식용 해바라기씨를 수확하는 시기와 방법
크고 화려한 해바라기는 여름 정원에서 항상 눈에 띕니다. 그리고 눈에 띄는 꽃이 지면 정원에서 기를 수 있는 최고의 스낵 식품 중 하나인 식용 씨앗을 생산하게 됩니다. 해바라기씨를 수확하는 시기와 방법을 아는 데는 약간의 연습이 필요하지만 다음 팁은 해바라기를 선택하는 데 도움이 됩니다. 씨앗의 맛이 최고조에 달했을 때 .
귀하의 정원에 있는 과일과 채소의 수확 시기는 언제입니까?
해바라기씨를 수확하는 시기
해바라기씨 봉지 뒷면을 살펴보면 일반적으로 성숙까지 남은 날짜에 대한 정보가 포함되어 있음을 알 수 있습니다. 그러나 이는 일반적으로 다음을 의미합니다. 해바라기가 꽃을 피울 때 . 대부분의 종자 패킷은 해바라기 종자가 언제 수확될 준비가 되는지에 대한 정보를 제공하지 않습니다.
대부분의 해바라기 품종은 약 2~3개월 만에 꽃이 피지만, 해바라기 씨앗은 꽃이 핀 후 성숙하기까지 한 달이 걸립니다. 또는 파종 후 80~140일. 해바라기씨는 가능해요 에서 수확 7월부터 10월까지 , 해바라기 씨를 심은 시기와 재배 중인 품종에 따라 다릅니다.
피터 크룸하르트
해바라기 씨를 수확할 준비가 되었는지 확인하는 방법
해바라기 씨를 수확할 시기를 아는 것은 약간의 균형 잡힌 행동입니다. 너무 일찍 수확하면 작고 맛도 없는 알갱이만 남게 됩니다. 너무 늦게 수확하면 새와 다른 야생동물이 수확을 앞당길 수 있습니다. 또 뭔데, 일부 해바라기 품종은 다른 품종보다 빨리 성숙합니다 하지만 해바라기 씨가 익었는지 판단할 때 찾아볼 수 있는 징후가 있습니다.
해바라기가 성숙하고 씨앗이 자라면서 해바라기 꽃은 말라서 줄기에 처지고 식물의 잎은 노랗게 변하기 시작합니다. 해바라기 꽃의 뒷면을 살펴보면, 성숙한 꽃머리는 녹색에서 황갈색으로 변하고, 그리고 식물의 꽃잎이 시들다 그리고 넘어진다. 이는 모두 해바라기를 따낼 준비가 되었다는 주요 신호입니다.
해바라기씨를 수확하는 방법
수확 시기가 되면 재배자들은 해바라기 씨에 대해 두 가지 기본 수확 옵션을 갖게 됩니다. 씨앗은 식물 위에서 완전히 말리거나 일찍 수확하여 실내에서 건조할 수 있습니다. 야외 건조는 일반적으로 약간 더 맛이 좋은 씨앗을 생산합니다. 그러나 씨앗이 식물에서 완전히 자라도록 하면 새가 씨앗을 따기 전에 씨앗을 먹어치울 가능성이 높아집니다.
해바라기 씨를 실내에서 건조하고 싶다면 꽃 머리의 뒷면이 녹색에서 노란색으로 변할 때 해바라기를 수확하세요. 수확하려면 날카로운 칼이나 가지치기로 꽃 머리 아래 약 6~12인치 지점에서 해바라기 줄기를 자르고 남은 잎을 모두 제거한 다음 해바라기 줄기 2~3개를 끈으로 묶습니다. 이 해바라기 다발을 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 거꾸로 걸어 완전히 건조되면 꽃머리의 뒷면이 갈색으로 변합니다.
