봄 최고의 베어링
아직 정말 더운 달에 이르지는 못했지만 5 월은 다가오는 시즌의 야외 엔터테인먼트를 시작하기 전에 알아야 할 맥주 스타일을 살펴볼 수있는 좋은시기입니다. 개인 취향은 다양하지만 더운 날 공원에서 갈증을 해소 할 수있는 맥주 스타일, 바비큐 또는 풀 사이드 배쉬는 라거입니다.
에일보다 더 싱싱하고 깨끗하며 상쾌한 것으로 알려진 라거는 지루하거나 물기가 많은 것으로 오해해서는 안됩니다. 그들은 에일 형제보다 몸과 알코올이 가볍고 탄산 함량이 적당하거나 높지만 여전히 훌륭하게 균형 잡힌 풍미와 감사해야 할 미묘한 복잡성을 제공합니다.
라거가 에일이 아닌 따뜻한 날씨에 탁월한 선택이되는 이유는 무엇입니까? 주요 차이점은 에일은 상단 발효 효모로 양조되는 반면 라거는 하단 발효 효모로 양조된다는 것입니다. 라거 효모는 본질적으로 에일 효모보다 약하고 알코올 내성이 낮으며 저온에서 발효됩니다. 이로 인해 발효 및 저장 기간이 느리고 더 길어집니다 (따라서 lager라는 이름은 독일어 저장하다 , '저장하다'를 의미).
라거는 일반적으로 에일보다 에스테르와 향이 적고 투명도가 높습니다. 맛이 부드럽고 풍미가 덜한 풍미 가득한 맥주입니다.
라거는 또한 파삭 파삭 한 Pilseners (Pilsner 또는 줄여서 Pils라고도 함)부터 견고한 비엔나 또는 앰버 라거 또는 대담한 도플 복에 이르기까지 스타일과 강도가 다양 할 수 있습니다. 프로필이 아무리 강렬하더라도 항상 깨끗하고 균형 잡힌 선택으로 간주됩니다.
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Ayinger Celebrator Doppelbock (Doppelbock Brewery Aying, 독일) $ 4 / 330 ml, 95 점 . Celebrator는 상징적 인 도플 복으로, 대회와 언론인으로부터 정기적으로 상과 찬사를 받고 있습니다. 빛을 비추면 진한 호박색 반점과 함께 어두운 마호가니 색이 쏟아집니다. 부케는 토피, 캐러멜, 구운 계피-건포도 빵, 말린 자두, 무화과의 매혹적인 향으로 즉시 매혹적이며, 모두 당밀 실과 달콤한 연기로 장식되어 있습니다. 입은 무성하고 부드러 우며, 많은 아로마 요소가 달콤하게 마무리하지 않고 풍미 프로필의 일부가됩니다. 커피와 코코아의 향이 끝날 때까지 남아 있으며 알코올은 다른 모든 요소와 완전히 균형을 이룹니다. Merchant du Vin.
왼손 Polestar Pilsner (독일 식 Pilsener Left Hand Brewin 지 무엇 무엇을) $ 10 / 12 oz 6 팩, 95 점 . 이것은 독일 스타일의 Pilsener에서 찾고 기대할 수있는 모든 것을 갖춘 멋진 맥주입니다. 푹신한 흰색 머리를 향해 미세한 거품이 춤추는 투명한 황금빛 노란색입니다. 꽃다발은 신선한 곡물, 빵, 감귤류 홉 및 풀의 섬세한 힌트와 함께 적절하게 부드럽고 뉘앙스가 있습니다. 그 같은 노트가 미각에 이어지지 만 맛은 좀 더 강렬하여 부드러운 식감과 매콤한 홉 인 퓨즈 드 마무리를 지원합니다. 중간 무게와 균형이 잘 잡혀 있습니다. 드라이 한 마감은 부드러운 수렴성이며 약간 거친 질감입니다.
Full Sail Cascade Pilsner (독일 식 Pilsener Full Sail Brewing Company, OR) $ 8 / 12 oz 6 팩 90 점 . Full Sail의 26 주년 기념 선정에 성공한이 양조장은 연중 내내 Cascade Pilsner 레시피를 추가했습니다. 노스 웨스트는 유럽의 고전을 받아들이며 아름다운 밝은 금색을 띠고 있으며, 뛰어난 유지력을 자랑하는 두툼한 흰색 머리는 한 모금 마실 때마다 진지한 끈을 남깁니다. 감귤류와 소나무의 홉에서 추출한 향은 옅은 맥아와 시리얼 곡물의 향을 지원하는 향긋하고 강렬합니다. 입맛은 미디엄 바디이지만 풍미가 풍부하며 탄산이 풍부하고 바삭한 라거 코어와 끈적 끈적한 홉 특성 사이의 조화로운 균형이 있습니다. 초원, 노란 꽃, 부드러운 후추의 허브 톤이 마무리를 우아하게합니다.
