Benjamin Wallace는 희귀 한 와인 세계의 스타입니다. 뉴욕에 거주하는 브루클린 기자로서 칼럼니스트 뉴욕 매거진 , Wallace는 그의 첫 번째 책인 베스트셀러로 그의 이름을 만들었습니다. 억만 장자의 식초 (Crown, 2008), 희귀 한 와인 수집의 세계와 그 안에서 계속되는 극적인 사기. 와인 수집가 인 하디 로덴스톡에 대한 비난을 조사하는이 책은 장편 영화로 선택되었다. 우리. 와인 사기, 소믈리에 교육 및 그의 가장 기억에 남는 잔에 대해 Wallace와 이야기했습니다.

와인 애호가 : Rodenstock 사례에서와 같이 개인으로 거슬러 올라갈 수있는 와인 사기 사례를 본 적이 있습니까?
벤자민 월리스 : Rodenstock은 지금까지 와인 사기의 개별 역사상 가장 큰 회사입니다. 떠오르는 또 하나의 사례는 Rudy Kurniawan (2012 년 5 월에 위조 포도주 판매를 포함하여 우편 및 유선 사기 건수 대배심에 의해 기소 됨)과 관련이 있습니다. 그는 놀라운 컬렉션을 모은 젊은 20 대 L.A. 수집가였습니다. 그는 Acker Merrall [& Condit]을 통해 [it]의 일부를 경매에 위탁했습니다. 그들은 맨해튼의 Cru 레스토랑에서 경매를 진행하고 있었고 그의 컬렉션의 1/3을 약 2 천만 달러에 팔았습니다. 판매 된 와인 중 일부는 Burgundy의 Domaine Ponsot에서 왔지만 한 번도 병에 담아 본 적이없는 빈티지 와인이었습니다. 그들은 명백한 가짜였습니다. Laurent Ponsot는 뉴욕으로 날아가 경매를 극적으로 중단했습니다. Acker Merrall에게는 큰 당황스러운 일이었습니다. 많은 의심스러운 와인이 Kurniawan의 컬렉션에서 나왔고, Kurniawan은 Rodenstock과 같이 자신의 이름을 변경 한 이유에 대한 정교한 이야기를 포함하여 신비한 배경을 가졌습니다. 그래서 그의 이야기는 Rodenstock의 이야기와 비슷합니다.

우리. : 희귀병과 제네릭 와인 중에서 와인 사기의 정도에 대해 어떻게 생각하십니까?
BW : 제가 가장 잘 알고있는 세상은 희귀 한 세상입니다. 낮은 수준의 와인 사기는 미국보다 아시아에서 더 많이 발생하지만 일화 적으로 들어 본 적이 있으며 직접 많이 접하지 못했습니다. [희귀 한 와인 중] 다른 와인보다 자주 발생하는 와인이 있습니다. 1947 년 Cheval Blanc과 같은 와인에 가면… Sotheby 와인 경매의 [보드 디렉터이자 세계적인 와인 책임자 인] Serena Sutcliffe는 [그것은] 세계에서 가장 가짜 와인이라고 말할 것입니다. 1947 년형 Cheval Blanc은 가짜 일 가능성이 높습니다. 나는 Cheval Blanc의 [수직] 시음회에 갔고, 그 중심은 ’47의 오프닝이었습니다. 이것은 누구만큼이나 지식이 풍부하고 잘 연결되어있는 [와인 수집가] Bipin Desai에 의해 조직되었습니다. 그는이 세 병을 공급했습니다. 그러나 시음하기 전에 그와 소믈리에 중 하나는 가짜이고 다른 하나는 확실히 정품이며 세 번째는 둘 중 하나 일 수 있다는 데 동의했습니다. 이 와인 중 일부는 인식 론적으로 매우 불확실합니다.

우리. : 소믈리에 수준에서 와인을 공부할 생각을 하셨나요, 아니면 더 팬이신가요?
BW : 나는 더 많은 팬입니다. 책이 나왔을 때부터 소믈리에 수준의 전문성을 추구 할 수있는 다른 책을 생각했지만 반대하기로 결정했습니다.

우리. : 당신이 그것을 마시는 맛이나 경험으로 기억할 수있는 가장 기억에 남는 와인 한 잔이 있습니까?
BW : Yquem은 1800 년대 후반으로, Cheval Blanc은 1921 년으로 거슬러 올라가는 Bipin Desai가 3 일간의 이중 수직선을 착용 한 것은 훌륭한 경험이었습니다. 저는 과거의 메가 테이스팅에 대한 개인적인 노출이었습니다. 하지만 단점은 유리가 튀어 나오지 않는다는 것입니다. 모두 함께 흐릿 해집니다. 내가 처음으로 샤토 무사 르를 마이클 브로드벤트와 함께 피카딜리에서 화분에 심은 새우와 로스트 뇌조를 점심으로 마셨을 때 회사와 상황에 대해 기억에 남을뿐 아니라 나를 무사 르로 돌이켜 주었다.

