시음 노트는 새로운 와인을 고를 때 유용한 도구가 될 수 있습니다. 그러나 와인 세계는 의도적으로 모호한 내부 용어로 가득 차 있습니다.

좋은 소식은 와인 리뷰를 읽은 후에도 여전히 길을 잃은 느낌이 든다면 그 잘못은 자신의 것이 아닐 수도 있다는 것입니다. 우리는 일반적으로 사용되는 7 가지 시음 용어를 해독하여 다음 번에 작가의 시음 노트가 '그냥 무슨 뜻인지 말해주세요!'라고 외치고 싶을 때 도움을줍니다.

Julia Lea / Getty의 사진

빨간색과 검은 색 열매

레드 베리와 블랙 베리 맛은 간단한 시음 노트처럼 보일지 모르지만 모든 베리가 실제로 동일합니까? 다른 맥락에서 라즈베리를 크랜베리와 동일시 하시겠습니까?

리뷰어가 일반적으로 의미하는 것은 레드 베리 풍미가있는 와인은 종종 밝고 육즙이 많고 어두운 베리는 더 우울하고 미묘한 와인을 나타낼 수 있다는 것입니다. 그러나 시음 노트에 단순히 붉은 색과 검은 색 열매 라고만 적혀있을 때,“하나 아니면 다른 것이 아닌가?”라고 생각하면서 머리를 긁적 일 수 있습니다.

와인 시음 용어와 그 의미

아마도 맛보는 사람들은 사탕 통로에서 신호를 받아야 할 것입니다. 빨간색과 검은 색을 함께 사용할 때 의미하는 것은 혼합 베리입니다. 석류, 크랜베리, 블랙 체리를 더 많이 사용하거나 한 번에 몇 개의 스키 틀을 입에 넣는 것과 유사한 것을 생각해보십시오. 이러한 혼합 베리 특성을 지닌 와인은 약간 더 무게가 있지만 육즙이 많은 산미와 함께 뭉툭한 과일 느낌이납니다.

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열렬한

열대라는 용어는 그 자체로 흐릿합니다. 강한 독특한 풍미를 가진 열대 과일의 전 세계가 있습니다. 작가는 무엇을 의미합니까? 파인애플? 파파야? 코코넛? 이 열대 풍미는 모두 크게 다릅니다.

맛보는 사람이 게으르다 고 비난하기 전에 와인 자체가 실제로 영감을주지 않는 것일 수 있다고 생각하십시오. 지갑 친화적 인 가격대에서보다 즉각적으로 quaffable 스타일로 생산되는 와인은 종종 단순하게 만들어집니다. 많은 사람들이 파인애플과 구아바와 같은 특정 맛을 추구하지 않고 복잡하지 않지만 육즙이 많고 익은 미각을 제공하는 일반적인 미쉬 매시를 선택합니다.

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기미

향신료라는 용어는 그 자체로 많은 것을 제공하지 않습니다. 갓 깨뜨린 후추 나 달콤한 정향을 의미 할 수 있습니다. 헤이즐넛 노트를 의미 할 수도 있지만 아니스를 의미 할 수도 있습니다. 이 애매한 용어는 희미한 방에서 몇 야드의 빨간색 줄 없이는 해독하기가 거의 불가능합니다.

찾아야 할 몇 가지 단서가 있습니다. 운이 좋으면 문제의 향신료가 메모의 다른 부분에 언급 될 수 있으며 나중에 계피 또는 육두구와 같은 특정 참조를 통해 명확히 할 수 있습니다. 그러나 미각 또는 마무리의 일부인 향신료는 종종 향신료 풍미를 전혀 나타내지 않고 대신 타닌이나 산도에 의해 쉽게 정의되지 않는 혀의 따끔 거림을 나타내는 포괄적 인 용어입니다.

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미네랄

이 자주 논쟁의 여지가있는이 용어는 많은 열을 얻습니다. 그러나 이것이 실제로 무엇을 의미합니까?

여기에서 컨텍스트가 핵심입니다. 화강암이나 강 암석과 같이 미네랄의 종류를 지정하면 의미가 명확하고 와인의 향이 뚜렷하게 나타납니다. (어렸을 때 입에 돌이 한두 개 들어갔을 때를 생각해보십시오.) 그러나 음표에 한정어없이 '미네랄 리티'라고만 적혀 있다면 뚜렷하고 바삭하지만 타는듯한 산도가 없을 것입니다. 언급 할 가치가있는 것은 '레몬-라임 산도'와 같이 특정 맛에 고정되지 않은 것입니다. 감각은 있지만 더 중립적입니다.

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신선한

때로 맛보는 사람들이“신선한”와인에 대해 이야기 할 때 1980 년대에 힙합을 많이 듣는 것처럼 들릴 수도 있습니다. 신선한 것 자체가 많은 것을 의미하지는 않기 때문에 나머지 메모에 더 많은 단서가 있기를 바랍니다 (그리고 종종 똑같이 모호한 '광물'로 손을 잡고 있음).

더 이상 맥락이 주어지지 않은이 일회용 용어는 와인이 단순하고 일차 과일 맛에 더 초점을 맞춘다는 좋은 단서입니다. 그것은 종종 중성 또는 미묘한 맛과 어떤 식 으로든 강한 인상을 남기지 않는 충분한 산도를 나타냅니다.

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열다

'이것은 오픈 와인입니다.'를 읽고 생각 해보세요. 예, 방금 개봉했습니다. 당신은 혼자가 아닙니다. 이 모호한 시음 용어는 종종 관대하거나 접근하기 쉬운 다른 불명확 한 표현으로 설명됩니다.

이 와인은 즉시 마실 준비가되어 있으므로 개방 된 것으로 설명 된 와인은 행동을 촉구 할 수 있습니다. '개방'은 와인이 개발을 마쳤고 모든 것을 배치하는 최적의 음주 창에 있음을 의미합니다. 이 와인에서는 찾아야 할 미묘한 뉘앙스가 없습니다.

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음소거 된 아로마

일부 와인은 자연적으로 다른 와인보다 더 향기 롭거나 향이 있지만 반드시 품질을 나타내는 것은 아니며 숙성을 의미하는 레드 와인은 아직 어릴 때 꽉 조이거나 닫혀있는 것으로 묘사 될 수 있습니다. 그러나 향기가 음소거되거나 가려져 있거나 공격적인 소용돌이로 유리에서 감춰 져야하는 것으로 묘사되는 경우, 정중 한 작가는 유황과 같은 다른 것을 암시 할 수 있습니다.

SO2는 와인을 안정시켜 장수, 해외 여행을 돕고 로제에있는 섬세하고 신선한 과일 풍미를 보존합니다. 그러나 유황이 너무 많으면 와인의 향이 가려 질 수 있습니다. 더 극단적 인 경우,이 효과는 양파의 향이나 최근에 맞은 성냥과 짝을 이룰 수 있습니다.

걱정할 필요 없어요. 유황은 공기에 약간의 시간을두고 '분출'되는 경향이 있습니다. 유황은 와인을 산소로부터 보호하지만 일단 개봉 한 후에 만 ​​오래 지속됩니다. 와인에 음소거 된 향기가있는 것 같으면 물병이나 디캔터에 붓고 몇 분 정도 기다리십시오. 당신의 다음 맛은 당신을 놀라게 할 것입니다.