인류는 Aglianico보다 더 많은 와인 포도를 즐겼습니다.

페니키아 인이 재배하고, 그리스인이 수출하고, 로마인이 소비하고, 교황의 보호를 받고, 필록세라 전염병 동안 혼합제로 탐 내었습니다.“아글 리아 니코는 아마도 가장 긴 소비 역사를 가진 포도 일 것입니다. 보르도 대학교에서.

Aglianico라는 이름의 기원에 관한 몇 가지 이론이 있으며, 모두 고대 뿌리를 강조합니다. 그러나 포도의 과거보다 훨씬 더 매혹적인 것은 미래입니다.

Feudi di San Gregorio의 회장 인 Antonio Capaldo는“Alianico의 역사는 믿기지 않습니다. '와인의 역사는 훨씬 더 새롭습니다.'

Aglianico의 최근 상승은 Avellino의 Mastroberardino 가문이 포도의 상업적 성공을 인정 받아 마땅한 이탈리아 남부의 정확한 지역에서 발생했습니다.

Aglianico의 두 가지 가장 큰 표현은 Basilicata의 Aglianico del Vulture와 이웃 Campania의 Taurasi입니다. Molise에서도 발견되며 Puglia에서 빠르게 성장하고 있습니다. 그러나 Aglianico가 번성하는 많은 장소는 화산 토양으로 구별됩니다.

Basilicata의 Mount Vulture는 휴화산이며 포도원은 화산재 퇴적물이 가장 두꺼운 원뿔의 낮은 층에 있습니다. 벌처 와인은 먼지가 많은 미네랄 톤과 짙은 붉은 색 과일 향과 함께 믿을 수 없을 정도로 복잡하고 미묘합니다.

바실리카 타는 늦게 숙성되는이 품종에 이상적인 덥고 건조한 조건을 경험하지만, 더 북쪽에있는 이르 피 니아의 타우 라시 지역은 강우량이 두 배나 많습니다. 이는이 지역의 배수가 잘되는 화산 토양으로 보상되는 것 이상입니다.

여기에서 Aglianico 기반 와인은 구조화되어 깊이가 풍부하고 길이가 충분합니다. 타우 라시에는 바실리카 타보다 몇 배 더 많은 생산자가 있으며, 타우 라시는 분주 한 항구 도시인 나폴리와 가까워 해외에서 와인을 판매하기가 더 쉬워졌습니다.

오랜 지하실 노화를위한 우아함과 용량 덕분에 Aglianico는 종종 '남쪽의 Barolo'로 불립니다. 이탈리아 최고의 적포도주 중 일부의 주인공으로 포도를 스스로 세워야 할 때입니다.

Gerardo Giuratrabocchetti

Cantine del Notaio, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Cantine del Notaio의 창립 뒤에는 위대한 러브 스토리가 있습니다.

Gerardo Giuratrabocchetti의 할아버지는 미국으로 이주한 문맹 농부였습니다. 그의 할머니는 그리스어와 라틴어에 능통 한 귀족으로 바실리카 타의 장엄한 카스텔로 디 베 노사에 살았습니다. 아이러니하게도 이민자는 약간의 돈을 제쳐두고 귀족의 가족은 파산했습니다. 결국 두 연인은 결혼 할 축복을 받았다.

그들은 4 명의 자녀가 있었지만 한 명만이 학문을 공부했습니다. Consalvo Giuratrabocchetti는 법을 공부하고 휴화산 경사면에 위치한 Vulture의 작은 마을 Rionero에서 공증인 (이탈리아어로 공증인)이되었습니다. Consalvo의 아들 Gerardo도 학업을 시작했지만 갑자기 마음이 바뀌 었습니다.

'저는 할아버지의 이름을 딴 할아버지를 꿈 꿨고 그가 사랑하는 땅을 경작하기로 결정했습니다.'라고 Gerardo는 말합니다.

1998 년 40 세 생일에 Gerardo는 할아버지를 기리고 아버지를 기리기 위해 Cantine del Notaio를 설립했습니다.

그가 생산하는 와인은 모두 아버지의 직업을 연상시킵니다. La Firma는 '서명'을 의미하고 Il Sigillo는 '인감', Il Rogito는 '증서', Il Repertorio는 공증 계약서의 아카이브를 의미합니다.

이 와이너리는 해발 1,300 ~ 1,800 피트에 이르는 5 개 지역에 걸쳐있는 약 65 에이커의 포도원에서 연간 215,000 병을 생산합니다. 배수가 잘되는 토양은 압축 된 화산재와 투포 (토종 거친 점토)로 구성되어 있으며, 일련의 따뜻한 화산 호수는 희귀 한 아프리카 나비를 비롯한 다양한 곤충의 서식지 인 독특한 미기후를 만듭니다. 사하라의 따뜻한 날씨 패턴은 Aglianico가 필요로하는 길고 건조한 여름을 제공합니다.

안경을 쓴 양조장은 '그들은 가장 큰 도박이 ​​당신의 고향을 떠나 다른 곳에서 재산을 벌기 위해 떠나는 것이라고 말합니다.'라고 말합니다. '바실리카 타와 같은 가난한 지역에서는 여기에 머무르는 것이 더 큰 도박입니다.'