정원 관리를 위한 2024년 최고의 가지치기 가위 12가지해바라기 씨를 야외에서 말리고 싶다면 식물의 꽃잎이 시들기 시작하자마자 종이 봉지, 무명천, 고운 망사 천으로 해바라기 꽃을 덮어주세요. 이는 씨앗이 햇빛에 건조될 때 배고픈 새들로부터 해바라기 씨앗을 보호합니다. 해바라기 꽃의 뒷면이 갈색으로 변하면 머리부분을 잘라 실내로 가져와 씨앗을 채취합니다.
성숙한 해바라기 머리가 있으면 다음 단계는 씨앗을 제거하는 것입니다. 큰 그릇이나 양동이를 잡고 엄지손가락이나 브러시로 꽃에서 해바라기씨를 문지릅니다. 머리 두 개를 함께 문질러 씨앗을 제거하는 데 도움을 줄 수도 있습니다. 잘 익은 씨앗은 통통하고 모양이 잘 잡혀 있어야 하며, 작업할 때 꽃머리에서 쉽게 분리되어야 합니다. 씨앗이 익지 않은 것 같으면 해바라기를 매달아 며칠 더 말리세요.
신선한 해바라기씨를 구워서 보관하는 방법
집에서 재배한 해바라기씨를 수확 후 바로 생으로 먹을 수도 있지만, 씨앗을 로스팅하면 맛이 좋아지고 껍질이 더 쉽게 제거됩니다.
해바라기씨를 구우려면 신선한 씨앗을 베이킹 시트에 한 겹으로 펴고 400°F에서 5분간 굽습니다. 구운 후에는 해바라기 껍질이 쉽게 갈라져야 하지만, 그래도 잘 열리지 않으면 씨앗이 마를 때까지 2분 간격으로 구워줍니다. 해바라기씨를 너무 익히거나 갈변하게 되면 맛이 감소하므로 주의하세요.
빠른 씨앗 빵해바라기씨를 굽고 소금에 절이려면 생 해바라기씨 1컵을 물 1쿼트에 소금 2~4테이블스푼과 함께 넣으세요. 스토브에서 물을 끓이고 불을 끄고 씨앗을 15분 동안 끓입니다. 씨앗의 물기를 빼고 베이킹 시트에 한 겹으로 펴고 400°F에서 10~15분 동안 건조될 때까지 굽습니다.
생 해바라기씨와 구운 해바라기씨 모두 밀폐 용기에 넣어 식품 저장실에 약 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 장기간 보관하려면 해바라기씨를 냉동실에 보관하세요. 그러면 1년 동안 신선하게 유지됩니다. 해바라기씨는 간식으로 먹기가 쉽지 않지만, 내년 정원에 심을 수 있도록 생 해바라기씨 몇 개를 저장해 두는 것을 잊지 마세요.
자주 묻는 질문
- 검은색 해바라기씨와 줄무늬 해바라기씨의 차이점은 무엇인가요?
일부 해바라기 품종은 줄무늬 씨앗을 생산하는 반면 다른 해바라기 품종은 검은 껍질을 가진 씨앗을 생산합니다. 두 종류의 해바라기 씨 모두 식용이 가능합니다. 그러나 줄무늬 해바라기씨는 일반적으로 껍질이 더 두껍습니다.
- 새를 위해 해바라기 씨를 심을 수 있나요?
전적으로! 해바라기 씨앗은 인간에게 맛있는 간식이 되지만, 정원에 해바라기 꽃을 몇 개 놓아 야생 새에게 먹이를 줄 수도 있습니다. 야생 동물을 위한 해바라기 재배의 또 다른 이점은 새와 다른 동물이 종종 해바라기 씨앗을 뿌린다는 것입니다.
- 해바라기씨의 껍질을 빨리 제거하는 방법은 무엇입니까?
한 번에 많은 양의 해바라기씨를 껍질을 벗겨야 한다면, 마른 씨앗을 비닐봉지에 넣고 밀방망이로 살짝 눌러주세요. 껍질은 종자알에서 쉽게 분리되어야 하며, 빈 껍질만 골라내면 됩니다.
