우리 대부분은 백만장자가 아니며, 와인에 대한 우리의 사랑에 투자 할 무제한 자금이 반드시 필요한 것은 아닙니다. 그러나 특정 유형의 와인과 지역이 있습니다. 그 부를 즐기기 위해 상당한 지출을 요구하는 것 같습니다.

까베르네 소비뇽 캘리포니아에서 나파 밸리 종종 그 범주에 속합니다. 백만 달러짜리 질문 : 이렇게 유명한 지역에서 두 자리 수 가격표로 훌륭한 와인을 찾을 수 있습니까?

대답은 '예'이지만 모두 상대적입니다. 어떤 사람들에게는 75 달러짜리 와인이 일생에 한 번 구매하는 반면, 다른 사람들에게는 30 달러짜리 병이 같은 고원을 나타냅니다.

나파 밸리에서는 적당한 가격의 카베르네 소비뇽을 제공하기가 어렵습니다. 토지, 농업 및 노동 비용이 높습니다. 작년에 Napa Cabernet Sauvignon의 톤당 평균 가격은 $ 7,925.47였습니다 (모든 품종에 대한 뉴욕주의 톤당 평균 가격은 $ 831.63).

1 톤의 포도는 약 2 개의 배럴을 생산하며, 각 배럴은 약 25 케이스 또는 300 병의 와인을 채 웁니다. 경제학은 미쳤습니다.

그러나 접근 가능하고 얻을 수있는 Napa Cabs를 만드는 생산자가 있으며 그들의 노력은 지원할 가치가 있습니다. 여기에서는 초과 배송되는 와인과이를 만드는 와인 메이커를 강조합니다.

Hess Family Wine Estates의 Dave Guffy와 Robert Mondavi Winery의 Geneviève Janssens의 Heitz Cellar의 Brittany Sherwood / 사진 Erin & Courtney De Jauregui

구식 뿌리

Heitz Cellar

와인 메이커 : 브리트니 셔우드

Heitz Gaylon Lawrence Jr.가 2018 년까지 나파 밸리에서 가장 오래된 가족 소유 와이너리 중 하나였습니다. 세인트 헬레나 400 에이커 이상의 포도원과 40,000 케이스 생산으로 완성됩니다.

업계의 전설 인 Joe Heitz가 1961 년에 설립 한이 와이너리는 Martha ’s Vineyard 까베르네 소비뇽 .

수십 년 동안 Heitz는 항상 초과 제공했습니다. 여기에는 200 달러 바로 북쪽에있는 Martha 's가 포함되며, 그 가격은 그 이후에 나온 많은 컬트 와인 가격의 절반입니다.

그러나 63 달러에 필적 할만한 가격에 놀라움을 선사하는 것은 브랜드의 지정되지 않은 Napa Valley Cabernet Sauvignon입니다. Sherwood는 Heitz 와인을 저렴한 사치품으로 유지하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

“목표는 비교적 저렴하고 접근이 용이 한 고품질 와인을 보유하는 것입니다.”라고 Sherwood는 말합니다. '그것은 Joe Heitz에서 시작했고, 새로운 소유권은 와인 사람들이 손을 잡을 수 있도록 그것을 고수하려고 노력하고 있습니다.'

Heitz는 자체 과일을 소유하고 모든 것을 유기적으로 재배합니다.

이러한 비용 절감 덕분에 Napa Valley Cab은 오크에서 2 년을 즐길 수 있으며 Heitz의 단일 포도밭 택시는 3 년 동안 숙성됩니다. Napa Valley Cab은 Heitz의 가장 큰 케이스 생산이며 브랜드에서 가장 널리 배포 된 제품입니다.

Sherwood는 '시작점이며 새로운 사람들과 함께 팔로어를 구축하는 방법입니다.'라고 말합니다. '새로운 소비자와 소통하는 것이 중요하며 가격대도 그 일부입니다.'

헤스 패밀리 와인 단지

와인 메이커 : 데이브 구피

Guffy는 당신이 당신의 땅을 통제한다면 당신의 운명을 통제 할 수 있다고 믿습니다. 그래서 그가 일하는 것을 발견하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 포도원이 수십 년 동안 특히 와이너리를 소유하고 있습니다. 마운트 비더 , 와이너리가있는 곳.

