일년 내내 신선한 여름 맛을 내기 위한 냉동 복숭아 가이드
밝고 달콤하며 약간 시큼한 전형적인 한여름 과일인 냉동 복숭아에 대해 알아보세요. 신선한 복숭아의 계절이 아니면 완벽하게 익은 복숭아의 맛이 얼마나 멋진지 잊어버리기 쉽습니다. 그러나 냉동실에 보관하면 일년 중 언제든지 맛있는 알림을 받을 수 있습니다.
복숭아를 냉동하는 것은 쉽습니다. 여러 가지 방법으로 즐겨보세요 , 그 자체로든 코블러와 파이로 구워내든(냉동 복숭아를 요구하는 모든 레시피가 작동합니다). 우리 가이드에서는 물이나 시럽 팩에 담긴 급속 냉동 및 냉동 복숭아를 다루므로 모든 요리에 필요한 냉동 복숭아를 섭취하실 수 있습니다.
주방 팁 테스트
냉동실에 공간이 많지 않다면 복숭아 통조림을 만드는 것이 좋은 대안이 될 수 있습니다.
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블레인 해자
냉동 복숭아에 가장 적합한 과일 선택
복숭아 냉동의 첫 번째 단계는 최고의 과일을 선택하는 방법을 아는 것입니다. 복숭아를 냉동할 때는 항상 성숙도가 가장 높은 과일을 선택하세요. 익었을 때 복숭아는 강한 향을 내야 하며 줄기 끝에서 가벼운 압력을 가해야 합니다.
냉동 복숭아에 가장 적합한 과일을 선택하기 위한 추가 정보:
- 지역 농민 시장과 농장 가판대에서 나무가 잘 익은 복숭아를 찾아보세요. 상업용 복숭아는 익기 전에 수확하는 경우가 많습니다. 집에서 숙성시키면 질감이 변할 수 있지만 맛이 좋아지지는 않습니다.
- 6월 중순부터 클링스톤 복숭아를, 7월 말부터 9월까지는 프리스톤 복숭아를 찾아보세요. 클링스톤은 프리스톤보다 더 맛있고 달콤한 경향이 있습니다. 그러나 이름에서 알 수 있듯이 클링스톤은 구멍을 뚫고 자르는 것이 더 어렵습니다.
- 물이나 시럽 팩에 얼린 복숭아 1쿼트당 2~3파운드의 과일이 필요하다는 점을 참고하세요. 급속 냉동 복숭아에는 냉동실에 맞는 양만큼 사용할 수 있습니다.
카슨 다우닝
복숭아 튀김 레시피를 시도해 보세요순간 냉동 복숭아
복숭아를 얼리는 이 방법은 스무디와 복숭아 아이스크림에 이상적입니다. 급속 냉동 복숭아는 물이나 시럽 팩에 포장하여 8~10개월 동안 지속되는 것에 비해 약 2개월 동안 고품질의 냉동 복숭아를 얻을 수 있음을 의미합니다. 그러나 플래시 동결이 더 빠릅니다. 수행 방법은 다음과 같습니다.
- 시원한 수돗물로 복숭아를 씻으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 복숭아를 씨 주위로 반으로 자릅니다. 각 절반을 부드럽게 비틀어 구덩이를 노출시킵니다. 칼을 사용하여 복숭아의 씨를 들어냅니다. 복숭아를 원하는 대로 썰어주세요.
- 복숭아를 한 곳에 올려놓고 양피지가 늘어선 베이킹 시트 또는 트레이. 음식의 가장자리가 닿지 않도록 하세요. 이렇게 하면 조각이 얼면서 융합될 수 있습니다. 두는 베이킹 시트 냉동실에 2~3시간 동안 또는 단단해질 때까지 보관하세요.
- 냉동 용기에 식품 종류, 용기에 담긴 수량, 냉동 날짜를 라벨로 표시하세요. 트레이를 제거하고 냉동 복숭아를 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 2개월 동안 동결하세요.
블레인 해자
배를 얼릴 수 있나요? 할 수 있으며 수행 방법은 다음과 같습니다.물이나 시럽 팩에 복숭아를 얼리는 데 가장 적합한 용기 선택
복숭아를 따는 동안 냉동 복숭아에 적합한 용기도 집으로 가져가세요. 습기와 증기에 강하고 저온에서도 깨지지 않는 내구성 있고 밀봉하기 쉬운 용기를 사용하십시오. 또한 음식의 양에 맞는 크기의 용기를 선택하십시오. 낭비되는 공간은 산화 및 냉동고 화상으로 이어질 수 있습니다.
