뉴햄프셔 와인 산업의 어깨에 정당한 칩이 있다고 주장 할 수 있습니다. 작은 뉴 잉글랜드주는 25 개 이상의 와이너리가있는 곳으로 추운 기후의 다양한 포도를 재배 할뿐만 아니라 독특하고 흥미로운 과일 와인과 미드를 생산합니다.

이곳의 와이너리는 전형적인 시음 경험을 뛰어 넘는 것으로 알려져 있습니다. 일부는 배럴 샘플, 숙박 시설 및 좋은 구식 포도 밟기를 제공합니다. Granite State 로의 다음 여행에서 전통적인 포도, 과일 및 꿀 와인의 혼합에 초점을 맞춘이 8 개의 와이너리를 확인하십시오.

Flag Hill Distillery & Winery / 사진 제공 Flag Hill Distillery & Winery

Flag Hill 증류소 및 와이너리 | 읽다

1990 년에 110 에이커의 토지 보존을 위해 시작되었습니다. Flag Hill 증류소 및 와이너리 주에서 가장 큰 와이너리입니다. 그 땅의 약 16 에이커에 포도가 심어 져있어 내한성, 프랑스계 미국인 및 미네소타 하이브리드 포도를 생산합니다. 포도 나무 아래가 아닌 땅에서 생산자는 Flag Hill의 호밀 위스키, 보드카, 뉴햄프셔 스트레이트 버번과 같이 증류소에서 제공하는 제품에 사용되는 곡물을 재배합니다. 그들은 또한 일 년에 5 번 열리는 유명한 일요일 브런치를 포함하여 행사를 위해 지역 야채를 재배합니다.

결혼 한 소유주 인 매디와 브라이언 퍼지 슨은 지난 3 년 동안이 부동산을 소유했으며 내년에 현장 숙박을 포함 할 계획입니다. Flag Hill은 La Crescent 및 Vignoles 제품과 같은 향기로운 화이트 와인뿐만 아니라 지역에서 공급 된 사과, 블루 베리 및 크랜베리로 만든 과일 와인을 전문으로합니다.

주말 정오에 숙소를 둘러보고 포도 나무 줄, 부부의 유산 품종 돼지와 닭장, 온실 정원 및 생산 시설을 둘러보세요. 도보지도와 웹 사이트의 오디오 투어를 통해 셀프 가이드 투어도 가능합니다. 시음 실을 방문하여 최대 5 가지 와인 또는 증류주를 시음하고 유리 잔 옵션과 작은 음식 메뉴를 맛보세요.

투어 : 주말 정오 ($ 5). 시음 실은 매일 오전 11 시부 터 오후 5 시까 지 운영됩니다 ($ 5).

LaBelle Winery의 시음 실에서 벽난로 옆에있는 지역 와인 / 사진 제공 LaBelle

LaBelle 와이너리 | Amherst

와인 메이커 Amy LaBelle은 뉴햄프셔에서 가장 포괄적 인 와이너리 경험 중 하나를 구축했습니다. 보스턴 아파트에서 만든 실험적인 1 갤런 블루 베리 와인 배치로 시작된 것은 비스트로, 시음 바, 미술관, 선물 가게 및 이벤트 공간을 포함하는 2 만 평방 피트의 공간으로 변모했습니다.

약 2,000 그루의 덩굴이 자랍니다. LaBelle의 3 에이커 이상의 포도원과이 와이너리는 뉴 잉글랜드, 뉴욕의 핑거 레이크스 지역 및 워싱턴주의 다른 재배자들로부터 포도를 공급받습니다. 100 % 뉴햄프셔 와인을 찾고 있다면 Amherst Vineyard Red와 Amherst Vineyard White를 사용해보세요.

주말에는 포도원과 지하실의 가이드 투어가 가능합니다. 이 와이너리는 목요일에 음향 공연, 와인 수업과 함께 월별 요리, 현지 예술가와의 대화, 책 사인회 및 파워 요가 수업을 개최합니다.

투어 : 주말은 정오부터 오후 5 시까 지이며 주중에는 셀프 가이드 투어를 이용할 수 있습니다. 5 개의 와인 시음은 $ 10, 또는 $ 15에 10 개의 와인입니다.

Ancient Fire Mead & Cider에서 안경 시음 / 사진 제공 Ancient Fire Mead & Cider

고대 파이어 미드 & 사이다 | 맨체스터

2003 년 29 세에 암 진단을받은 제이슨 펠프스와 그의 아내 마고는 시간을 어떻게 보내는 지 재평가하기 시작했습니다. 수제 맥주, 사이다, 미드를 만드는 취미로 시작된 것이 2017 년 출시로 진화했습니다. 고대 파이어 미드 & 사이다 , 남편과 아내 팀이 시음회와 교육 여행을 주최합니다.