올해 5 월에는 또 다른 420 에이커의 부동산을 인수하면서 그 통제가 더욱 확대되었습니다. Iron Corral Vineyard라고 불리는 이곳은 주로 Cabernet Sauvignon에 심어진 186 에이커의 부지를 자랑하며, 가치를 찾을 수있는 곳을 아는 와인 메이커들에게 인기있는 나파 밸리의 북동부 지역 인 Pope Valley에 있습니다.

“도널드 중 하나 헤스의 핵심 가치는 미국 국민이 와인에 접근 할 수 있도록 만드는 것이 었습니다.”라고 Guffy는 말합니다.

Iron Corral은 Hess의 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 사자 조련사 가격에 비해 초과 게재되는 브랜드입니다. 새로운 숙박 시설은 와이너리의 최고 가치 중 하나 인 33 달러 인 Allomi Cabernet Sauvignon의 핵심 인 와이너리의 205 에이커 규모의 Allomi Vineyard 근처에 있습니다.

'매년 포도 크러시 보고서가 나옵니다. 그리고 저는 한 눈을 감고 움찔하며 봅니다.'라고 Napa의 포도 가격이 계속 상승하는 것을 두려워하는 Guffy는 말합니다. “모든 계약은 평균 [가격]에 묶여 있습니다. 우리는 나파 밸리 포도원 소유에 더 많은 투자를하기로 결정했습니다.”

Allomi Cab의 경우 쁘띠 시라 , 리틀 베르 도트 과 말벡 린 와이너리 운영과 마찬가지로 평균 가격을 낮추는 데 도움이됩니다.

'상식에 관한 것이며 우리는 항상 더 나은 기술을 찾고 있습니다.'라고 그는 말합니다. “노동에 돈을 버는 것은 쉽습니다. 우리는 그것에 대해 현명하게 노력합니다.”

로버트 몬다비 와이너리

와인 메이커 : Genevieve Janssens

Janssens는 와이너리에서 일하게되어 행운이라고 느낍니다. 로버트 몬다비 설립. 나파 밸리의 거의 모든 사람들은 그의 비전과 그가 시간이 지남에 따라 농부들과 쌓아온 관계를 존중합니다. 36 달러의 Napa Valley Cabernet을 가능하게하는 것은 바로 이러한 존경심입니다.

오랜 와인 생산자 인 Janssens는“적절한 포도원과 사람을 선택하도록주의해야합니다.

Mondavi와 같은 더 큰 와이너리는 회사의 포도원을 관리 할 전체 부서가 있습니다. 하지만 높은 생산 수준에서 스타일과 품질을 유지하는 것은 Janssens의 몫입니다. 그녀가 말했듯이 '직접적이고 신선하며 마시기 쉬운'와인을 생산하기 위해이 모든 것이 이루어집니다.

Napa Valley Cab의 경우 포도는 Oakville 및 와이너리 자체에서 생산됩니다. 와포 힐 포도원 에 Stags Leap District . 다른 품종을 추가하는 것과 마찬가지로 두 사이트에서 혼합하는 것이 가장 중요합니다. Janssens 추가 까베르네 프랑 향기와 매끈함을 위해 메를로 부드러움과 리틀 베르 도트 색상과 힘을 위해. 프렌치 오크로 숙성되었지만 신품은 19 %에 불과합니다.

“Napa Valley Cabernet은 모든 가격대에서 와인을 제공한다는 우리의 철학에 중요합니다.”라고 그녀는 말합니다. '이것은 Mondavi 씨에게 매우 중요했습니다.'

하이츠 2014 카베르네 소비뇽 (나파 밸리) $ 63, 92 포인트 . 나파 카베르네의 최고 가치 중 하나를 대표하는이 100 % 품종의 와인은 밝고 플러시하며 아니스와 카시스 리큐어가 겹쳐져 있습니다. 상큼한 하이톤의 미드 팔라 테는 클래식 한 스타일의 구조와 우아함이 돋보이는 부드러운 라운드 엔딩을 보여주기 위해 진화했습니다. 편집자의 선택 .

