지난주에 저는 블라인드가 2011 년 빈티지에서 60 개의 포트를 맛 보았고 유리의 일관된 고품질에 충격을 받았습니다. 이 빈티지는 모든 주요 항만 생산자뿐만 아니라 많은 단일 제품에 의해 선언되었습니다. 다섯 (부동산) 생산자-뛰어난 사람입니다.

“멋지고 강력한 빈티지입니다.”라고 IVDP의 시음 패널을 이끌고있는 Bento Amaral은 말합니다. Douro 및 Porto Wine Institute (IVDP), Port의 관리 기관. '그것은 인상적인 산도와 높은 노화 가능성과 함께 아름답게 균형을 이루고 있습니다.'

Symington Family Estates의 공동 회장 인 Paul Symington도 이에 동의합니다. '그들은 단순히 아름다운 와인입니다.'라고 그는 말합니다. 그의 가족은 W. & J. Graham ’s, Warre ’s, Dow ’s, Cockburn ’s 및 Quinta do Vesúvio를 포함하여 가장 유명한 항구를 많이 생산합니다.

실제로 2011 년 빈티지가 지난 20 년 동안 최고의 빈티지라는 것이 일반적인 합의입니다. 이미 다른 위대한 빈티지들과 비교가 이루어지고 있습니다. 1963 년은 눈에 띄는 빈티지 였고 전설적인 1945 년 빈티지였습니다.

성공의 대부분은 기상 조건과 관련이 있습니다. 2011 년은 포도 재배 시즌의 마지막 3 개월 동안 Douro에서 빈티지가 만들어 졌다는 믿음을 재확인했습니다. 7 월과 8 월은 건조한 날씨로 표시되었으며 8 월 말 소나기는 적절한 구호를 제공했습니다. 수확기에 완벽한 푸른 하늘은 특별한 무언가가 다가오고 있다는 것을 알고있는 생산자들을 흥분 시켰습니다.

빈티지의 성공에 똑같이 중요한 것은 생산자들이 완성 된 제품을 블렌딩 할 때 상자 밖에서 생각할 수 있다는 것입니다.

Ramos-Pinto의 João Nicolau de Almeida는 '우리는 일반적으로 사용하지 않는 포도 품종을 사용하여 블렌딩에 훨씬 더 경험적이었습니다.'라고 말했습니다. '그것은 우리에게 더 둥글고 완전하고 복잡한 와인을주었습니다.'

다른 생산자들은 와인의 깊이와 밀도는 물론 2011 년의 특징 인 훌륭한 과일과 산도를 제공하기 위해 다양한 포도원에서 블렌드를 만드는 데 집중했습니다.

빈티지 포트에 대한 5 가지 오해

노화 가능성에 관한 한, 일부 사람들은 2011 년이 지하실에 걸렸다 고 확신합니다.

Amaral은“타닌, 구조 및 산도를 살펴보십시오. '모두 거기에 있습니다.'

이 훌륭한 와인의 양은 그 어느 때보 다 적습니다. Symington 그룹은 7 개 브랜드에서 20,000 건 미만의 사례를 기록했습니다. 즉, 포트 애호가라면 2011 년이 배포되는 즉시 구입해야합니다.

2011 년 빈티지 포트 Top 10

2011 년 11 월 100 일 국립 빈티지 포트. 강력하고 잘 익은 와인은 타닌, 과숙 한 검은 과일 및 단단한 구조의 영향을 많이받습니다. 오래 지속되는 빈티지 포트의 모든 특징을 가지고 있습니다 : 풍부하고 조밀 한 질감과 견고 함. 이것은 엄청난 잠재력을 지닌 놀랍고 인상적인 농축 와인입니다. Noval의 접목되지 않은 덩굴 소포에서. (Vintus에서 수입했습니다.)
abv : 이십% 가격: 110 달러

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas 빈티지 포트. 와인의 단맛은 산미와 경쟁하여 밀도가 높은 구조, 블랙 커런트 풍미, 잘 익은 질감에 강하게 통합 된 단단한 타닌을 강조합니다. 훌륭한 구조와 잠재력을 보여주는 화려하고 농축 된 와인입니다. (코 브랜드에서 수입).
abv : 이십% 가격: 268 달러