신선한 복숭아를 냉동하는 데 권장되는 용기는 다음과 같습니다.
- 큰 냄비에 물을 끓입니다.
- 큰 그릇에 얼음물을 채웁니다.
- 끓는 물에 복숭아 3~4개를 조심스럽게 넣습니다. 30~60초 후에 떼어냅니다.
- 슬롯형 스푼을 사용하여 복숭아를 끓는 물에서 얼음물이 담긴 그릇으로 옮깁니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 벗긴 복숭아를 씨 주위로 반으로 자릅니다.
- 각 절반을 부드럽게 비틀어 구덩이를 노출시킵니다.
- 칼을 사용하여 복숭아의 씨를 들어냅니다.
- 용기 테두리를 닦습니다(병이나 플라스틱 용기를 사용하는 경우). 제조업체의 지시에 따라 가방이나 용기를 밀봉하고 가능한 한 많은 공기를 밀어냅니다. 필요한 경우 단단히 밀봉하기 위해 뚜껑 가장자리 주위에 냉동 테이프를 사용하십시오.
- 각 용기나 봉지에 내용물, 양, 날짜를 라벨로 붙입니다. 가방을 평평하게 놓으십시오. 음식이 빨리 얼도록 냉동실에 패키지를 일괄 추가하세요. 공기가 순환할 수 있도록 패키지 사이에 공간을 두십시오. 그런 다음 단단하게 얼면 패키지를 더 가깝게 배치할 수 있습니다.
- 냉동 복숭아는 8~10개월 이내에 사용하세요.
물이나 시럽 팩에 넣어 냉동할 복숭아 준비하기
복숭아를 얼리기 전, 데워야 해 그리고 껍질을 벗기세요. 이 단계는 복숭아의 맛과 색을 손실시키는 효소를 비활성화하거나 속도를 늦춥니다.
주방 팁 테스트
신선한 복숭아를 냉동하기 위해 시럽 팩을 사용하는 경우, 사용하기 전에 식혀야 하므로 복숭아를 준비하기 전에 시럽을 만드세요. 아래 '냉동용 복숭아 포장'을 참조하세요.
블레인 해자
1단계: 각 복숭아의 껍질을 벗기세요
첫 번째, 복숭아를 씻다 시원한 수돗물에 담그지 마십시오. 물을 빼다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 각 복숭아의 바닥에 얕은 X를 만듭니다. 이 단계에서는 복숭아가 데칠 때 팽창이 가능합니다.
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블레인 해자
2단계: 냉동용 복숭아 데치기
데치기(과일이나 야채를 끓는 물에 넣은 다음 얼음물에 넣어 요리를 멈추는 것)는 살을 단단하게 하고 풍미를 높이며 껍질을 느슨하게 하여 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
스캇 리틀
3단계: 복숭아 껍질을 벗기세요
복숭아가 만질 수 있을 만큼 식으면 칼이나 손가락을 사용하여 복숭아 껍질을 벗겨냅니다.
스캇 리틀
4단계: 복숭아 씨 제거
그 성가신 구덩이를 없애기 위해 해야 할 일은 다음과 같습니다.
복숭아를 반으로 잘라서 두거나 원한다면 얇게 썰어주세요.
주방 팁 테스트
복숭아를 통째로 냉동하는 방법이 궁금하십니까? 최적의 맛과 질감을 위해 복숭아를 냉동하는 가장 좋은 방법은 반으로 자르거나 얇게 썰어 컬러 키퍼 용액으로 처리한 후 아래 방법 중 하나로 포장하는 것입니다. 전체 과일을 냉동하는 것은 작은 과일에 가장 적합합니다. 베리와 같은 .
5단계: 컬러 키퍼 용액으로 복숭아 처리하기
복숭아의 색상을 보존하려면 아스코르브산 색상 유지제로 처리하십시오. 이 상용 제품의 주성분은 비타민C로, 사과나 복숭아 조각과 같은 과일이 냉동 및 통조림 제조 과정에서 산화되어 갈색으로 변하는 것을 방지합니다. 패키지 사용 지침을 따르십시오.
