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프렌치 75는 전형적인 샴페인 칵테일입니다.

재미있고 탄산이 많으며 우아한 성격으로 사랑받는 프렌치 75가 오랫동안 주류 칵테일의 인기를 누린 것은 놀라운 일이 아닙니다. 프랑스 이후.

진을 베이스로 제작되었으며, 넉넉한 양의 거품이 토핑되어 있습니다. 샴페인 , 여유로운 주말 브런치나 파리 스타일의 저녁 식사 전 집에서 쉽게 마실 수 있는 음료입니다. 아페리티프 .

이름 뒤에 숨은 역사부터 진이 빛을 발하는 데 가장 도움이 되는 것까지, 세계적으로 유명한 이 칵테일에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다.

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프렌치 75 칵테일이란 무엇입니까?

프렌치 75(French 75)는 진, 샴페인, 레몬즙, 슈가시럽을 섞어 만든 칵테일이다. 이 음료의 초기 버전은 파리의 Harry's New York Bar에서 유래되었으며, 이 바는 이 나라의 가장 상징적인 칵테일 중 하나가 탄생한 곳입니다.

'이것은 또한 만들기 가장 간단한 칵테일 중 하나입니다.'라고 바 매니저인 Emanuele Balestra는 말합니다. 바르 뒤 푸케 칸 르 마제스틱 호텔에 있어요. “샴페인을 제외한 모든 재료를 얼음과 함께 세게 흔들어 섞은 후 차게 식힌 후 체에 걸러냅니다. 샴페인 플루트 그리고 샴페인을 곁들여요.”

왜 프렌치 75라고 불리는가?

프랑스어로 Soixante Quinze라고도 불리는 French 75는 제1차 세계 대전 당시 사용된 유명한 75mm 총에서 그 이름을 따왔습니다. 뉴욕에 거주하는 와인 교육자이자 지중해 지역의 음료 디렉터인 Chris Struck 그것은 이에 대해 확장합니다.

“이 음료의 이름은 마시는 사람이 마치 프랑스 75mm 야전포를 맞은 듯한 느낌을 받을 정도로 강력한 효과를 가지고 있다는 사실에서 유래되었습니다.”라고 그는 설명합니다. 그 폭력적인 뿌리에 속지 마세요. 실제로 이 음료는 꽤 접근하기 쉽습니다.

프렌치 75의 맛은 어떤가요?

거품이 많은 질감과 상쾌한 성격으로 사랑받는 프렌치 75는 레몬 주스와 단순 시럽이라는 두 가지 핵심 성분 덕분에 신맛과 달콤한 맛의 균형을 제공합니다. 이 음료는 또한 진의 기본 정신을 칭찬하는 주니퍼의 색조를 자랑합니다.

프랑스어 75를 만드는 방법

레시피 작성자 제이시 톱스

재료

진 1 ½ 온스
갓 짜낸 레몬 주스 ½ 온스
단순 시럽 3/4온스
샴페인 2온스
장식용 레몬 트위스트

지침

얼음을 채운 칵테일 셰이커에 진, 슈가시럽, 레몬즙을 섞습니다. 차가워질 때까지 약 20초간 세게 흔듭니다. 플루트에 걸러내고 샴페인을 얹습니다. 레몬 트위스트로 장식하고 즐겨보세요.

자주 묻는 질문

프렌치 75의 변주곡은 무엇인가요?

많은 French 75 리프가 진을 다른 것으로 교체합니다. 코냑 또는 브랜디 , 거품이 많은 레몬, 간단한 시럽이 음료를 발에 가볍게 유지하지만 더 깊고 풍성한 바디 칵테일을 생산합니다.

뉴올리언스 칵테일 라운지의 관리 파트너인 Neal Bodenheimer는 “뉴올리언스에서는 진 대신 브랜디를 사용하여 프렌치 75를 만드는 경향이 있습니다.”라고 밝혔습니다. 치유법 . 왜? 그게 아이코닉한 취향이었으니까. 아르노의 프렌치 75 바 .

뉴욕의 음료 디렉터인 마이클 벡(Michael Beck)은 유니언 스퀘어 카페 , 1/4온스를 추가할 것을 제안합니다. 캄파리 —Phil Ward가 한 제안입니다. 데스앤코 -풍미가 가득한 트위스트. 그는 이를 'French 75가 Sbagliato를 만난다'라고 설명합니다.

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마지막으로 Struck은 French 75 레시피의 원래 버전 중 하나에 레몬 주스, 단순 시럽 또는 샴페인이 필요하지 않다고 지적했습니다. 대신에 잠복했습니다. 칼바도스 , 압생트 및 석류 시럽 진과 섞는 것은 당신이 어떻게 생각하느냐에 따라 아주 재미있을 수도 있고 문제가 될 수도 있다고 생각합니다.

프렌치 75에 가장 적합한 진은 무엇인가요?

바 매니저 제임스 콜먼(James Coleman) 카발리어 , 델라웨어 주 윌밍턴에 있는 프랑스 레스토랑에서는 노간주나무 향이 나는 가벼운 음식을 찾는 것이 중요하다고 말합니다.

'French 75는 밝아야 하는 가볍고 발포성 칵테일이므로 강한 주니퍼 향이 튀어 나오는 것을 원하지 않습니다.'라고 그는 말합니다. 프렌치 75를 만들 때 Coleman은 종종 찾기 쉬운 것을 선택합니다. 탄커레이 10, 그는 다음과 같은 깔끔한 버전을 선호하는 경향이 있습니다. 플리머스 .

Beck은 프렌치 75에서 London Dry 진을 사용하는 것이 가장 좋다는 것을 알게 되었습니다. “신선한 맛이 그대로 전달되기를 원하기 때문에 New American 진을 사용하면 그 풍미 성분이 흐려질 수 있습니다.”라고 그는 말하며 현재 London Dry를 사용하고 있음을 밝혔습니다. 가장 좋아하는 사람은 식물학자입니다. Gaël Allier, 수석 혼합학자 로얄 몽소 – 래플스 파리 , 그가 Roku Gin에 도달했음을 밝힙니다. “저는 개인적으로 샴페인의 선명함에 좋은 울림을 주는 Roku와 같은 꽃 향이 나는 진을 사용하는 것을 선호합니다.”라고 그는 설명합니다. 반대로 Allier는 좀 더 활기찬 칵테일을 선호한다면 Tanqueray 10이나 Hayman's와 같이 강한 시트러스 향이 나는 진을 사용하는 것이 더 나은 선택이 될 것이라고 공유합니다.

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