헤스 2016 알 로미 카베르네 소비뇽 (나파 밸리) $ 33, 92 포인트 . 이 블렌드는 Cabernet Sauvignon이 지배적이며 Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot 및 Merlot이 더 적습니다. 굵은 검은 색 과일이 미각에 퍼져 나가며 담배, 총 연기 및 시가 상자가 빛을 발하는 긴 화약 통이 있습니다. 타닌은 끈적하면서도 부드럽습니다. 편집자의 선택 .

로버트 몬다비 2016 카베르네 소비뇽 (나파 밸리) $ 36, 87 점 . Petit Verdot, Merlot 및 Cabernet Franc이 추가되어 부드럽고 유연한 레드 와인으로 가죽, ​​정향 및 담배에 먼지가 있습니다. 풀 바디 파워와 실질적인 타닌 존재감이 있습니다.

Volker Eisele Family Estate의 Turnbull Molly Lyman의 Peter Heitz와 Spottswoode의 Aron Weinkauf / 사진 Erin & Courtney De Jauregui

전통적인 가족 업무

Turnbull

와인 메이커 : 피터 하이츠

1979 년에 설립 된 오크 빌에 기반을 둔이 와이너리는 1993 년부터 가족 소유였으며 전적으로 부동산 재배 과일에 집중하고 있습니다. Turnbull 4 개의 포도원을 소유하고 있습니다. Oakville 및 Calistoga 지역. 이름은 Amoenus, Fortuna, Leopoldina 및 Turnbull Estate이며 총 200 에이커가 넘습니다.

Heitz에게 이것은 공정한 가격으로 탁월한 와인을 생산하는 데 가장 중요합니다. 그는 나파 밸리의 또 다른 와이너리 인 Heitz Cellar와는 아무런 관련이 없지만 그의 조부모는 설립자 인 Joe와 Alice Heitz와 친구가되어 포도를 팔았습니다.

'아이러니하게도 핵심은 100 % 부동산 상태이며, 우리가 직접 농사를 짓는 것입니다.'라고 그는 말합니다. '우리는 다른 사람의 열정, 위치, 사람, 장비 및 위험에 대한 이익 마진에 대해 초과 지불하지 않습니다.'

하지만 그게 다가 아닙니다.

Heitz는 '대리석 저장고 바닥, 반사에서 면도 할 수있을 때까지 스테인리스 스틸 탱크를 닦는 사람, 미친 마케팅 컨설턴트 및 캠페인에 돈을 지불하는 대신 정직하게 훌륭한 와인을 병에 담았습니다.'라고 말합니다. '그리고 우리는 가족 소유이기 때문에 우리를 실망시킬 수없는 기업의 고위 부사장이 많지 않습니다.'

궁극적으로 Turnbull은이를 단순하게 유지합니다. Heitz의 말에 따르면“우리 와인은 과일과 프랑스 산 오크통입니다.”

볼커 아이젤 패밀리 에스테이트

와인 메이커 : 몰리 라이먼

칠레 밸리 지구에서 1974 년에 설립 된 볼커 아이젤 처음부터 유기농으로 농사를 지은 헌신적 인 토지 보존 가인 고인의 이름을 따서 명명되었습니다.

이 건물은 현재 Volker의 아들 Alexander Eisele과 이전에 와인을 제조 한 Lyman이 관리하고 있습니다. 패러다임 와이너리 과 무네 차이 포도원 .

'Eisele 과일은 항상 식탁 용 포도 통처럼 보인다는 농담이 몇 년 동안 와이너리에서 계속되었습니다. 곡식이 너무 깨끗합니다.'라고 Lyman은 말합니다. “Alex는 계절에 따라 수확하는 직원을 고용하지 않고 1 년 내내 포도밭을 경작하는 목장 직원입니다. 그들은 과일이 분류 테이블에 놓이면 빼내야 할 것이 거의 없을 정도로 조심스럽고 정확하게 선택합니다.”

6 명의 목장 승무원 중 절반은 1974 년 목장에서 일하기 시작한 Jose Nevarez의 후손입니다.

