그 영화에는 샛길 , 버지니아 매드슨이 연기한 마야가 와인을 그토록 사랑하는 이유를 설명합니다.

“나는 와인이 계속해서 진화하는 방식을 좋아합니다. 병을 열었다 오늘 와인 한 병이 실제로 살아 있기 때문에 다른 날 개봉했을 때와 맛이 다를 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. '그리고 지속적으로 발전하고 복잡성 . 즉, 정점에 이를 때까지. 그리고 나서 그것은 꾸준하고 피할 수 없는 쇠퇴를 시작합니다.”

와인 한 병은 얼마나 오래 열어 둘 수 있습니까?

그 감정은 사실이지만 그녀는 한 가지 언급하는 것을 잊었습니다. 와인은 진화할 뿐, 복잡성이 증가하며 적절하게 보관될 경우 최고에 도달합니다. 그렇지 않으면 그 피할 수 없는 쇠퇴는 원하는 것보다 훨씬 빨리 추악한 머리를 일으키게 될 것입니다.

하지만 이에 대한 오해가 많다. 적절한 와인 보관 병을 보존하는 데 필요한 기후 조건. 여기에서 우리는 몇 가지 일반적인 와인 저장 신화를 폭로합니다. 이것이 포도주의 다섯 가지 적이다.

온도

더위는 와인에 있어 공공의 적 1위다. 모든 와인은 같은 온도, 가급적이면 53~57°F에서 보관해야 합니다. 이것은 빨간색, 흰색, 반짝이는 그리고 확고히 하는 와인 나이 그리고 진화하는 것이 그들의 DNA에 있다면. 참고: 흰색, 빨간색 및 스파클링에 따라 다른 온도만 제공합니다.

따뜻한 온도에 노출된 와인은 극단적인 열에 노출된 과일 제품과 마찬가지로 종종 요리되거나 스튜 특성을 나타낼 수 있습니다. 장기간에 걸쳐 너무 뜨거워지면 열이 병에서 코르크를 밀어내어 병을 유발할 수 있습니다. 산화 . 이 과정은 와인의 색을 갈색으로 바꿀 수 있으며 잠재적으로 과일의 향을 제거하고 잠재적으로 식초와 심지어 셰리 .

습도 부족

와인을 옆으로 눕히면 코르크가 몇 년 동안 충분히 촉촉하게 유지되지만 장기간 보관할 경우 코르크가 마르지 않도록 50~80%의 일정한 상대 습도가 필요합니다. 일단 발생하면 유해한 공기가 병으로 스며들어 잠재적인 산화를 유발할 수 있습니다.

빛

자외선에 장기간 노출되면 와인 한 병이 손상될 수 있습니다. 자외선이 파괴 탄닌 , 와인을 조기에 숙성시킬 수 있는 산화 방지에 중요한 역할을 합니다. 또한 와인이 탁해지고 강한 냄새와 역한 냄새가 날 수 있습니다.

진동

와인이 숙성됨에 따라 자연적으로 다양한 고형물과 침전물이 생성되며, 이들 중 대부분은 와인의 부산물입니다. 발효 . 와인의 진동은 고형물의 생성을 인위적으로 가속화하여 숙성 과정을 촉진할 뿐만 아니라 코르크를 이동시키는 최소한의 열을 생성할 수 있습니다. 와인은 가능한 한 덜 움직이게 하는 것이 장기 보관에 이상적입니다.

냄새

강하고 지속적인 냄새는 와인의 풍미를 부정적으로 바꿀 수 있습니다. 이것은 시가, 마늘, 강한 향신료 또는 가정용 또는 차고 화학 물질과 같이 와인이 있는 방의 향긋한 나무, 얼룩 또는 옻칠 또는 자극적인 냄새에서 비롯될 수 있습니다. 따라서 와인 저장고가 아니라고 가정하고 부엌이나 차고에 와인을 보관하는 것은 아마도 최선의 생각이 아닐 것입니다.

당신과 당신의 병을 행복하게 유지하는 7가지 와인 보관 팁

와인을 보관하는 가장 좋은 방법

모든 와인 컬렉션과 예산에 맞는 와인 보관 솔루션이 있습니다. 모든 것은 와인을 숙성하는 기간과 이유에 따라 다릅니다.

와인을 멋지고 시원한 온도로 유지하고 1년 이내에 와인을 소비할 예정이라면 가장 기본적인 와인 쿨러가 적합합니다. 그러나 앞으로 수십 년 동안 자녀의 생일을 위해 자녀와 함께 즐길 계획이 있는 병이 있다면 모든 와인의 적들로부터 보호할 수 있는 와인 저장고가 있는지 확인하고 싶을 것입니다.

자신에게 적합한 와인 쿨러에 대한 자세한 정보는 유용한 가이드를 참조하십시오. 모든 양의 와인을 위한 최고의 와인 저장고 . 더 원해 와인 보관 요령 ? 우리는 당신을 덮었습니다.