헝가리 와인 가이드
Diane Dobry는 헝가리 와인 수입업자가 될 생각이 없었습니다.
그러나 국제 교육 석사 과정에서 헝가리어를 배우는 동안 50 세의 뉴욕 홍보 담당 임원은 다른 사람들이 좋아할 것이라고 생각하는 과일이 풍부하고 맛있는 와인을 발견했습니다.
고대 포도 재배 역사를 통해이 나라는 1500 년대에 3 세기 후 보르도에서 만든 것과 비슷한 등급 시스템을 확립했습니다. 그러나 공산주의가 헝가리를 정복했을 때 미국의 포도주 양조 열풍은 사라 졌다고 뉴욕 수입업자 인 Greg Tatar는 말합니다.
타타르는“최근 조니가 온 게 아니에요. “고대 헝가리의 상징 중 일부는 포도입니다. 그것은 그들의 역사에 없어서는 안될 요소입니다.”
그리고 각각 고유 한 특성을 지닌 22 개의 와인 제조 지역이있는 헝가리는 정교하고 풍미있는 풍미있는 빈티지로 와인 현장으로 도약 할 준비가되어 있습니다.
Dobry의 회사 인 Kristof Wines는 미국인들이 헝가리가 제공하는 것을 맛볼 수있는 한 가지 방법입니다. 헝가리 이민자 증조부모의 이름을 딴 크리스토프는 포도원을 방문하고 수입에 대해 배우는 동안 4 년 동안 인큐베이션 한 후 이번 달에 미국에 4,000 병 (레드 와인 4 개, 화이트 와인 1 개, 디저트 와인 1 개)을 가져 왔습니다. 뉴욕, 뉴저지, 텍사스에서 구매할 수 있습니다. 봄이 오면 그녀는 그녀의 인벤토리에 마른 로제와 흰색 두 개를 더 추가 할 것입니다.
헝가리 포도밭은 뿌리가 깊고 오랜 역사를 가지고 있지만 1882 년 필록세라 전염병으로 많은 곳이 멸종되었습니다. 일부 토착 품종이 이식되었지만 전부는 아닙니다. 1800 년대에 증조부 이스트 반 크리스토프가 남작의 와인 시음 자였던 Dobry는 '그들은 로마 시대 이전부터 와인을 만들어 왔습니다.'라고 주장합니다. 그와 그의 아내 Erzsebet은 자신의 와인을 만들었습니다.
미국인들은 단순한 마케팅 부족으로 인해 헝가리 빈티지에 대해 많이 알지 못합니다. “칠레에는 비슷한 규모의 와인 재배 지역이 있지만 물건을 판매하는 데 9 배의 비용을 지출합니다.”라고 Dobry는 말합니다.
언어를 이해하지 못하더라도 걱정하지 마세요. 유럽 연합 상업 규정에 따라 헝가리 와인 라벨에는 영어 번역이 포함되어 있습니다.
Kirstoff 와인에 대한 정보는 www.kristofwines.com .
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Tokaj
(토카이)
루이 14 세에 따르면 이곳은 루 아르 계곡과 지리적으로 비슷한 가장 잘 알려진 지역이며 한때 '와인의 왕, 왕의 포도주'를 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 달콤한 와인이 인기가 있지만 드라이 빈티지를 간과해서는 안됩니다. Greg Tatar는 '그들은 지구상의 다른 어떤 와인과도 경쟁 할 수있는 정말 아름다운 드라이 화이트 와인을 만들고 있습니다.'라고 말합니다.
스포크 (EG)
건조한 기후와 늦봄에이 지역은 샤르도네에서 Szürkebarát (Pinot Gris), Merlot에 이르기까지 19 가지 품종을 생산합니다. 저품질의 유명한 헝가리 와인 인 불스 블러드 (Bull ’s Blood)를 생산 한 지역 인이 고대 해저에서 산으로 변한이 지역은 화산 옆에 자리 잡고 있습니다. 타타르는“아마도 최고의 레드 와인 지역 일 것입니다. 화산 토양은 흙 같고 매운 와인을 생산합니다.
Mátraalja (MAH-traah-yah)
Mátra의 언덕은 가혹한 바람으로부터 보호하여 유리한 미기후를 만듭니다. Muscat Ottonel, Cabernet Franc 및 Kékfrankos를 포함하여 10 가지 품종이 자랍니다.
벌러 톤 호수 :
산 보호에 의해 온도 변화가 완화되면서 국제 품종이 자랍니다. 발라 톤 와인에는 허브 맛이 있습니다.
전기
헝가리 최남단 와인 재배 지역. 일부는 이곳이 헝가리 최고의 레드 지역이라고 말합니다.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
헝가리에서 가장 따뜻한 와인 지역은 가장 긴 생장기입니다. 라인 리슬링 (Rhine Riesling)과 케코 포르토 (Kékoportó)를 포함한 15 가지 품종이 이곳에서 자랍니다.
Szekszárd
균형 잡힌 기후는 드문 서리를 의미합니다. 18 가지 품종에는 Green Veltliner, Zwiegelt 및 Olaszrizling이 포함됩니다.
그곳의 와인 메이커들은 다른 어느 곳보다 더 많은 풀 바디 와인을 생산합니다. 일부 Zinfandels도 있습니다.
비엔나로가는 길에이 지역은 많은 양의 곰팡이를 다루지 만 Tokaj의 품질에 필적하는 좋은 레드 와인과 달콤한 와인을 생산합니다.
껍질이 얇고 녹황색의 늦은 숙성 포도. 매우 산성이고 약간 쓴다. 선명하고 가벼운 바디감의 드라이 와인을 생산합니다.
이름은 잎 모양을 나타내며 때로는 Linden Leaf로 번역됩니다. 가볍고 매운 향이 나는 고 산성 후 숙성 백포도.
Muskotály (Muscat) : 근동 고대 기원. 일부는 헝가리에서 자라며 Sarga Muskotály (노란색 무스카트)가 가장 흔합니다. 복잡함을 더하기 위해 소량으로 사용되는 강하고 꽃 향기 Muskot Ottonel : 1800 년대 후반 헝가리에 퍼졌습니다. 향기로운 조기 숙성. German Riesling과 비슷하고 부드럽고 달콤합니다 .Olaszriszling : 헝가리에서 가장 인기있는 곳 중 하나입니다. Tokaj.Szürkebarát를 제외한 모든 지역에서 자랍니다 : 처음으로 그것을 경작한 부르고뉴 수도사에게 '회색 수사'를 의미합니다. 산뜻하고 옅은 피노 그리스를 생산합니다 .Cserszegi Füszeres : 약간의 꽃빛이 감도는 너티 향 .Red Grapes Kadarka : 헝가리에서 가장 잘 알려진 붉은 포도. Rac라고 불리는 세르비아 부족이 가져온 16 세기로 거슬러 올라갑니다. 산이 많고 탄닌이 적습니다. 아스 즈 와인으로 만든 몇 안되는 적 포도 중 하나. 완전히 익은, 초콜릿과 체리 배음이 있습니다 .Kékfrankos1800 년대 중반에 주목을 받았습니다. 후추와 체리의 힌트가 가미 된 큰 풀 바디 와인을 만듭니다 .Kékoportó : 조기 숙성, 저 산성, 부드러운 타닌, 약간 꽃 향기.