Eisele은“우리는 먼지부터 병까지 완벽하게 제어 할 수 있습니다. “같은 가족의 세대가 45 년 동안 우리 포도원의 일꾼이었습니다. 우리는 포도원에서 효율적이며 농업 기술을 연마하고 조정을 할 수있는 역사의 사치가 있으며 유기적으로 재배합니다. 인건비는 높지만 지속 불가능한 관행으로 인해 화학 또는 건강 관련 비용은 없습니다.”

이 부지에는 60 에이커 규모의 포도원이 있으며, 대부분은 Cabernet Sauvignon에 심어 져 있지만 Lyman은 Oakville의 생산 시설에서 와인을 생산합니다. 가족은 오래 전에 현장에 와이너리를 짓지 않기로 결정했습니다.

'우리는 이것이 우리가 살고 농사를 짓는 땅과 평화로운 공간을 보존하려는 의도로 만든 지속 가능한 선택이라고 느꼈습니다.'라고 Eisele은 말합니다. '와이너리 소유 및 운영 비용이 병 가격에 포함되어 있지 않기 때문에 우리 고객은이 혜택을 누릴 수 있습니다.'

Spottswoode

와인 메이커 : 와인을 사는 아론

1972 년부터 Novak 가족이 소유하고 운영하는 St. Helena 기반 Spottswoode 1980 년대 초에 데뷔 한 Cabernet Sauvignon을 생산했습니다. 1985 년에는이 지역에서 처음으로 유기농 법을 도입했습니다.

오늘날 Spottswoode는 우아하고 오래된 부동산에서 재배 한 Cabernet Sauvignon과 복잡하고 풍미있는 음식으로 존경받습니다. 소비뇽 블랑 나파 밸리에서. 또한 소매가가 85 달러이고 더 비싼 경쟁사를 지속적으로 앞지르는 와인 인 Lyndenhurst를 생산합니다.

와인 메이커 겸 포도원 관리자 인 Weinkauf는 생산을 비 유산 과일로 보충하여 와인을 만듭니다. 그는 Spottswoode와 동일한 수준의 품질로 재배되는 다른 포도원에서 유기농으로 재배 된 포도를 찾습니다.

Weinkauf는 '대량 생산이 아니기 때문에 골라서 선택할 수 있으며 포도원 지정자에 대한 비용을 지불하지 않습니다.'라고 말합니다. “여전히 여분의 과일을 가진 재배자들이 있습니다. 우리는 새로운 것을 시도하고 더 낮은 가격으로 농장을 만들 수 있습니다. 모든 것이 완벽하게 다듬어 질 필요는 없습니다. 과일을 떨어 뜨릴 필요가 없습니다.”

Weinkauf는 2016 년 릴리스에서 Cab을 Merlot, Cabernet Franc 및 Petit Verdot, 심지어 Malbec 한 방울과 혼합합니다. 그는 대담한 향기와 접근하기 쉬운 식감을 만들기 위해 각각 독립적으로 발효합니다. 그는 또한 와인을 숙성시키기 위해 더 낮은 비율의 새 오크를 사용합니다.

“우리는 구식 농부들을 지원하고 우리만의 와이너리로 오버 헤드를 조금 줄였습니다.”라고 그는 말합니다. '세부 사항에주의를 기울이면 비용이 절감됩니다.'

캘리포니아 진판델에서 최고를 이끌어내는 6 명의 프로듀서

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 85, 95 포인트 . 이 와인은 무화과, 숲 및 흙의 우아하고 강력한 맛을 제공하며 가격 대비 지속적으로 초과 배송됩니다. 단단한 타닌이 꽉 차있고, 검은 건포도, 세이지, 삼나무, 부싯돌이라는 이차적 인 개념으로 춤을 추며, 마무리에는 매운 정향이 남아 있습니다. 편집자의 선택 .