부부는 사람들이 미드가 무엇인지, 마시는 방법을 모르는 것 같다는 것을 금방 깨달았습니다. 탭룸에서 그들은 미드에 대한 간략한 개요, 다양한 꿀 및 꿀벌 퀴즈 샘플링 (예를 들어, 꿀벌이 평균 15 마일을 날고 있다는 것을 알고 계셨습니까?)이 포함 된 1 시간 동안의“꽃에서 유리로의 체험”을 진행합니다. 시간당?).

또한 생산 과정과 제철 미드를 만든 꿀과 함께 제공되는 비행, 집에 가져갈 유리와 스티커를 살펴볼 수 있습니다. 미드 메뉴는 2 주마다 바뀌지 만, 단골 메뉴로는 콜드 브루 커피로 만든 니트로 험 미드와 핫 칠리로 만든 Sweet Burn Dude!가 있습니다.

투어 : 토요일 정오와 오후 3시. 여기에는 4 개의 미드 ($ 20) 비행이 포함됩니다.

와인 애호가들이 미드를 또 다른 모습으로 바꿔야하는 이유

길 만톤 와이너리 | Gilmanton

소설 팬 페이튼 플레이스 , 또는 그것을 기반으로 한 인기있는 1960 년대 연속극은 길 만톤 와이너리 . 이 책에 나오는 가상의 작은 마을은 뉴햄프셔 주 길만 튼을 기반으로하며 와이너리는 저자 인 그레이스 메탈 리 어스의 이전 집에 보관되어 있습니다.

현재 소유주 인 Sunny & Marshall Bishop은 공간 및 와인 목록 전체에 걸쳐 Metalious에 고개를 끄덕입니다. Grace ’s는 Seyval과 Concord 포도의 가볍고 건조한 블렌드입니다. 이벤트 공간 인“Grace ’s Room”에는 정기적 인 볼거리가 있습니다.

손님은 4 에이커의 덩굴을 돌아 다니며 집에 가져갈 유리 잔이 포함 된 시음 비행을 즐길 수 있습니다. 또는 재산 뒤편의 농장을 탐험하여 오리, 닭, 염소, 토끼, 돼지를 방문하세요.

투어 : 셀프 가이드 투어는 목요일부터 토요일 오전 11 시부 터 오후 6 시까 지, 일요일은 오후 1시 30 분부터 5 시까 지 가능합니다. 바에서 5 개의 와인 시음은 $ 12이며, 좌석 비행은 $ 5에 와인 3 개 또는 $ 9에 와인 6 개입니다.

Hermit Woods Winery의 테이스팅 룸 및 제품 / Jen Bakos의 사진

은둔자 우즈 와이너리 | 메러디스

자신을 과실주 팬이라고 부르는 것을 망설이는 경우 방문 후 다시 생각해 볼 수 있습니다. 은둔자 우즈 . 이 도시 와이너리는 메러디스 시내 중심부에 위치하고 있으며 포도가 부족할뿐만 아니라 주로 뉴햄프셔에서 재배되거나 재배 될 수있는 농산물로 과일 와인을 만든다는 점을 자랑스럽게 생각합니다. 현상금에는 베리, 사과, 크랩 애플, 키위 베리 및 건포도가 포함됩니다.

그 결과 풍부한 구세계 스타일의 과일 와인이 탄생했으며, 대부분은 가장 교육받은 와인 감정가를 기절시킬만큼 충분히 건조합니다. 2015 Hermitage, 블랙 베리, 블루 베리, 엘더베리와 블랙 전류의 블렌드, 2015 Elderberry Wine을 포함한 와인은 배럴 숙성되어 과일 와인으로는 드물게 있습니다. 와이너리 소유주 인 Bob Manley와 Ken Hardcastle이 이끄는 투어 중 배럴 또는 탱크 샘플을 맛볼 수 있습니다.

구내 델리와 실내 / 실외 라운지 공간에서 뉴 잉글랜드에서 생산 된 샤 르쿠 테리와 치즈 플레이트, 파니니, 플랫 브레드 및 프랑스 양파 수프를 즐기십시오.

투어 : 주말 정오 ~ 오후 5시 ($ 25).

