 관리하고 양조하는 데 필요한 많은 장비를 들여와 고밀도 줄을 심었습니다.

'상상할 수 있듯이 초기에는 많은 기술적 과제가있었습니다.'라고 그녀는 말합니다.

대폭적인 변동을 이해하는 데 수년이 걸렸습니다. 윌라멧 밸리 성장하는 계절. 그럼에도 불구하고 '대부분의 빈티지에서 진정으로 우수한 와인을 일관되게 생산할 수 있습니다. 복잡성과 과일의 좋은 조합, 그리고 놀라운 숙성 능력.'

실험과 성장은 최근의 개발과 함께 계속됩니다. 로즈 락 포도원 그리고 브랜드 Roserock Drouhin Oregon은 Boss-Drouhin이 '오레곤에서 우리 모험의 두 번째 장'이라고 부르는 브랜드입니다. 2013 년에 구입 한이 포도원에는 다양한 클론과 대목에 약 35 개의 소포가 심어 져 있습니다.

Boss-Drouhin ’s의보다 개인적인 프로젝트는 Caballus 지하실 , 그녀의 가장 친한 친구 Isabelle Dutartre와 함께 제작 한 220 케이스 피노 누아. 그녀는 그것을“조용한 모험, 함께 와인을 만드는 두 명의 오랜 친구의 꿈.

'아마 가장 좋은 점은 이야기가 아직 아주 젊고 발견 할 것이 많다는 것입니다.'

Résonance의 Guillaume Large / 사진 Melissa D. Jones

자크 라르 디 에르와 기욤 라지

공명

오레곤의 매력에 매료되는 것은 젊은이와 불안한 사람 뿐만이 아닙니다. 2012 년 Lardière는 42 년 만에 기술 이사로 은퇴했습니다. 루이스 자돗 하우스 . 다음 해, 그는 오리건에서 와이너리 사업을 시작하도록 두 드렸습니다.

명명 된 공명 프로그램을 시작한 Yamhill-Carlton 포도원에 이어 Burgundy 외의 첫 번째 Jadot 프로젝트입니다.

왜 오레곤인가? Lardière는“부르고뉴에서는 사업을 발전시킬 가능성이 적습니다. “우리는 여전히 Chablis와 Beaujolais에 조금 있지만 Burgundy는 너무 비쌉니다.

“저에게 이것은 좋은 기회입니다. 그리고 우리는 접목되지 않은 포도 나무의 위험을 감수 할 준비가되었습니다.”

2017 년 8 월부터 Résonance의 와인 메이커 인 Guillaume Large도 프랑스에 뿌리를두고 있습니다. 그는의 중심에서 태어났습니다. Pouilly-Fuissé 부르고뉴의 Mâconnais 지역에서 appellation. 포도원 주인 인 그의 할아버지는 포도 나무와 와인에 대한 그의 열정을 처음으로 고무 시켰습니다.

오레곤 주 유진은 와인 애호가를위한 곳

Large는에서 Oenologist 's National Diploma를 받았습니다. Jules Guyot 디종 연구소 , 그리고 일했습니다 조셉 드루 힌 하우스 과 Chateau de Vinzelles . 그 후 Maison Louis Jadot에서 기술 조감독으로 재직하면서 Lardière에서 근무했습니다.

그는 Résonance를 '대단한 모험'의 시작이라고 생각합니다. 오레곤으로 이동하고, 저의 지식과 경험을 사용하여 Jacques의 작업을 수행하고, 최소한의 개입으로 포도원 블록의 테루아의 최고를 드러냅니다.

“Résonance Vineyard [1981 년에 심어진]에서는 오래된 퇴적 토양에서 최고 품질의 접목되지 않은 피노 누아를 재배 할 기회가 있습니다.”라고 Large는 말합니다. '모든 피노가 접목 된이 피노 (Burgundy에 비해)의 순수함에 놀랐습니다.'

Résonance의 첫 번째 릴리스는 차용 구역에서 제작되었지만 장소, 역동적 인 긴장 및 미묘함을 표현하는 유럽의 감성을 드러냅니다. 올해의 짝사랑을위한 새로운 와이너리가 준비되었으므로 아직 최고의 제품이 나오지 않을 것이라고 상상하기 쉽습니다.