턴불 2016 카베르네 소비뇽 (나파 밸리) $ 50, 93 포인트 . 이 와인은 크랜베리, 카시스, 블랙 체리가 조화롭게 어우러진 품질면에서 놀라운 가치를 제공합니다. 통통하고 육즙이 풍부한 과일, 총 연기 및 단단한 타닌의 강력한 입맛으로 통합 된 오크 풍미와 충분한 기본 산도를 보여 주어 잔에 신선함을 유지합니다. 편집자의 선택 .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 60, 92 포인트 . 이것은 생산자의 칠레 밸리 사유지에서 유기농으로 재배되고 25 % Merlot과 혼합됩니다. 장미와 세이지의 밝고 향긋한 코는 짙은 체리, 라즈베리 및 바닐라와 허브의 힌트의 부드럽고 응집력 있고 잘 통합 된 미드 팔 레이트로 이어집니다. 그것은 큰 길이와 너비를 보여줍니다.

왼쪽에서 오른쪽으로 Antica Napa Valley의 Merryvale Marla Carroll과 Anthony Biagi Amici Cellars의 Simon Faury / 사진 : Erin & Courtney De Jauregui

밸리의 차세대

메리 베일

와인 메이커 : 사이먼 파 우리

성장 프랑스 , Faury는 론 밸리 , 그는 계속해서 토리노에서 포도주 양조법을 공부했고 보르도 . 그는 나파 밸리에 오기 전에 전 세계에서 일했으며, 그곳에서 Faury는 Robert Mondavi에서 일했고 할란 에스테이트 궁극적으로 착륙하기 전에 메리 베일 . 마찬가지로 세속적으로 와이너리의 소유자 인 Schlatter 가족은 스위스 출신입니다.

'프랑스와 스위스 인 문화적으로 우리는 가격에 민감하다고 생각합니다.'라고 Faury는 말합니다. '저렴한 가격대에서 유럽과 다양한 품질의 와인을 찾습니다.'

그는 계곡에서 65 달러짜리 카베르네를 만들기 위해 과일을 얻을 수있는 바위가 많고 배수가 잘 된 토양이있는 곳을 찾습니다.

'이 와인을 만드는 것은 신나는 일입니다.'라고 그는 말합니다. “나는 포도원에서 교활 해 지려고 노력합니다. 가치를 창출 할 수있는 곳입니다. 나는 내가 좋아하는 포도원의 토양지도를보고“저기에 흙이 뭐지?”라고 묻습니다.”

그렇게함으로써 Faury는이 지역에 대한 깊은 지식을 얻었습니다.

'산, 언덕 및 계곡 바닥은 나파 계곡의 360도를 반영합니다.'라고 그는 말합니다. '나는 각 지역이 가져다주는 것을 좋아합니다 : 산, Calistoga와 같은 지역에서 타닌, 활기차고 풍부한 지중해와 같은 과일, Oak Knoll은 신선함과 구세계의 향신료를 더 해주고 긴장과 노화의 고전적인 요소를 더합니다.'

궁극적으로 그는 필수적인 것을 목표로합니다. '저는 와인이 가볍고 마실 수 있기를 바랍니다.'라고 Faury는 말합니다. '내가 많이 마신다.'

안티 카 나파 밸리

와인 메이커 : 말라 캐롤

Carroll은 캘리포니아 센트럴 밸리의 남쪽 경계인 테 하차 피 산맥에서 자랐습니다. 그래서 그녀는 충격에 대해 낯선 사람이 아닙니다.

“부모님에게 와인은 특별한 날을 의미했고 20 달러는 특별한 날이었습니다.”라고 그녀는 말합니다.

캐롤에게있어 100 % 부동산 과일은 $ 60의 뛰어난 카베르네 병을 만들기 위해 필수적입니다. 고대 .

1990 년대 초부터 Antinori 가문이 소유 한 Atlas Peak에있는 Antica의 1,210 에이커 부지에는 수년 동안 투자 된 550 에이커의 포도 나무가 있습니다. 대부분의 포도는 다른 와이너리에 판매됩니다. Antica는 자체 생산을 위해 약 20 %를 보관합니다.

Carroll은 '가격에 대한 많은 생각이 있습니다.'라고 말합니다. '우리는 와인이 밖으로 나오고 사람들이 그것을 즐기고 있는지 확인하고 싶지만, 우리의 높은 가격대보다 품질이 낮지 않다는 것을 알고 있습니다.'

캐롤은 비싼 택시처럼 와인을 만듭니다. 그녀는 발효 후 어떤 배럴이 더 빨리 즐기기에 더 적합한 지 또는 더 오래 숙성되어야 하는지를 결정합니다. 그녀는 100 % 대신 50 % 새 오크를 사용하지만 그 이상으로는 모서리가 잘리지 않습니다.

