몇 년 전 캘리포니아 휘 티어에있는 저소득층, 주로 라틴계 학생들과 이야기하라는 요청을 받았을 때, 왜 요청을 받았는지 이해하지 못했거나 내 이야기를하는 것의 중요성을 알지 못했습니다.

내가 너무 바쁘다고 말했고 정말 그렇게 생각했다. 나는 또한 나 자신을 어떤 것의 예라고 생각하지 않았습니다. 나는 단지이 산업에서 살아남 으려고 애썼다. 돈도없이 부자의 게임에 뛰어 들었어 난 그냥 서두르고 있었어.

나는 8 살 때 1989 년에 미국에 왔는데, 티후아나 근처 국경 울타리의 구멍을 통해 운전 한 폭스 바겐 버스 뒤에 누이와 함께 숨겨져있었습니다. 우리는 캘리포니아 주 캠 브리아에있는 작은 집에 살았던 부모님과 다른 두 가족과 합류했습니다. 나는 경찰이되고 싶어서 자랐습니다. 하지만 서류 없이는 다른 길을 택해야했기 때문에 14 살 때부터 식당에서 일을 시작했습니다.

2001 년에 빌라 크릭 레스토랑에서 테이블을 기다리는 동안 파소로 블스 , 소유자 인 Cris Cherry는 와인 양조 사업에 뛰어 들었습니다. 1 년 동안 그는 수확 중에 그와 함께하라고 저에게 권했습니다. 저는 기업가 정신에 맞는 기회를 보았습니다. 나는 이것을 할 수 있다고 생각했다. 나는 이것을 사랑한다.

때때로 무의식적 인 사고 과정은“당신은 멕시코 인입니다. 당신은 현장에 있어야합니다. 당신은 식기 세척기 여야합니다. 당신은 와인 메이커가 아닙니다.”

사람들은지지했지만 아무도 내 손을 잡지 않았습니다. 내가 이것을 원한다면 수영장에 뛰어 들어 수영하는 법을 배우는 것은 나에게 달려 있다는 것이 분명했습니다. 그 과정에서 훌륭한 멘토가 있다는 것은 운이 좋았지 만 궁극적으로 그것을 실현하는 것은 나에게 달려있었습니다. 저를 도와 주신 분들에게 충분히 감사를 표할 수 없습니다.

2005 년에 처음 4 배럴의 와인을 만들었을 때, 저는 피부색 때문이 아니라 눈에 띄어 야한다는 것을 알았습니다. 그래서 당시 파소에서 인기가 없었던 스페인산 품종을 많이 수용하고 와이너리라고 불렀습니다. 에드가의 와이너리 2009 년에.

레이블에서 와인, 방금 구입 한 와이너리 건물에 이르기까지 내가 한 모든 것은 내 돈, 내 땀 에퀴티 등 모두 내 혼자였습니다. 내가 버는 모든 달러는 사업을 성장시키기 위해 다시 사업의 주머니에 넣었습니다. 그럼에도 불구하고 멕시코 마피아가 나를지지한다고 생각하는 사람들이 있습니다.

수년 동안 몇 가지 재미있는 경험이있었습니다. 와인 산업 회의에 참석하면 사람들이 저를 쳐다 보곤합니다.“여기서 뭐하는거야? 올바른 위치에 있습니까?” 제가 와인을 상점과 식당에 가져 왔는데 그들은 제가 배달원이라고 생각 해요. '그냥 거기에 와인을 남겨 두세요'라고 그들은 말합니다. 나는 내 이름을 말하고 그들은“오, 당신이 와인 메이커입니까?”라고 말합니다.

저는이 반응이 결백 할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 인간으로서 우리의 뇌는 효율성과 빠른 의사 결정을 위해 고정 관념에 따라 서로를 분류하고 있습니다. 때때로 무의식적 인 사고 과정은“당신은 멕시코 인입니다. 당신은 현장에 있어야합니다. 당신은 식기 세척기 여야합니다. 당신은 와인 메이커가 아닙니다.”

식당 사업은 누구도 배제 할 수 없다

이제 우리는 업계에 훌륭한 멕시코 사람들이 많이 있으며 그들은 항상 저에게 조언을 요청합니다. 나는 가능한 한 많이 주려고 노력하고 있습니다. 그들은 그들을 진정으로 인도 해 줄 커뮤니티의 다른 누구의 지원을받지 못하고 있다고 생각합니다. 우리는 우리 지역 사회가 와인 저장 고나 보조 와인 메이커를 넘어 설 것을 권장하지 않습니다.

우리는 기회에 대해 살리나스 밸리에서 더 많은 사람들을 교육해야합니다. 우리는 나파 밸리에 가서 사람들에게 더 많은 것을 위해 노력하라고 말해야합니다. 멕시코 노동자의 대다수와 함께 수백만 달러의 브랜드가 있습니다. 왜 그 노동자들은 유명한 와인 메이커와 함께 산탄 총을 타고 로프를 배우지 않습니까?

여기에는 계층 적 접근 방식이 있으며, 안타깝게도 아래쪽 가로대에있는 항목은 일반적으로 더 어둡고 더 많은 작업을 수행하지 않는 것으로 인식됩니다. 그것을 제거 할 수있을 때까지 우리는 같은 층에서 서로 춤을 추는 것을 도울 수 없습니다. 죄송하지만 우리 중 일부는 더 나은 움직임을 가지고 있습니다.

이 사업은 어려웠지만 이제 다른 멕시코 인 및 유색 인종들과 내 성공 스토리를 공유하여 그들이 대안을 구상하고 내 업계의 고정 관념에 도전하는 데 도움을 줄 의무가 있다는 것을 깨닫기가 더 어려웠습니다.

내가 버는 모든 달러는 사업을 성장시키기 위해 다시 사업의 주머니에 넣었습니다. 그럼에도 불구하고 멕시코 마피아가 나를지지한다고 생각하는 사람들이 있습니다.

Black Lives Matter 시위가 진행되는 동안 많은 사람들이 저를 찾아와 제 지역 사회에서 더 큰 목소리를 낼 수 있도록 격려했습니다. 처음에는 꺼 렸지만 매주 우리를 멘토링했지만 수표를 현금화하지 않은 전 해군 주장 인 고등학교 축구 코치를 돌아 보았습니다. 그는 자신이 멘토링 한 청소년의 삶에 변화를주기 위해 돈을 지불하려고했습니다. 그리고 그는 저를 변화 시켰습니다. 다른 사람들을 위해 그렇게하고 싶습니다. 저는 사회적 불평등을 조장하는 인종적 고정 관념을 없애고 싶습니다.

저는 제 직원들을 멘토링하려고합니다. 많은 사람들이 젊고이 분야에 막 들어서고 있습니다. 나는 그들이 문화적 장벽이든 다른 요인과 관련이 있든 계속해서 더 많은 것을 위해 노력하고 그들을 막는 장벽을 허물도록 격려하려고 노력합니다. 저는 최근에 버클리에서 한 학급과 함께 멕시코 와인 메이커로서의 여정을 기록한 다큐멘터리를 공유 할 기회를 얻었습니다. 성공적인 와인 메이커가 어떻게 생겼는지에 대한 그들의 시각이 확대 되었으면합니다.

나는 최근 몇 년 전에 그의 학교를 방문하고 그의 반에서 이야기하도록 나를 초대 한 Whittier의 남자에게 사과했다. 이제 사람들이 제 경험에 대해 이야기 해달라고 요청하면 갈 것입니다.

Edgar Torres는 캘리포니아 Paso Robles에있는 Bodega de Edgar의 소유주이자 와인 메이커입니다.