Lingua Franca의 Thomas Savre / 사진 : Melissa D. Jones

토마스 사브르

Lingua franca

대학원을 겨우 6 년 만에 졸업 한 청년에게 Savre의 이력서는 대단합니다. 그는 와인 과학에서 학사 학위를, 포도 재배 관행과 포도주 양조법에서 이중 석사 학위를 취득했습니다 (둘 다 부르고뉴 대학교 ). 동시에 Savre는 Domaine de la Romanée-Conti , Domaine de Bellène , 도메인 두작 과 니콜라스 포텔 하우스 .

그는 인턴을 위해 E. & J. Gallo , '환상적인 경험'으로 그는 '장소 감각, 유기농 재배 및 세부적인 포도주 양조에 초점을 맞춘 소규모 부지'를 찾게되었습니다.

왜 오레곤인가? 그 안에 인생을 바꾸는 와인 한 병에 대한 이야기가 있습니다.

“2012 년 Romanée-Conti에서 수확 한 어느 토요일 아침, 나는 지하실에서 와인 두 병을 골라서 마실 수있는 행운의 사람이었습니다. 간식 [간식] 'Savre가 말합니다. '내가 고른 Beaucastel 2006 Reserve Vieilles Vignes 흰색 과 크리 스톰 1995 마조리 포도원 . 이 마지막 와인은 내가 가진 최고의 와인 중 하나였습니다.”

미국 와인을 재정의하는 생산자를 만나보세요

오레곤이 마음 속에 새롭게 심어진 상태에서 그는 합류 할 기회에 뛰어 들었습니다. 저녁 땅 2013 년 Eola-Amity Hills에서 Dominique Lafon의 조수 와인 메이커, 생태 학자 및 viticulturist로 활동했습니다. 2 년 후 Lafon과 Larry Stone에 의해 와인 메이커가되기 위해 채용되었습니다. Lingua franca .

와이너리의 첫 출시, 2015 년 및 2016 년 샤르도네 그리고 피노 누아는 90 년대에 득점했습니다. 그리고 이제 막 결실을 맺기 시작한 영지 포도원은 Savre가 자신의 가장 큰 도전이라고 부르는 것을 제공했습니다.

'나는이 포도원을 오래된 포도원과 동일하게 취급 할 수 없습니다.'라고 그는 말합니다. “매우 섬세하지만 동시에 매우 역동적입니다. 그 행동을 이해하는 데 많은 노력이 필요하며 매년 빈티지 효과는 새로운 것입니다.

“그러나이 기회를 통해 저는 아이디어를 테이블로 가져오고 포도원과 와이너리에서해야한다고 생각하는 것을 기반으로 비전을 형성하는 데 도움을주었습니다. Larry Stone의 비전을 존중하고 다음의 경험과 지식을 활용하기 위해 Dominique Lafon은이 비전을 달성했습니다.”

NW Wine Company의 Anne Sery와 Laurent Montalieu / 사진 : Melissa D. Jones

Anne Sery와 Laurent Montalieu

NW 와인 회사

Sery에게 여름 휴가는 그녀의 출생지와 레위니옹 섬의 집에서 부르고뉴로 여행하는 것을 의미했습니다. 그곳에서 그녀의 피노를 사랑하는 부모는 코트 드 뉘 지역의 작은 포도밭을 구입하여 11 살 때부터 열심히 손을 빌려주었습니다. 그녀는 포도밭 일을 더 많이 시작했습니다. Domaine Hubert Lignier 모리 생 드니에서 14 살 때 잎사귀를 뽑고 열매를 맺었습니다.

“그때 제가 와인 메이커 ”라고 그녀는 말하고 농담을합니다. “그때는 겨울에 부르고뉴를 본 적이 없었습니다.”

Sery의 교육은 디종에서 학부 과정을 거쳐 계속되었으며, 보르도 국립 농업 공학 학교에서 포도 재배 및 양조 학 석사 학위를 받았으며 보르도 대학교 . 해외에서 일하기 위해 그녀는 법의 형제 , 그녀는 나중에 그녀를 데려온 Montalieu를 만났습니다. 솔레 나 여름 .

