칵테일 바,

혁신적인 칵테일 라운지

오늘날 우리가 알고있는 칵테일의 증거는 1800 년대 초까지 미국에서 기록되지 않았지만 혁명 전쟁 (1775–1783) 및 기타 금지 이전 기간 동안의 바 분위기와 메뉴는 두 개의 새로운 칵테일 라운지에 영감을줍니다.

에서 도시 선술집 , 2012 년 6 월 시카고 사우스 루프에서 개장 한 믹스 학자이자 칵테일 컨설턴트 인 Peter Vestinos는 짙은 스테인드 목재, 부드러운 조명, 푸른 색조, 길고 좁은 바 등 18 세기의 장식을 더했습니다. 또한 눈에 띄는 것은 TV가 없다는 것입니다. (“텔레비전과 같이 방에 다른 방해 요소가있는 것이 아니라 서로의 회사를 즐기는 것이 더 중요합니다.”) 음료는 뜨거운 정화 우유와 같은 현대 시대 이전의 재료에 의존합니다. 점도는 밀크 펀치의 럼, 육두구, 정향, 후추 열매 및 오렌지 껍질의 트리오와 완벽하게 혼합됩니다. Fish Bowl Punch (1732 년 필라델피아에서 개발)는 영국에서 가져온 펀치 볼 요리법에 대한 고개를 끄덕입니다. 맥주, 셰리, 사이다 (인기있는 초기 미국 알코올 음료)는 메뉴에서 두드러지게 나타납니다.

필라델피아의 페니 타일 바닥과 고급 우물 주류 홉 싱 세탁소 이름으로 만 언급되기를 원했던 주인 Lêe 's가 48 개 주에있는 수제 칵테일 바를 70 일 동안로드 트립 한 결과입니다. 바는 초기 미국으로 거슬러 올라가는 이야기가 담긴 칵테일을 제공합니다. 여기에는 19 세기 버지니아 출신의 노예가 필라델피아의 폐지 론자들에게 나무 상자에 담아 배송하기로 한 헨리“박스”브라운과 Edgar Allan Poe의 유명한시“The Raven ,”1845 년에 저술했습니다 (특히 Poe가 술집에서 1 마일 떨어진 곳에 살았 기 때문에 특히 관련이 있습니다). 5 월에 개장 한 이후로 설탕과 상점에서 구입 한 주스와 같은 현대식 재료는 거의 사용되지 않습니다. 대신 수동 주스기를 통해 과일을 짜서 주문합니다. '모든 음료는 미국 역사의 중요한 순간을 따서 명명되었습니다.'라고 Lêe는 말합니다.