위니 페소 키 와이너리 | Wolfeboro

최근 심은 세이 발 블랑, 트라 미 네트 및 에델바이스 포도 나무는 너무 어려서 수확 할 수 없습니다. 위니 페소 키 와이너리 제공 할 것이 많습니다. 풍부한 교육 기회 외에도 캘리포니아와 칠레에서 수입 한 포도로 만든 병입뿐만 아니라 과일 와인 시음도 즐길 수 있습니다.

뉴햄프셔 유일의 와이너리로 침대와 아침 식사로도 사용할 수 있습니다. 이곳에서의 여행은 쉽게 주말 체류가 될 수 있습니다. 1767 년에 지어진 헛간에는 30 개 이상의 상인이있는 골동품 가게가 있습니다. 방문객들은 헛간의 시음 실에서 4 개의 와인을 시음하거나, 가보 사과와 크랩과 인 슬러시를 시음하거나 와인과 치즈 페어링을 즐길 수 있습니다.

조지 왕조 식민지 스타일의 B & B는 1810 년에 지어졌습니다. 3 개의 큰 객실에는 월풀 온수 욕조, 아늑한 하스 스톤 주철 스토브, 홈 메이드 조식이 매일 아침 제공됩니다.

투어 : 목요일부터 일요일까지 정오부터 오후 5 시까 지 제공되는 셀프 가이드 투어 및 시음 ($ 7)

Sap House Meadery의 통조림 제품 선택 / Jen Bakos의 사진

수액 하우스 Meadery | Ossipee

Matt Trahan과 Ash Fischbein은 수제 맥주 양조장으로 시작했지만 시장이 너무 포화 상태라고 느꼈습니다. 그래서 8 년 전에 수액 하우스 Meadery 지역 사회를 돕고 고향 관광을 촉진합니다.

토요일 정오에 듀오는 Hive to Bottle 투어 미드의 역사, 미드의 제조 방법, 마시는 방법을 다룹니다. 방문객들은 전통, 설탕 메이플, 홉드 블루 베리 메이플 및 바닐라 빈의 네 가지 시그니처 제품을 시음 할 수도 있습니다.

Sap House의 거의 24 개 미드는 뉴 잉글랜드 꿀로 만들어지며, 많은 사람들이 블루 베리, 사과, 크랜베리, 복숭아, 라즈베리, 허니 베리 등 뉴햄프셔의 과일을 사용합니다.

전통적인 와인이나 주류를 마시는 사람은 이전 Bulleit Rye 위스키 배럴에서 숙성 된 배럴 숙성 야생화 꿀 미드 인 Echoes를 맛보아야합니다. 또 다른 옵션은 Cabernet Sauvignon 배럴에서 숙성 된 고수 꿀 미드 인 Matilda입니다.

식당에서 점심이나 저녁 식사를 즐기면서 방문을 떠나 당일 여행을하고 (그리고 그 미드를 만끽하고) 라이브 음악과 페인트의 밤과 같은 이벤트에 머물러보세요.

투어 : 4 개의 시그니처 미드 ($ 10) 시음이 포함 된 토요일 정오.

세븐 버치 스 와이너리 | 링컨

Loon Mountain의 RiverWalk Resort 내에 위치한 세븐 버치 스 와이너리 내년 봄에 첫 덩굴을 심을 것입니다. 그러나 캘리포니아, 핑거 레이크, 워싱턴 주, 남아프리카 및 남미 지역뿐만 아니라 국영 포도로 와인을 만듭니다. 또한 현지 사과, 블루 베리, 딸기 및 복숭아로 과일 와인을 만듭니다.

시음 실은 매일 운영되지만 수요일 또는 토요일에 1 시간 동안 방문합니다. “와인 메이커를 만나다” 수업과 여행. 그곳에서 방문객들은 포도의 출처, 압축 및 발효 방법, 효모 사용 방법 및 배럴 숙성 이유에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 투어 중에는 딸기 와인 탱크에서 맛을 보거나 아직 숙성 된 와인 통에서 시음 한 후 완성 된 5 가지 와인을 완전히 시음 할 수 있습니다.

Seven Birches는 매년 화이트 마운틴 크러시 페스티벌 , 포도 밟기, 투어 및 배럴 시음, 라이브 음악, 공예품 판매점 및 La Vista 레스토랑의 이탈리아 식 향연을 제공하는 10 월 종일 행사.

투어 : “Meet the Winemaker”투어는 수요일 정오와 토요일 오후 1시와 3시에 6 가지 와인 시음 ($ 20)을 포함합니다.

뉴햄프셔 와인 트레일 로드맵