Montalieu도 보르도에서 교육을 받았지만 뭄 나파 , 미국에 남아 있기로 결정했습니다. 오레곤 브리지 뷰 포도원 및 와이너리 1988 년 그를 와인 메이커로 영입했습니다.

Montalieu는 '오리건주의 정신에 따라 아무데도 없었으며 포도원에서 포도주 양조장에 이르기까지 모든 측면에서 일을해야했습니다.'라고 Montalieu는 말합니다. “나는 오레곤 남부의 길들여지지 않은 땅에서 와인을 재배하고 만들어야했을뿐만 아니라 모든 와인 양조 종소리도없이해야했습니다. 저에게 새로운 방식으로 도전 한 경험이었습니다.”

그는 Bridgeview에서 윌라 켄지 에스테이트 그리고 그의 아내 Danielle Andrus Montalieu와 함께 Soléna Estate를 시작했습니다. 두 사람은 계속해서 NW 와인 회사 2003 년에 John Niemeyer와 함께 수많은 브랜드를위한 맞춤형 시설 오레곤 와인 서비스 .

Montalieu의 현재 초점은 Soléna Estate에 있습니다. Hyland Estates 과 웨스트 마운트 와인 컴퍼니 , 전국 오레곤 피노 누아 시장의 다양한 측면을 대상으로하는 프로젝트.

Montalieu는 활기찬 산도가 Willamette Valley 와인의 핵심 강점이라고 믿습니다. '그것은 정말로 그들의 스타일과 나이 가치를 이끌어냅니다.'라고 그는 말합니다. '당신은 그것이 자란 땅을 반영하는 놀라운 능력을 가진 피노 누아와 결합하고 당신은 현재 상태에 오레곤을 가지고 있습니다.'

De Ponte Cellars, Caballus Cellars 및 1789 Wines의 Isabelle Dutartre / 사진 Melissa D. Jones

이사벨 두 타르트 르

De Ponte Cellars, Caballus Cellars, 1789 와인

파리에서 태어나 Côte Chalonnaise에서 자란 Dutartre는 1981 년 디종의 부르고뉴 대학교에서에 놀로지 졸업장을 받았습니다. 얼마 지나지 않아 그녀는 Maison Joseph Drouhin에서 수확 작업에 서명했습니다. 그때 그녀는 Véronique Boss-Drouhin을 만났고 평생 우정이 시작되었습니다.

오래지 않아 Dutartre는 Beaune의 Drouhin 와이너리에서 조수 와인 메이커로 승진했습니다. 그곳에서 그녀는이 지역 최초의 여성 와인 메이커 중 한 명인 Laurence Jobard의 멘토를 받았습니다.

Dutartre는 또한 오레곤의 Boss-Drouhin을 방문하여 랙킹, 병입 및 수확을 돕습니다. 2001 년에 그녀는 Ponte Cellars 제작 , 그녀는 풀 타임 와인 메이커로 남아 있습니다.

대서양 양쪽에서 경험을 쌓은 Dutartre는 이제 오레곤에서의 사업을 '부르고뉴에서 와인을 만드는 것과 정반대'라고 생각합니다.

워싱턴 주에서 기대치 높이기

“오레곤에서 우리는 과일과 몸이 존재할 것이라는 사실을 알고 있으면서 기교와 우아함을 얻기 위해 노력하고 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. '반대로 Burgundy에서는 기교가 테루아의 일부이기 때문에 목표는 더 둥글고 집중력을 얻는 것입니다.'

따뜻하고 익은 해에 Dutartre는 더 높은 작물 수확량, 활력 조절 및 잎 당기기와 같은 포도원 관리 기술은 물론 '좋은 산도와 신선도를 유지하기 위해 보수적 인 수확 날짜'를 사용합니다.