91 Cantina del Notaio 2008 The Repertory (Aglianico del Vulture). Vulture 지역의 중심에서 Il Repertorio는 설탕에 절인 과일, 자두, 자두, 납 연필 및 경화 고기의 풍미로 정통하고 약간 소박한 성격을 보여줍니다. 세련되고 우아한 마감을 제공합니다. Michael Skurnik 와인. -M.L.
abv : 14 % 가격 : $ 25

일라 리아 페티 토

도나 치아라, 타우 라시 (캄파니아)

이탈리아에서는 점점 더 많은 여성이 미국에서 가장 역동적 인 와이너리를 운영하는 매력적인 추세가 진행되고 있습니다.

이 운동은 전통과 강력한 가족 기반 문화가 가족 유산을 이어 가려는 새로운 세대의 여성을 육성 한 남부 이탈리아에서 특히 두드러집니다.

Ilaria Petitto와 그녀의 어머니 인 Chiara는 완벽한 예입니다. 원래 Donna Chiara는 Taurasi 마을 바로 외곽의 아름다운 20 헥타르 규모의 재산을 물려받은 귀족 여성 Ilaria의 할머니 (Chiara라고도 함)였습니다. 이 부동산의 Aglianico는이 지역에서 가장 큰 와이너리에 판매되었습니다.

“우리의 꿈은 언젠가 스스로 와인을 만드는 것이 었습니다.”37 세의 Petitto는 말합니다.

그녀의 할아버지는 1997 년에 세상을 떠났고 그녀의 아버지는 기계 부품을 제조하고 있습니다. 그녀의 형제는 다른 직업을 추구했습니다. 어려움에도 불구하고 Petitto는 말합니다.“엄마와 저는이 일을 함께하기로 결정했고 우리는 결심했습니다.”

2006 년 첫 빈티지 이후 Donnachiara는 연간 30,000 병에서 160,000 병으로 성장했으며이 중 60 %는 해외 시장에서 판매되고 있습니다.

가문은 로고로 채택되었으며 현대적인 디자인과 대조됩니다. 아늑한 시음 실은 아버지의 공장에서 사용 된 금속 재료로 만든 현대 미술품과 조각품으로 장식되어 있습니다.

모녀 팀은 Campania Aglianico IGT, Irpinia Aglianico DOC 및 Taurasi DOCG 아래에 두 개의 다른 100 % Aglianicos를 긴 줄의 Campania 백인과 함께 생산합니다.

Petitto는“우리는 Aglianico에 전문화되어 있다고 생각합니다.

Petitto는 법학 학위를 가지고 있으며 가족 포도원으로 돌아 가기 전에 로마에서 공부를 마쳤습니다.

“나에게 매력적인 것은 와인 사업의 여성적인면입니다.”라고 그녀는 말합니다. '창의력과 유연성, 또는 당신의 방식대로 설정되지 않는 것이 기본이며 와인은 나에게 엄청난 표현 가능성을 제공합니다.'

90 Donnachiara 2008 Taurasi. 이 Taurasi를 차별화하는 것은 마감에 보여주는 기교와 우아함입니다. 이탈리아 남부의 위대한 붉은 색 중 하나 인이 풍성한 와인은 화산 토양에 내재 된 많은 미네랄 특성을 반영합니다. 검은 과일 향에 이어 연기, 재, 담배 및 광택있는 타닌 향이 나옵니다. 미켈란젤로 셀렉션. -M.L.
abv : 13.5 % 가격: 35 달러

안토니오 카 팔도

Feudi di San Gregorio, Taurasi (캄파니아)

Feudi di San Gregorio의 35 세 회장 인 Antonio Capaldo는“Aglianico는 우리가 가장 믿고있는 포도입니다. “와인 세계에서 상위 5 가지 붉은 품종 목록을 작성했다면 Aglianico는 Merlot, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo 및 Sangiovese와 함께 그 목록에 포함될 것이라고 믿습니다.

'이탈리아에서 가장 아름다운 포도 중 하나입니다.'라고 그는 말합니다. “그 열매는 단단하고 단호하지만 달콤하고 밝습니다. 꽃다발은 매우 넓고 천연 아로마에는 독특한 미네랄 뉘앙스가 포함됩니다. 참나무에 잘 적응하고 지하실 노화에 대한 엄청난 잠재력을 보여줍니다.”

연간 350 만 병을 생산하는 Feudi di San Gregorio는 숫자와 이미지 측면에서 이탈리아 남부에서 가장 중요한 와이너리 중 하나입니다. Mastroberardino의 역사적인 저장고와 함께 현대 캄파니아 와인의 주인공입니다.

'우리는이 포도에 미래의 성공을 걸고 있습니다.'라고 Capaldo는 말합니다.

Feudi di San Gregorio는 Aglianico와 이미 확인 된 400 개의 생물 형에 초점을 맞춘 야심 찬 연구 프로젝트에 착수했습니다. Patriarchi 프로젝트는 Irpinia에 여전히 존재하는 몇 안되는 귀중한 고대 포도 나무 (250 년 이상 된)를 보호하는 데 중점을 둡니다.