“훌륭한 Antinori 와인은 Villa Antinori입니다.”라고 와인 부동산 관리자 인 Glenn Salva는 말합니다. “합리적인 가격 [$ 35 이하]의 고품질 와인은 전체 포도원을 소유하고 관리하겠다는 가족의 헌신 덕분에 가능합니다. 투스카니 . 안티노리 철학은 나파 밸리에서의 우리의 노력에 충실합니다.”

지하실 친구들

와인 메이커 : 안토니 비 아기

Calistoga 외곽에 위치한 친구 다음을 포함하는 다양한 와인을 만듭니다. 되려고 , 가치 지향적 인 2 차 자매 브랜드입니다. Biagi는 단일 포도원에서 나파 밸리를 붉은 색으로 만듭니다. Beckstoffer에서 Kalon Cabernet까지 ($ 195) 뛰어난 $ 50 Napa Valley Cab에. 그는 나파 밸리에서 블렌딩의 예술이 사라지고 있다고 느끼기 때문에이 와인을 더 쉽게 만드는 것을 즐깁니다.

단일 포도원에 대한 관심이 증가하고있는 Biagi는“캘리포니아의 부르고뉴 화입니다. “블렌딩에서 당신은 상품 비용을 인식해야합니다. 완벽한 수직 위치가 아닌 사람들이 피하는 포도원을 위해 거친 다이아몬드를 찾고 있습니다. 머니 볼 측면입니다. 사람들이 버리는 물건을 찾으세요. '

즉, 가격과 수익률이 더 좋은 덜 알려진 영역의 사이트를 포함하여 메를로 및 / 또는 Malbec, 또는 100 % 새 오크를 사용하지 않습니다.

'우리는 무게를 초과하는 사이트를 찾고 있습니다.'라고 그는 말합니다. “하지만 우리는 훌륭한 포도원이 지정한 방식으로 와인을 만들고 있습니다. Napa Valley Cabernet은 대부분의 사람들이 만질 것이기 때문에 만드는 것을 좋아합니다.”

Biagi는 Napa Valley Cabernet이 미국의 모든 와인리스트에 있었을 때를 기억합니다. 그는 더 이상 사실이 아니라고 걱정합니다.

'원료에 대해주의해야합니다.'라고 그는 말합니다. '우리는 훌륭한 포도와 훌륭한 사람들에게 돈을 투자하여 훌륭한 와인을 만들었습니다.'

나파 밸리의 찾기 어려운 피노 누아 뒤에

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 50, 94 포인트 . 젊음이 넘치는이 와인은 소량의 Malbec, Merlot, Petit Verdot 및 Cabernet Franc과 혼합되어 있습니다. 함께, 그들은 흙 같은 삼나무, 정향, 연필 부스러기의 핵심을 형성하며 두꺼운 타닌이 가죽 같은 질감을 취합니다. 다크 체리, 블랙 커런트 및 다크 초콜릿이 입안에서 녹아 벨벳 같은 전체가됩니다. 편집자의 선택 .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 70, 94 점 . 이 와인은 살이 많고, 미끄러 우며, 거친 타닌으로 산의 기원을 보여 주며 입맛에는 넓고 넓은 무게가 있습니다. 그러나 그 힘 아래에는 아름다움과 맛있는 마실 수있는 둥글고 무성한 풍성한 블랙 베리, 체리, 카시스 및 으깬 바위가 혼합되어 있습니다. 시간이 지남에 따라 유리 잔에 보관하거나 저장고를 고려하십시오. 2026 ~ 2031을 즐기세요. 지하실 선택 .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 92 포인트 에스 . 이 와인은 5 % 말벡과 블렌딩되고 50 % 새로운 프렌치 오크에서 22 개월 동안 숙성됩니다. 육즙이 많은 검은 과일과 단단한 구조와 무게를 제공하는 푹신하고 팽창하는 타닌을 제공합니다. 산도는 와인의 과일 향에 대한 긴장감을 제공하며 배경에는 정향이 강조됩니다.