Dutartre는 부르고뉴보다 오레곤에서 와인 양조에 대한 어려움이 적다고 생각하며 질병에 대한 부담이 적고 건조한 날씨를 기여 요인으로 지적합니다. Dundee Hills의 수확에는 종종 간헐적 인 비가 내리지 만 프랑스의 포도에 영향을 미치는 우박과 습도는 훨씬 적습니다.

단일 피노 누아의 한정판 인 두 개의 사이드 프로젝트는 그녀에게 특히 중요합니다. 두 타르트 르 1789 와인 프랑스 혁명을 기념하고 그녀가 세 명의 어린 자녀와 개와 함께 프랑스에서 오레곤으로 이사하면서 경험 한 변태를 반영합니다.

Caballus Cellars는 Boss-Drouhin과의 합작 투자입니다.

Domaine Divio의 Bruno Corneaux / 사진 : Melissa D. Jones

브루노 코 르노

Domaine Divio

“내가 부르고뉴에있는 우리 가족 포도원에서 일했을 때 언젠가 미국에서 일하게 될 줄은 몰랐어요.”Corneaux가 훌륭한 샤르도네 한 잔을 마시 며 말합니다.

Corneaux는 Dijon에있는 Burgundy 대학에서 곤충학 및 포도 재배 석사 학위를 공부하면서 많은 외국 학생들을 만났고 전 세계의 다른 와인 제조 방법에 점점 더 흥미를 갖게되었습니다.

그런 다음 보스-드루 힌의 형태로 된 운명은 그를 인생을 바꾸는 제안으로 만들었습니다.

“그녀는 우리가 졸업하고 나에게 다가와서“당신이 와서 추수를 도와주지 그래요? 관심을 가질만한 오레곤 주에이 부동산이 있습니다.”라고 Corneaux는 말합니다. “1996 년 이었어요. 그래서 저는 미국을 발견했습니다.”

다른 많은 사람들과 마찬가지로 그는이 지역의 와인 제조 커뮤니티가 매우 특별하다는 것을 알았습니다.

“모두가 매우 개방적이고 협력하여 전 세계 오레곤 와인에 대한 인식을 높이기위한 시너지 효과를 창출했습니다.”라고 그는 말합니다. “지금 바로 사랑했던 운동이었습니다. 이 관계를 형성하기 위해 버건디에서 10 년이 걸렸을 것입니다. 여기는 몇 달 이었어요.”

Domaine Drouhin에서의 인턴쉽은 주에 대한 애정을 불러 일으켰지 만 Corneaux는 완료 후 다른 곳에서 와인 제조 기술을 발전 시키기로 결정했습니다. 그는 동부 지역에서 와인을 생산하기 위해 정착하기 전에 전 세계 포도밭에서 일했습니다. 워싱턴 7 년 동안. 그는 필연적으로 2010 년에 Willamette Valley로 돌아가서 Soléna Estate의 Montalieu에 와인 메이커 겸 포도원 관리자로 합류했습니다.

Corneaux는“우리는 와인 메이커가 전체 과정을 이해하기 위해 포도를 재배해야한다는 철학을 공유합니다. '우리에게는 이것이 기본입니다.'

그리고 피노 누아를 만드는 것은“생각할 필요가 없었습니다. 내가 사랑하는 부르고뉴의 일부 – 보졸레 – 언덕 위에 숲이있는 구릉지와 닮았다.

Corneaux는“나만의 와이너리를 시작할 곳을 찾아야했습니다. '저에게있어 Ribbon Ridge는 퇴적 토양과 해양 토양이 가장 매력적이었습니다. 점토 함량은 다른 곳보다 높았습니다. 실제로 제가 Côtes de Beaune의 Burgundy에서 작업 한 것과 가장 비슷했습니다.'

Corneaux는 자신의 레이블을 설립했습니다. Domaine Divio , 2012 년 그는 이제 비 개입주의 스타일을 추구합니다. 그는 자연스러운 표현을 위해 노력하지만 프렌치 오크통에서 발효, 찌꺼기에서 오래 숙성, 정제 또는 여과와 같은 부르고뉴 기술을 여전히 적용합니다.

'이미 잠재적으로 존재하는 훌륭한 맛, 산미 및 길이를 밝히고 싶습니다.'라고 그는 말합니다.