모래, 태양, 조개류 ... 코냑 ? 가능성이 희박 해 보이지만 프랑스의 유명한 코냑 지역의 가장 서쪽 부분이 대서양으로 튀어 나와 아름다운 '코냑 해안'을 만듭니다.

역사적으로 대서양으로의 쉬운 접근은 프랑스의 브랜디 제조업체를 매료 시켰습니다. 비록이 지역의 모래 토양이 Cognac의 중앙 크루스의 백악이 풍부한 토양 또는 최고 포도밭 재배 지역보다 포도에 덜 호의적이라고 여겨졌음에도 불구하고 말입니다.

이러한 모래 조건은 phylloxera가 유럽을 휩쓸었을 때 유익한 것으로 판명되었습니다. 해충은 불안정한 토양을 통해 포도 나무 뿌리를 파낼 수 없었습니다. 터널이 무너져서 그 지역이 전염병의 영향을 크게받지 않았기 때문입니다.

상인들이 영국, 미국 등의 목 마른 구매자들에게 코냑과 기타 물품을 쫓아 가면서 해안 항구 주변에 지어진 항구 마을이 번성했습니다. 등대와 보트는 여전히이 해안가를 따라 늘어서 있습니다.

바다 공기는 또한 성숙한 코냑에게 흥미로운 옵션을 제공하여 교활한 생산자들이 서핑의 귀에 동굴을 만들도록 유도했습니다. 결과물 인 브랜디 중 일부는 Islay Scotch, 해양 영향을받은 또 다른 정신과 거의 비슷하게 읽히거나 소금에 절인 캐러멜의 미묘한 힌트를 보여줍니다.

오늘날 방문객들은 Île de Ré 및 Île d’ Oléron과 같은 섬뿐만 아니라 항구 도시인 La Rochelle로 향하여 해안 생활과 그곳에서 만든 독특한 코냑을 맛볼 수 있습니다.

프랑스 Île de Ré의 Saint-Martin-de-Ré / 게티

다시 섬

Île de Ré를 Hamptons 또는 Martha ’s Vineyard of France로 생각하십시오. 수 마일에 달하는 백사장 해변이있는 이곳은 잘 굽이 굽이 많은 사람들이 모여 드는 항해와 같은 세련된 장소입니다. 많은 파리 사람들이 이곳에 두 번째 집을 가지고 있으며, 유명인에게는 화려한 리비에라 리조트에 대한 소박한 대안입니다.

많은 주민들이 자전거를 타고 돌아 다니며 바구니에 현지 시장의 농산물을 채 웁니다. 그들은 조약돌 거리를 마을로 이동하고 테라코타 지붕과 녹색 또는 파란색으로 칠해진 셔터가있는 그림 같은 집을지나갑니다. 작은 레스토랑이 항구를 따라 늘어서 있으며, 방문객들은 와인을 마시고 물을 따라 미끄러지는 보트를 구경합니다.

해변에 가까워 작은 굴 카바 인 -캐빈 또는 판잣집-신선한 이매패 류를 제공합니다. 봄에는 작은 Île de Ré 감자가 수확됩니다. 제어 원산지 지정 (AOC) 상태. 부분적으로 비료에 사용되는 해초 덕분에 부드러운 해상 풍미로 유명합니다.

영혼에 테루아가있을 수 있습니까?

1990 년대 후반에 카 무스 코냑 지역 포도 재배자들과 함께 일하기 시작했습니다. Cognac 하우스는 1863 년부터 다양한 전통 코냑 크루스에서 포도를 다루고 있었지만, 그 노력은 대담한 움직임이었습니다.

Camus의 최고 마케팅 책임자 인 Jean-Dominique Andreu는“폭풍이 올 때 바다가 포도원 아래로 내려갑니다. “지구는 아주 다르지만 물론 [코냑이되는] 와인은 맛이 똑같지 않습니다.”

2005 년에 시작, 카 무스 일 드 레 파인 섬 병입은 섬에서 재배, 수확, 증류 및 숙성 된 포도로 만들어집니다. 동일합니다. 일 드 레 더블 성숙 다른 곳의 다른 시설에서도 숙성되지만

Île de Ré Fine Island Cognac의 Andreu는“매우 깨끗한 프로필입니다. “당신은 확실히 바다의 영향을 받고 있습니다.”그는 특히 아로마에서 강렬한 요오드 노트를 제공한다고 주장합니다.

시도 할 병

Camus Ile de Ré Fine Island Cognac $ 52, 91 포인트 . 이 '파인 아일랜드 코냑'은 크리미 한 소금 캐러멜을 연상시킵니다. 코와 입천장에 풍부한 캐러멜이 풍부하고 가볍고 군침이 도는 식염수 노트가 있습니다. 부드럽고 쉽게 마실 수 있지만 아주 매운 맛이납니다.