우리. : 방금 책 형태로 나온 올리브 오일 사기에 대한 뉴요커 기사가 있었는데 저자는 이탈리아 와인 사기에 대해 쓰고 싶다고 말했지만 그의 생명이 위협 받았습니다. 이견있는 사람?
BW : 그런 일이 없었던 게 다행입니다.하지만 제가 쓰고있는 특정 이야기는 대부분 발굴 작업이었습니다. 범죄는 조직 범죄와 관련된 계속되는 라켓에 대한 글을 쓰는 것과 달리 20 년 전에 발생했습니다. 내가 잠재적으로 걱정했던 유일한 사람은 Rodenstock이었고, 나는 그에 대해 잠시 두려웠지만 편집증이었다.

우리. : 유죄 판결을받은 와인 위조자가 많이 있습니까?
BW : 수년 동안 사람들이 있었지만 대규모 사기는 그렇지 않았습니다. Louis A. Feliciano라는 사람은 Andy Warhol Mouton 레이블로 벽지를 만든 다음 잘라내어 와인 병 레이블로 만들었습니다. 그는 뉴욕에서 체포되었습니다. 저는 보르도에 북아프리카 사람으로 유죄 판결을받은 사람들이 있다고 생각합니다. [유죄 판결을받은 사람이 거의없는 이유 중 하나]는 증명하기 어려운 범죄라고 생각합니다. 이러한 오래된 와인의 경우 까다로운 것 중 하나는 정확하게 1950 년으로 거슬러 올라가서 날짜를 알릴 수 있다는 것입니다.하지만 1950 년 이전에는 200 년의 오차 한계가 있습니다. 따라서 누군가가 1949 년 와인을 병에 넣으면 1949 년 와인이나 1749 년 와인이 될 수 있으며 아무도 실제로 그것을 고정 할 수 없습니다. 그래서 거기에서 사기꾼이 일할 여지가 많습니다.

내가 흥미로운 또 다른 점은 다양한 종류의 와인 사기입니다. Rodenstock과 같은 사람이 트로피가 아닌 와인을 트로피 와인으로 넘기려고하지만 기밀 해제 된 포도를 넘겨주고 싶은 보르도 생산자가 있습니다. 확실히 위조의 정도가 있습니다. 프랑스에는 별명이 아닌 별명으로 물건을 넘겨 곤경에 처한 사람들이 있습니다. 버나드 리벨 라이스 (Bernard Rivelais)라는 부르고뉴 배송 업체가 매그넘과 더블 매그넘 병에 열등한 와인을 병에 담아 2001 년에 부르고뉴 이름으로 불렀고 그는 유죄 판결을 받았습니다.

우리. : 라피트 사건 이후 과학 자나 수사관 모두 와인 탐정으로 나선 사람이 있습니까?
BW : [William] Koch에서 일하는 사람, Jim Elroy입니다. [Philippe Hubert], 와인 라디오 데이트 전문가가 된 보르도의 남자는 그의 방법을 사용하여 성공적으로 병의 데이트를했다는 언론의 보도를 받았습니다. 부유 한 사람들이 자신의 지하실을 재고하고 가짜를 찾기 위해 고용 한 사람들이 있습니다. Sotheby ’s의 전 책임자 인 David Molyneux-Berry는 Edgerton Wine Appraisals의 [와인 감정사] William Edgerton입니다. 수집가 인 Russell Frye는 웹 사이트를 시작했습니다. wineauthentication.com . Frye는 Koch와 함께 Rodenstock을 상대로 소송을 제기했습니다. Frye는 조사의 중심이 된이 웹 사이트를 설정했습니다.

우리. : 술집과 식당에서 소믈리에로부터 인정을받은 적이 있습니까?
BW : 자주는 아니지만 발생했습니다. 보통 전화를 걸어 신용 카드에 내 이름이 표시 될 때

우리. : 당신의 명성 때문에 오래된 와인을 주문하는 것을 부끄러워합니까?
BW : 하아! 레스토랑에서 오래된 와인을 주문할 수있는 수단이 있다면.

우리. : 집에서 어떤 와인을 마십니까?
BW : 일반적으로 저는 특히 루 아르, 특히 프랑스 올드 월드 술꾼입니다. 저는 수입업자가 와인을 선택하는 Mike Steinberger 방식을 믿습니다. 내가 브루클린에 살고있는 곳에 Kermit Lynch, Louis Dressner, Michael Skurnik, Jenny & Francois가 가져온 와인을 취급하는 와인 매장이 여러 곳 있는데, 나는 보통 그들의 선택에 만족합니다.

우리. : 와인에 투자 할 가처분 소득이 갑자기 쌓이면 컬렉션을 만들기 위해 어떤 병을 구할 수 있습니까?
BW : 나는 눈에 띄는 상태 병이 아닌 깊이와 폭을 가진 지하실을 만드는 데 사용했습니다. 일부 3 단계와 4 단계는 루 아르에서 생산 된 보르도, 아마도 젊은 와인을 분류했습니다.