테스트 주방의 유용한 방법을 사용하여 바나나를 얼리는 방법물이나 시럽 팩에 냉동용 복숭아 포장
복숭아는 일반적으로 더 나은 맛을 위해 설탕이나 액체를 첨가하여 얼립니다. 순간 동결 복숭아). 옵션과 각각에 대한 포장 지침은 다음과 같습니다.
워터팩에 복숭아 얼리기
설탕 없이 복숭아를 얼리는 방법은 다음과 같습니다. 복숭아를 파인트 또는 쿼트 크기의 냉동 용기에 숟가락으로 넣고(유리병은 사용하지 마세요) 파인트의 경우 ½인치 공간, 쿼트의 경우 1인치 공간을 남겨둡니다. 지정된 공간을 유지하면서 복숭아 위에 물을 붓습니다.
설탕 팩에 복숭아 얼리기
파인트 또는 쿼트 크기의 냉동고 용기에 짧은 복숭아 층을 숟가락으로 담습니다. 설탕을 살짝 뿌린다. 파인트의 경우 ½인치 헤드스페이스, 쿼트의 경우 1인치 헤드스페이스를 남겨두고 레이어링을 반복합니다. 뚜껑을 덮고 15분간 또는 육즙이 나올 때까지 그대로 두었다가 얼립니다.
시럽 팩에 복숭아 얼리기
이 방법을 사용하면 끓는 물과 설탕으로 만든 시럽으로 과일을 덮을 수 있습니다. 일반적으로 신 과일에는 더 무거운 시럽(더 달콤한)을 사용하고, 과일에는 더 가벼운 시럽을 사용하는 것이 좋습니다. 순한 과일 .
시럽을 만들려면 큰 냄비에 다음과 같은 정해진 양의 설탕과 물을 넣으세요.
설탕과 물을 가열하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 불을 끄고 거품을 걷어냅니다. (참고: 복숭아 2컵당 시럽 ½~⅔컵을 허용합니다.) 시럽을 식힙니다.
파인트 크기 또는 쿼트 크기 냉동 용기에 복숭아를 숟가락으로 담아 파인트의 경우 ½인치 공간, 쿼트의 경우 1인치 공간을 남겨둡니다. 지정된 공간을 유지하면서 식힌 시럽을 복숭아 위에 붓습니다.
사과 냉동에 대한 단계별 가이드로 과일을 신선하게 유지하세요냉동 복숭아 팩
위의 방법 중 하나를 사용하여 복숭아를 포장한 후 냉동하는 방법은 다음과 같습니다.
주방 팁 테스트
냉동 복숭아 해동 방법: 용기에 담아 냉장고나 찬물이 담긴 그릇에 넣어 해동하세요. 냉동 복숭아가 필요한 레시피를 사용하는 경우 일반적으로 레시피에 사용하기 전에 물기를 제거해야 합니다.
이제 냉동 복숭아에 대해 알았으니 복숭아를 즐길 수 있는 다양한 방법을 발견하게 될 것입니다. 달콤하고 간단한 디저트를 위해 약간의 크림을 부어 그릇에 담을 수 있습니다. 냉동 및 해동 복숭아도 아이스크림 위에 얹어 먹으면 훌륭합니다. 홈메이드 라즈베리 소스와 휘핑 크림을 추가하면 복숭아 선데이가 복숭아 멜바(또는 복숭아 멜바 스무디)라는 고전적인 프랑스 디저트로 변신합니다. 우리는 당신이 그것을 즐길 수 있는 방법이 다 떨어지기 훨씬 전에 냉동 복숭아가 다 떨어질 것이라고 확신합니다!
더위를 이겨낼 21가지 건강한 아이스크림과 냉동 디저트 레시피식사 요리를 위해 야채를 냉동하세요
일년 중 언제든지 식사 준비를 위해 냉동고에 영양가 있고 신선한 야채를 냉동 보관하십시오. 유지하다 강낭콩 물집이 있는 녹두와 베이컨을 포함한 다양한 요리법에 사용하기 위해 냉동했습니다. 여름 정원에서는 호박이 많이 생산되는 경우가 많습니다. 잘라서 보관하세요 겨울 캐서롤이나 수프용. 마찬가지로, 토마토 식물(실제로는 과일)은 한 여름에 사용하는 것보다 더 많은 것을 제공할 수 있으므로 그들을 얼려라 신선한 토마토 스파게티 소스를 대량으로 만들려면 내년에 다시 자랄 때까지 만들 수 있습니다. 전체 가이드에서 야채 냉동에 대해 알아야 할 모든 것을 찾아보세요.