라로 셸 항구 / 게티

La Rochelle

Île de Ré에서 동쪽으로 조금만 운전하면 해안 도시인 La Rochelle이 있습니다. 목적지의 주요 특징은 대서양으로 향하는 현지 관문 인 구 항구 또는 구 항구입니다.

주변 섬에 비해 해변 목적지로 알려지지 않은 La Rochelle은 도시 분위기가 조금 더있어 역사 및 문화 명소를 찾는 관광객에게 이상적입니다. 17 세기에 가톨릭과 개신교 (Huguenots) 사이의 투쟁에서 포위 된 동안 건설 된 중세 요새가 도시를 둘러싸고 있습니다.

1890 년에이 지역은 더 큰 선박에 접근 할 수있는 상업 항구가있는 상인 허브로 더 잘 알려졌습니다. 오래된 항구의 입구는 두 개의 인상적인 탑으로 둘러싸여 있습니다 : Saint-Nicolas Tower와 Tower de la Chaîne, 후자는 항구를 폐쇄하기 위해 밤에 두 구조물 사이에 사슬이 매달리기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 오늘날 관광객과 상인은 라로 셸 – 일 드레 공항 .

거의 150 년 동안 Normandin-Mercier Grand Champagne 및 Petite Champagne Crus에서 수확하고 증류 한 포도로 만든 Cognac을 La Rochelle로 가져 왔습니다. 1872 년 설립자 Jules Normandin과 그의 아내 Justine Mercier는 인근 바다가 제공하는 시원하고 온화한 기후와 습도를 활용하기 위해 여기 근처에 동굴을 건설했습니다.

명시 적으로 바다 맛은 아니지만 '습한 동굴은 당신에게 부드러운 영혼을줍니다'라고 Edouard Normandin은 말합니다. 그는 누이 인 오드리와 함께 라로 셸 지역에서 집의 코냑을 성숙시키고 마무리하는 가족의 5 세대를 대표합니다.

시도 할 병

Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige Cognac $ 98, 96 포인트 . 미묘하고 복잡한이 제품은 전면에 플로럴 릴트를 보여 주며보다 실질적인 바닐라와 꿀 향으로 이어집니다. 미각은 비교적 건조하며, 코코아와 가죽은 생강 향신료와 열대 과일의 힌트로 빛납니다. 고급 샴페인 지역.

Ile d' Oléron, 프랑스 / 게티

올레 론 섬

길이가 2 마일도되지 않는 다리는 La Rochelle과 프랑스에서 두 번째로 큰 섬인 Île d’ Oléron을 연결합니다. 코르시카 프랑스 대서양 해안을 따라 가장 남쪽에있는 섬. 또한 조류 관찰자들이 높이 평가하는 험준한 해변, 분필 절벽, 모래 언덕 및 습지대가 섞여있는 가장 거칠고 거친 곳이기도합니다.

방문객들은 Chassiron의 상징적 인 흑백 줄무늬 등대를보고 등반하거나 Fort Royer의 항구를 따라 밝은 색의 굴 양식 오두막 사이를 산책 할 수 있으며, 그중 일부는 예술 스튜디오로 변형되었습니다.

대부분의 해변은 소나무로 둘러싸여 있습니다. 섬의 약 3 분의 1은 숲이 우거져 있으며 1800 년대에 숲이 개간되기 전에 더 큰 코냑 지역이 어떻게 보였을 지 엿볼 수 있습니다.

Cognac과 Armagnac에 대해 알아야 할 사항

Cognac crus의 절반이 현지 목재의 품질에 따라 명명 된 것은 우연이 아닙니다. 고급 목재 (좋은 숲) 그리고 좋은 나무 (좋은 숲). 섬 지역은 B의 일부입니다 평범한 날 (평범한 숲) 지정이지만 여기서 생산되는 코냑은 평범하지 않습니다.

특히 단일 품종 및 단일 지역 코냑을 전문으로하는 Augier는 우 그니 블랑 포도 재배 Oléron 적절한 이름의 L’ Oceanique 병입 때문입니다. 생산자는 그것이 제공하는 미네랄 노트와 바다 영향에 대한 위치를 소중히 여기며이 병에는 브랜디에서 자주 볼 수없는 독특한 소금 버터 노트와 칙칙한 수렴성이 있습니다.

시도 할 병

Augier L’ Oceanique Cognac $ 62, 94 포인트 . 이 밀짚 색 코냑은 버터 팝콘 향이 뚜렷합니다. 미각에서는 소금에 절인 버터 노트로 바뀌고 일부 Scotches를 연상시키는 식염수 영향과 함께 바닐라, 육즙이 많은 배, 흰색 꽃 및 레몬 그라스의 힌트가 결합되어 있습니다. 브랜디에서는 자주 볼 수없는 쫄깃한 떫은 맛이 입안 가득 차 있습니다. Bois Ordinaire 지역. 100 % Ugni Blanc으로 제작되었습니다.