98 Quinta do Vesúvio 2011 채플 빈티지 포트. 이 와인의 과일 프로필은 아름답게 익고 향이 나며 향신료가 가미 된 풍부하고 달콤한 베리 향이 가득합니다. 산도에 의해 숙성이 향상되고 타닌 구조에 의해 형태가 부여 된 이미 화려한 와인입니다. 여기에는 힘이 있고 잠재력이 큰 와인이 있습니다. (프리미엄 포트 와인에서 수입).
abv : 이십% 가격: 127 달러

97 Taylor Fladgate 2011 빈티지 포트. 처음에는 연기가 자욱한 특성이 있고 그 다음에는 익고 진한 검은 색 과일이 터져서이 와인의 무게와 여전히 발전중인 어둡고 우울한 코어를 제공합니다. 미각은 검은 자두와 베리 과일, 상당한 산미와 마무리에 섬세한 향수로 강조됩니다. 심각한 노화. (코 브랜드에서 수입).
abv : 이십% 가격: 116 달러

97 W. & J. Graham의 2011 Stone Terraces Vintage Port. 이것은 향기로운 보라색 향이 나는 와인으로 지금은 매력적이지만 확실히 숙성 할 가치가 있습니다. 마무리에 산도가 강하게 나타납니다. Graham ’s Quinta dos Malvedos에있는 오래된 포도원에서 생산 된 이곳은 장엄한 빈티지 항구가 될 장기적인 잠재력을 가지고 있습니다. (프리미엄 포트 와인에서 수입).
abv : 이십% 가격: 200 달러

97 Cockburn의 2011 빈티지 포트. 매우 만족스러운 와인으로 잘 익은 과일 향이 나며 탄탄한 타닉과 밀도가 높습니다. 그것은 무게뿐만 아니라 과일과 구조의 적절한 균형을 가지고 있습니다. 인상적인 강력 함과 집중력을 발휘하면서도 큰 열매를 맺습니다. 마무리는 신선함을 강조합니다. (프리미엄 포트 와인에서 수입).
abv : 이십% 가격: 95 달러

97 Ferreira 2011 빈티지 포트. 이것은 엄청나게 풍부하지만 접근하기 쉬운 와인입니다. 강력하고 대담하며 익으며 타닌과 질감 모두에 집중되어 있습니다. 모든 요소는 단단한 타닌과 베리 산도의 신선함으로 연결되어 있습니다. (Broadbent Selections Inc에서 수입 함).
abv : 이십% 가격: 90 달러

97 폰세카 2011 빈티지 포트. 강력하고 매운 와인으로 후추 베리 과일과 잘 익은 타닌이 곁들여져 미각에 감미 롭습니다. 구조가 풍부하게 보여 부드러운 질감과 건조한 코어를 제공합니다. 이 포트는 마무리에 무게, 밀도 및 어두운 특성이 있습니다. 심각한 노화. (코 브랜드에서 수입).
abv : 이십% 가격: 116 달러

96 Wine & Soul 2011 Pintas 빈티지 포트. 잘 익은 호화로운이 와인은 무게와 힘이 인상적인 풍부한 타닌 와인입니다. 현재로서는 아직 단단한 매우 건조한 코어가 있습니다. 열매는 잘 익은 열매와 자두의 강도가 뛰어나 수십 년 동안 숙성시킬 수 있음을 암시합니다. (Winebow에서 수입).
abv : 이십% 가격: 80 달러

96 Quinta do Vale Meão 2011 빈티지 포트. 이 매우 건조하고 단단한 와인은 단단하게 무두질하지만 결코 가혹하지 않습니다. 와인은 잘 익은 검은 과일의 무게와 풍부함을 가지고 있습니다. Douro 상류에있는 웅장한 Vale Meão 저택의 강력한 표현입니다. 마무리의 밀도를 통해 산도가 빛납니다. 수십 년 동안의 나이. (Deutsch Family Wine and Spirits에서 수입).
abv : 이십% 가격: 66 달러