와이너리는 로사 토와 metodo classico를 사용하여 만든 스파클링 와인을 포함하여 Aglianico (Taurasi 등)의 다양한 표현을 생산합니다.

회사는 과거에 소유권 혼란을 겪어 왔지만 Capaldo 아래에서 Feudi di San Gregorio는 큰 발전을 이루었습니다. 곧 로마에 와인 바를 오픈하고 뉴욕을위한 레스토랑을 운영하면서 그는 이탈리아 남부를 넘어 아글 리아 니코를 널리 전파하고자합니다.

UN에서 빈곤 퇴치를 꿈꾸던 런던 경제 대학원 졸업생은“이 회사를 운영하는 것은 소규모 다국적 기업을 관리하는 것과 같습니다.

'저는 수년간 개발 경제학 컨설턴트로 일했습니다.'라고 그는 말합니다. '와인은 제가 예상하지 못했던 실제적인 접근 방식을 가르쳐주었습니다.'

94 Feudo di San Gregorio 2007 Piano di Montevergine Riserva (Taurasi). 오크에서 18 개월 동안 숙성 된이 와인은 검은 과일, 재, 자두, 향신료, 가죽 및 쓴 다크 초콜릿의 향과 함께 매우 길고 강렬한 마감을 보여줍니다. 모든 것이 향후 10 년 이상에 걸쳐 조화롭게 진화해야합니다. 수년 동안 Feudi di San Gregorio가 이룬 노력을 보여줍니다. 팜 베이 인터내셔널. 지하실 선택.
abv : 14.5 % 가격: 65 달러

마리오 비세 글 리아

Bisceglia, Aglianico del Vulture (Basilicata)

천년이 시작될 무렵 Mario Bisceglia는 완전히 새로운 세상에 소개되었습니다. 2000 년 뉴욕의 유명한 레스토랑 Le Cirque에서 저녁 식사를하면서 주인 Sirio Maccioni는 마리오에게 Aglianico del Vulture라는 이름의 모호한 레드 와인을 알고 있는지 물었습니다. 마리오는 그러지 않았지만 속담의 씨앗이 심어졌습니다.

수십 년 동안 식음료 업계의 임원으로 해외에서 근무한 후 Bisceglia는 고향 인 Basilicata로 돌아 가려고했습니다. 그는 Segafredo Zanetti (에스프레소), Fiorucci (특수 육류) 및 Gaudianello (미네랄 워터)와 같은 회사를 위해 전 세계를 여행했습니다.

56 세의 기업가는“저는 CEO로서의 경험을 고국의 제품에 적용하고 싶었습니다. 'Le Cirque에서 저녁 식사를 마치고 아침에 처음 3 헥타르의 포도원을 구입하라는 명령을 내 렸습니다.'

오늘날 Bisceglia는 Vulture 지역에서 가장 새롭고 가장 큰 와이너리 (연간 400,000 병 생산, 절반은 Aglianico 기반 와인) 중 하나를 이끌고 있습니다. 그의 첫 와인은 2006 년에 출시되었습니다.

Bisceglia는 플래그십 Gudarrà Riserva를 포함하여 세 가지 Aglianico del Vulture 와인과 샤르도네와 시라의 다양한 병입을 제공합니다.

“내 목표는 토종 포도이든 아니든 상관없이 내 영역에 가장 적합한 품종으로 와인을 만드는 것입니다.”라고 그는 말합니다.

그의 이탈리아어는 '합병 및 인수', '투자 자본'및 '스톡 옵션'과 같은 영어 단어로 뒤덮여 있습니다. 최근에는“참나무 통”,“가지 치기”,“탄닌”과 같은 용어가 그의 어휘에 들어갔습니다.

“나는 와인으로 태어나지 않았고 와인 가족에서 태어나지 않았습니다.”라고 Bisceglia는 말합니다. '저는 일관성과 표준화를 최우선으로 여기는 비즈니스 문화에서 왔습니다.'

어려운 부분은 빈티지를 빈티지로 바꾸는 제품에 이러한 가치를 적용하는 것이라고 그는 말합니다.

'와인 덕분에 바실리카 타를 전 세계 여러 나라로 가져올 수있었습니다.'라고 그는 말합니다. '그것은 모두의 가장 큰 보상이었습니다.'

92 Bisceglia 2005 Gudarrà Riserva (Aglianico del Vulture). 이미 미세한 노화 가능성을 드러내는 길에있는이 어둡고 먼지가 많은 Aglianico는 액체 연기, 파이프 담배, 재, 설탕에 절인 과일, 가죽 및 이국적인 향신료의 매혹적인 향기로 시작됩니다. 대담하고 강렬하며 오래 지속되는 마무리는 이탈리아에서 가장 매력적이고 미개척 지역 중 하나 인 바실리카 타를 높이 평가합니다. 와인 보우. 지하실 선택. -M.L.
abv : 14 % 가격: 45 달러