구운 칠면조, 8-10파운드
물론 칠면조 구이는 추수감사절 필수품입니다. 당신이 가장 좋아하는 반찬으로 둘러싸인 테이블의 시각적 스타는 항상 그것입니다. 그러나 8~10파운드의 칠면조와 같은 작은 칠면조는 여러 경우에 눈에 띄는 주요 요리입니다. 레시피를 준비하는 데 시간이 좀 걸리지만 대부분의 시간은 직접 로스팅하는 시간이므로 디너 파티, 대가족의 일요일 저녁 식사 또는 원하는 날에 전채, 반찬, 디저트를 자유롭게 만들 수 있습니다. 몇 시간 동안 집에 가서 칠면조가 구워지는 모습을 지켜볼 거예요.
8~10파운드 칠면조가 모임에 필요한 크기라는 것을 알고 있다면 다음 단계는 10파운드 칠면조를 요리하는 데 걸리는 시간을 결정하는 것입니다. (결정하다 칠면조가 얼마나 필요해? 확실하지 않은 경우 귀하의 그룹을 위해.) 새의 속이 채워져 있든 속이 채워져 있든 상관없이 칠면조 요리 시간이 있습니다. 일반적으로 속을 채운 새는 속을 채운 새보다 로스팅 시간이 15~45분 더 필요합니다. 더 작은 새를 사용하는 것이므로 내부에 속을 추가하는 경우 10파운드 칠면조는 추가 시간의 더 낮은 범위에 있어야 합니다. 가장 부드러운 결과를 위해 주스가 재분배되도록 조각하기 전에 그대로 두는 것을 잊지 마십시오.
칠면조 요리 101: 추수감사절을 위해 새를 준비하고 요리하는 방법재료
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1(8-10파운드) 칠면조
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소금(선택사항)
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먹거리 (선택 사항)
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식용유
지도
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칠면조의 안쪽과 바깥쪽을 종이 타월로 두드려서 말립니다. 원한다면 체강에 소금으로 간을 맞추세요.
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원하는 속 재료 레시피(사용하는 경우)를 캐비티에 느슨하게 숟가락으로 담습니다. 칠면조 목 피부를 뒤로 꼬치에 꽂습니다.
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꼬리를 가로지르는 피부 밴드 아래에 드럼스틱의 끝을 집어넣습니다. 피부 밴드가 없으면 면 100% 주방용 끈을 사용하여 드럼채를 꼬리에 단단히 묶습니다.
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날개 끝을 등 아래로 비틀어 보세요.
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얕은 로스팅 팬에 있는 선반에 칠면조를 가슴 부분이 위로 오도록 놓습니다. 오일을 바르십시오.
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원한다면 오븐에 넣을 수 있는 고기 온도계 안쪽 허벅지 근육의 중심으로. (온도계가 뼈에 닿아서는 안 됩니다.) 칠면조를 호일로 느슨하게 덮어 새와 호일 사이에 공기 공간을 남겨둡니다. 드럼스틱 끝부분과 목 부분에 포일을 가볍게 눌러 칠면조를 감싸세요.
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325°F 오븐에서 2~1/4시간 동안 굽습니다. 호일을 제거하십시오. 허벅지가 고르게 익도록 드럼 스틱 사이의 피부 또는 끈을 자릅니다. 뚜껑을 덮지 않고 30~45분 동안(속을 채운 경우 1~1~1/4시간) 계속 로스팅하거나 온도계가 최소 175°F를 기록할 때까지 로스팅합니다. 스터핑의 중심(사용하는 경우)은 165°F입니다. (즙이 깨끗하게 흐르고 드럼스틱이 소켓에서 쉽게 움직여야 합니다.)
칠면조는 어느 온도에서 익혀 먹어도 안전합니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. -
오븐에서 칠면조를 꺼냅니다. 호일로 덮으십시오. 조각하기 전에 15~20분 동안 그대로 두십시오. 칠면조를 도마로 옮깁니다. 칠면조를 조각하세요.
영양 사실(1인분당)
| 1087 | 칼로리 |
| 44g | 지방 |
| 0g | 탄수화물 |
| 162g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 레시피당 제공량 8 | |
| 칼로리 1087.1 | |
| % 일일 가치 * | |
| 총 지방43.7g | 56% |
| 포화 지방12.3g | 62% |
| 콜레스테롤618mg | 206% |
| 나트륨584mg | 25% |
| 총 탄수화물0.3g | 0% |
| 식이 섬유0g | 0% |
| 총 설탕0g | |
| 단백질161.9g | 324% |
| 비타민 D2.3mcg | 열하나% |
| 비타민 C0mg | 0% |
| 칼슘79.4mg | 6% |
| 철6.2mg | 3. 4% |
| 칼륨1355.1mg | 29% |
| 지방산, 총 트랜스0.6g | |
| 비타민 D85IU | |
| 알라닌8.9g | |
| 아르기닌9.2g | |
| 금연 건강 증진 협회6.7g | |
| 아스파르트산12.7g | |
| 카페인0mg | |
| 카로틴, 알파0mcg | |
| 콜린, 총495.5mg | |
| 구리, Cu0.5mg | |
| 시스틴1.5g | |
| 에너지4544kJ | |
| 엽산, 총51mcg | |
| 글루탐산21.5g | |
| 글리신8.1g | |
| 히스티딘4.2g | |
| 이소류신4.5g | |
| 류신10.9g | |
| 라이신12.9g | |
| 메티오닌4.1g | |
| 마그네슘, Mg170.1mg | |
| 망간, Mn0.1mg | |
| 니아신54.3mg | |
| 인, P1264.4mg | |
| 판토텐산5.4mg | |
| 페닐알라닌5.1g | |
| 프롤린9.3g | |
| 레티놀68mcg | |
| 셀레늄, Se169mcg | |
| 세린6.3g | |
| 테오브로민0mg | |
| 트레오닌5.7g | |
| 비타민 E(알파-토코페롤)0.8mg | |
| 트립토판1.6g | |
| 티로신4.6g | |
| 발린5.1g | |
| 비타민 A, 아이유221.1아이유 | |
| 비타민 A, RAE68mcg | |
| 비타민 B-125.8mcg | |
| 비타민 B-63.5mg | |
| 비타민 K(필로퀴논)0mcg | |
| 물360.2g | |
| 아연, Zn14.1mg |
*% 일일 섭취량(DV)은 제공되는 음식에 포함된 영양소가 일일 식단에 얼마나 기여하는지를 나타냅니다. 일반적인 영양 조언에는 하루 2,000칼로리가 사용됩니다.
