오래된 공장 옥상에 있는 포도원을 방문하거나 파리의 거리를 헤매다가 우연히 늘어선 포도나무를 발견하는 것을 상상해 보십시오. 그럴 것 같지 않습니까? 그러나 이러한 시나리오는 실제로 전 세계 도시에 존재합니다.

다음과 같은 도시의 위치를 ​​통해 바르셀로나 , 베니스 그리고 뉴욕 , 도시 포도원 협회 (UVA)는 도시 포도원의 활성화 및 개발을 통해 지역 문화 역사를 보존하는 임무를 수행하고 있습니다. 이러한 프로젝트의 대부분은 고대 농경지를 복원하는 것을 목표로 하지만 단순히 과거를 되돌아보는 것만은 아닙니다. UVA는 도시 포도원이 지속 가능한 관광을 촉진하면서 도시가 경제적, 문화적 번영을 누리는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 방법과 이유는 다음과 같습니다.

토리노에서 세계로

UVA의 창립자인 루카 발비아노(Luca Balbiano)는 UVA의 3세대 양조업자입니다. 발비아노 와이너리 , 이탈리아 토리노 외곽의 작은 마을 안데제노에 있습니다. 그의 가족은 80년 넘게 이 지역에서 와인을 생산해 왔으며 그는 이 지역과 그 역사에 대해 깊은 이해를 갖고 있습니다. 그래서 이탈리아 문화부는 2002년 토리노 중심부의 포도원을 복원하기를 원했을 때 발비아노에게 전문 지식을 요청했습니다.

문제의 포도원은 17세기 왕실 거주지였던 빌라 델라 레지나(Villa della Regina) 단지의 일부입니다. 유네스코 문화유산 1997년. 이 단지는 제2차 세계대전 폭격으로 심하게 손상되었으며 복원 작업의 일부에는 포도원을 다시 심는 작업도 포함되었습니다. 그러나 계획은 조경 그 이상이었습니다. Balbiano는 와인을 다시 생산해야 한다고 생각했습니다. 이는 양조학적인 관점에서 중요할 뿐만 아니라 문화적으로나 역사적으로도 중요합니다. “세계에서 가장 영향력 있는 와인 지역 중 하나인 피에몬테의 수도에 있는 유일한 포도원의 르네상스가 될 것입니다.”라고 그는 말합니다.

오래된 문서, 사진, 심지어 그림까지 자원으로 사용하여 Balbiano와 그의 팀은 2.5에이커 규모의 부지 구조를 복제했습니다. 땅에서 다루기 힘든 나무와 관목을 제거한 후 오래된 덩굴을 발견하고 DNA 분석을 위해 토리노 대학교로 보냈습니다. 그들은 이 지역에서 가장 오래된 것으로 알려진 품종 중 하나인 Freisa로 밝혀졌습니다. 역사적 무결성을 유지하기 위해 Balbiano는 친척인 Freisa에게만 이식하기로 결정했습니다. 네비올로 높은 산도와 탄닌, 그리고 붉은 과일 향으로 잘 알려져 있습니다.

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2009년에는 빌라 델라 레지나(Villa della Regina)가 첫 번째 빈티지를 출시했습니다. 2011년에는 Balbiano가 첫 번째 Freisa di Chieri DOC 출시를 위한 캠페인을 성공적으로 진행하면서 또 다른 중요한 이정표에 도달했습니다.

발비아노는 포도원을 가꾸면서 세상에 이렇게 포도원에 활력을 불어넣는 사람이 얼마나 많은지 궁금했다. 그는 유럽 전역에서 유사한 음모를 발견하기 시작했고 2018년에는 Urban Vineyards Association이 탄생했습니다.

현재 유럽과 미국 전역에 12개의 UVA 회원이 있습니다. 그들은 공통의 비전을 공유합니다. 즉, 역사적, 농업적 관점에서 도시 포도원과 그들이 대표하는 모든 것을 보호하고 활성화하는 동시에 이를 통해 도시의 문화를 홍보하는 데 도움을 줍니다. 현지인과 관광객 모두. '도시의 포도원은 동시에 상상할 수 있는 가장 역사적이고 가장 현대적인 것일 수 있습니다.'라고 Balbiano는 말합니다. “도시의 아름다움, 예술, 문화를 예상치 못한 방식으로 즐길 수 있는 완벽한 장소입니다.”

역사 보존

재활성화는 UVA 작업에서 핵심적인 역할을 합니다. 이러한 포도원 중 다수는 소규모(보통 3에이커 미만)이지만 이탈리아의 세인트 마가렛 , UVA에도 합류했습니다. 2019년에 산타 마르게리타는 7명의 노 수도사들이 살고 있는 13세기 베네치아 수도원이자 도시에서 가장 오래된 포도원인 산 프란체스코 델라 비냐(San Francesco della Vigna) 부지를 복원하기 시작했습니다.

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이 프로젝트는 포괄적이었습니다. 산타 마르게리타는 이 지역에 대해 깊은 지식을 갖고 있는 승려들과 협력하여 포도원을 다시 심었습니다. 말바시아 중세부터 재배해 왔으며, 꺾꽂이를 도입하였다. 글레라 , 다양한 Santa Margherita가 특산품 중 하나로 간주합니다. 조만간 이 포도로 만든 스파클링 와인을 출시할 예정이다. Santa Margherita는 와인 생산이 거의 불가능하다고 믿기 때문에 초기 생산량은 적습니다(단지 900병). 수도원의 이야기, 포도 재배 역사 및 보존이 더 중요합니다. 산타 마르게리타의 4대 소유주인 Alessandro Marzotto는 “산 프란체스코 델라 비냐 같은 곳은 쉽게 잃어버릴 수 있습니다.”라고 말합니다. '그리고 만약 우리가 이런 것을 잃어버리면, 우리는 결코 그것을 되돌릴 수 없습니다.'

