봄이 다가오고 여름이 곧 다가옴에 따라 과도기적 양조를위한 완벽한시기입니다. 강력한 포터, 풍성한 에일, 겨울 내내 즐기는 왕성한 에일, 심지어는 봄이 시작될 때까지 더 가벼운 맥주로 우리를 움직일 것입니다. 싱싱한 quaffs. 밀 맥주와 필스너를위한 준비가 아직 안 된 경우, 앰버 또는 레드 에일은이시기에 완벽한 선택입니다.

솔직히, 그들은 일반적으로 접근하기 쉽고 접근하기 쉬운 프로필과 부드럽지만 지나치게 조밀하거나 풍부한 맛이 없기 때문에 일년 내내 즐기기에 이상적인 선택입니다.

앰버 또는 레드 에일의 까다로운 점은 라이트 구리에서 앰버, 라이트 브라운에 이르기까지 다양한 예가 포함 된 캐치 올 카테고리라는 것입니다. 일반적으로 맥아가 높고 캐러멜 특성이 낮고 과일이 가벼운 미국의 예는 일반적으로 미국 홉 품종을 사용하여 부드럽고 잘 발음되는 홉 쓴맛, 향 및 풍미를 생산합니다. 보통 4 ~ 7 % abv 범위에서 실행되는 적당한 알코올을 함유 한 중간 크기의이 맥주는 상쾌하고 깨끗한 상태를 유지하면서 토스트하고 풍성하며 풍미가 있습니다.

앰버 에일은 지금보다 더 인기가 있었으며, 최근 몇 년 동안 유행하지 않았던 스타일입니다. 물론, 아래 리뷰에서 알 수 있듯이 여전히 환상적인 사례를 찾을 수 있지만, 대부분의 경우 기존 양조장의 첫 번째 플래그십 중 하나였습니다 (예 : 뉴 벨기에 또는 벨 ) 새로운 레시피 또는 최근 출시와는 반대로.

하지만 패션과 음악 에서처럼 오래된 것이 곧 다시 새로워 질 것입니다. 아마도 라거, 유럽 IPA 또는 비 제국 스타우트와 같은 다른 깨끗하고 고전적인 스타일의 최근 부활과 비슷한 방식으로 앰버 에일의 부활이 곧 나타날 것입니다.

그동안 봄에 인사하고 호박색 파도를 타십시오!

다양한 종류의 곡물이 맥주에 미치는 영향은 무엇입니까?

Bell ’s Amber Ale (American Amber Ale Bell ’s Brewery, MI) $ 12 / 12 oz 6 팩, 91 점 . 클래식하고 깨끗하며 눈에 띄게 균형 잡힌 양조주 인이 맥주는 앰버 에일의 달콤함과 토 스티 향 사이의 탁월한 조화를 보여 주며 마무리에 적당한 양의 쓴맛을 더합니다. 캐러멜 몰트 백본은 감귤 껍질, 구운 갈색 빵 및 탄 설탕의 노트를 지원하여 경험을 바탕으로합니다. 입맛은 부드러 우면서도 대담하며 탄화가 풍부하여 강한 풍미 프로필이 너무 짙거나 무겁지 않게 유지합니다. 약간 튀어 나온 차와 같은 질감 속에서 알코올은 전혀 눈에 띄지 않으며, 닫을 때 땅콩 피부의 힌트가 남아 있습니다. abv : 5.8 %

베어 리퍼블릭 레드 로켓 에일 (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7 / 22 oz, 90 points . 양조장에서 '저희의 홈 브루 뿌리에서 유래 된 바스타 디드 스코틀랜드 스타일의 레드 에일'이라고 부르는 것은 확실히 앰버 에일 스펙트럼의 더 대담하고 풍미있는 측면에 있습니다. 유리에 거의 마호가니 브라운 색상의 코는 신선한 캐러멜 사각형, 구운 맥아, 자두, 설탕에 절인 오렌지 껍질 및 탄 데메 라라 설탕의 강렬하고 약간 따뜻한 느낌으로 가득 차 있습니다. 미각은 중간 탄산화에 의해 상쇄되는 강한 캐러멜 코어, 필요한 홉 연료의 쓴 질감 및 가까운 곳을 포착하기 위해 오래 지속되는 떫은 맛으로 같은 대담하고 강렬한 정맥에서 계속됩니다. abv : 6.8 %

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, 이탈리아) $ 18/750 ml, 90 포인트 . 자체 보리와 밀 작물을 재배하는이 Fruili 기반의 수제 맥주 양조장은 Zorzettig 형제 마르코와 마시모가 와인 양조 경험을 쌓은 후 설립되었습니다. 최고로 발효 된 레드 에일로 가볍게 구운 맥아, 당밀 빵, 흑설탕 및 가벼운 돌 과일의 향과 약간의 허브 가장자리가 있습니다. 미각은 풍부하고 부드러 우며 중간 크기이며 캐러멜 설탕과 설탕에 절인 오렌지 껍질의 깊은 맛을 자랑합니다. 끝까지 미묘한 따뜻함과 후추 같은 킥이있어 미각을 상쾌하게 유지하는 데 도움이되며 약간 달콤하고 완전한 인상을줍니다. abv : 7 %

뉴 벨기에 팻 타이어 (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12 / 12 oz 6 pack, 88 points . 미국 수제 맥주 현장에서 컬트와 같은 지위를 달성 한 최초의 맥주 중 하나 인 Fat Tire는 잘 만들어지고 균형 잡힌 맥주로, 구운 비스킷, 땅콩 향이 강조된 풍부한 맥아 코어를 제공합니다. 피부와 덜 익은 살구. 미묘한 홉 떫은 맛이 미묘한 질감을 입혀주는 미묘한 떫은 느낌을, 그렇지 않으면 깨끗한 클로즈에 건조 쓴맛의 키스를 선사하는 미디엄 바디와 자연이 편안합니다. abv : 5.2 %

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, 그리스) $ NA / 330 ml, 88 포인트 . 이것은 슬로베니아의 오로라와 스티 리안 골딩, 오레곤의 시트 라, 뉴질랜드의 넬슨 사 우빈과 같은 국제적인 홉의 멜란지로 양조 된 깨끗하고 상쾌한 앰버 에일로 맥아 중심의 프로필에 기분 좋은 쓴맛을 더합니다. 코는 카라멜 몰트, 열대 과일, 브라운 빵의 부드러운 향을 제공하며, 미각은 허니 오렌지, 시트러스 제스트 및 브라운 빵의 중간 강도의 풍미를 자랑합니다. 깨끗하고 건조한 클로즈에서 홉 떫은 맛이 펼쳐집니다. Athenee 수입업자. abv : 5.5 %