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생태관광의 부상

전 세계적으로 도시 포도원은 지속 가능한 관광의 새로운 개척지가 될 수 있습니다. “포도원은 도시 경관 내에서 자연 환경을 조성하며 실제로 토지를 활용하는 또 다른 방법을 강조할 수 있습니다.”라고 UN 세계 관광 기구의 Sandra Carvao는 말합니다. UN 세계 관광 기구는 한 지역의 도시와 농촌 지역을 연결하는 이후 와인 관광에 중점을 두고 있습니다. 문화와 요리법. 또한 Carvao는 포도원이 지속 가능성에 대해 이야기할 수 있는 기회를 제공한다고 믿습니다.

Carvao는 포도원이 도시의 다른 활동과 가깝다는 점은 와인에 반드시 관심이 있는 것은 아니지만 와인에 접근할 수 있는지 알아보려는 사람들에게 다가갈 수 있는 좋은 방법이라고 지적합니다. “우리에게 중요한 것은 지방 정부나 중앙 정부가 와인 관광의 가치와 이를 지역의 전반적인 발전에 포함시키는 가치를 인식한다는 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. “종종 틈새 분야로 간주됩니다. 나는 항상 와이너리에서 와인 관광을 빼내는 것이 중요하다고 말합니다.” 와인 산업이 새로운 술꾼과 연결하는 데 어려움을 겪고 있는 가운데, 도시 포도원이 하나의 솔루션이 될 수 있습니다.

미래를 위한 혁신

과거를 보존하는 것도 중요하지만 UVA는 보존에만 관심을 두는 것이 아닙니다. 도시 포도원을 혁신의 장소로 봅니다. 시 정부가 따라 잡고 있습니다. 그들은 녹지 공간이 주민들의 웰빙을 증진하고 포도원이 풍경에 다양성을 가져다 준다는 것을 이해합니다.

바르셀로나 시는 사회적으로 생각하는 집단이 살았던 16세기 농가인 칸 칼로파 데 달트(Can Calopa de Dalt)의 복원에 자금을 지원했습니다. 롤리베라 와인을 만듭니다.

'우리가 도시 농업에 관해 이야기할 때, 그것은 그곳에서 재배된 것의 생산량보다는 오히려 삶의 질 향상과 공동체 의식의 향상에 관한 것입니다.'라고 바르셀로나의 사회적 경제, 지역 개발 및 지역 개발 위원인 Alvaro Porro Gonzàlez는 말합니다. 식량 정책. “식량 제공과 반드시 ​​관련되지 않은 다양한 긍정적인 결과를 창출할 수 있습니다.” Calopa de Dalt는 특별한 도움이 필요한 사람들을 고용하여 업무 경험을 쌓고 적은 수입을 얻도록 곤잘레스가 말하는 '사회적 농업'을 실천할 수 있습니까?

뉴욕시에서 새로 설립된 도시 농업국의 이사인 Qiana Mickie는 도시 포도밭이 자신의 작업과 교차할 수 있는 많은 잠재력을 보고 있습니다. 여기에는 신선한 식품에 대한 접근성을 높이고 기후 위기에 대한 도시의 기여를 최소화하며 농업을 통한 경제 활동. 그녀는 포도원이 '도시 농업을 들여다보는 정말 독특하고 흥미로운 창'이며 도시의 기타 관련 요소라고 생각합니다. '테루아의 중요성과 토양과의 연결은 우리가 뉴욕시의 도시 농업에서 계속 지원하고 있는 혁신의 조타실에 바로 있습니다.'라고 Mickie는 말합니다.

이미 이 일을 하고 있는 한 지역 기업은 루프탑 레즈 , 유럽 이외의 유일한 UVA 회원입니다. 2013년에 설립된 이 포도원과 와이너리는 브루클린 네이비 야드(Brooklyn Navy Yard)의 오래된 창고 옥상에 자리잡고 있습니다.

Rooftop Reds의 설립자인 Devin Shomaker는 “도시 거주자로서 우리는 [공원 너머]를 경험할 수 있는 다양한 녹지 공간이 필요하며 농업을 이해해야 합니다.”라고 말합니다. '사람들은 환경 문제, 글로벌 기후 변화, 그리고 우리가 겪고 있는 영향에 대해 훨씬 더 잘 알고 있으며 실제로 변화를 일으키는 것이 무엇인지 이해해야 합니다.' 이를 위해 Rooftop Reds 방문에는 탄소를 격리하는 방법과 같은 포도나무의 지속 가능성 이점을 설명하는 투어가 포함되는 경우가 많습니다. Shomaker는 '로제 한 잔을 파는 것도 좋지만 손님들이 훨씬 더 풍성한 경험을 하고 떠나길 바랍니다'라고 말합니다.

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Shomaker는 다른 도시들이 활용도가 낮은 하늘 높은 공간을 변화시키기를 원합니다. 그는 현재 보르도 시와 협력하여 버려진 제2차 세계 대전 잠수함 기지 옥상에 포도원을 심고 있습니다. 전쟁에 대비해 강화되었으므로 해체하는 것은 거의 불가능합니다. 그러나 규모와 보르도 와인 박물관인 La Cité du Vin과의 근접성으로 인해 Shomaker는 이곳이 포도 재배의 중심지가 될 가능성이 있다고 보고 있습니다.

UVA는 포도원을 과거에 얽매이지 않고 현재의 과제를 해결하는 데 도움이 되는 도구로 점진적으로 구성하는 것에 고무되어 있습니다. 결국 '우리는 Urban Vineyards Museum을 만들고 싶지 않았습니다'라고 Balbiano는 말합니다.