북 아일랜드의 Bushmills 마을에 위치한 Bushmills는 400 년 이상 된 세계에서 가장 오래된 라이센스 위스키 양조장입니다.

이처럼 오래 지속되는 브랜드는 진열대 공간과 마인드 쉐어 측면에서 새롭고 인기있는 제품이 유명한 이름을 내세우는 경우가 많습니다.

그러나 빠르게 상승하는 아이리시 위스키 카테고리는 역사와 고대 이름으로 가득한 놀라운 품종입니다. 뿌리를 잃지 않고 스스로를 재발 명 한 카테고리입니다.

북 아일랜드에서 1608 년까지 거슬러 올라가는 (증류소가 공식적으로 1784 년에 등록되었지만) Old Bushmills는 아일랜드 증류소 중 가장 오래된 곳입니다.

현재 Diageo가 소유하고있는 Bushmills는 복잡하고 과일 향이 좋은 싱글 몰트 및 블렌드와 Bushmills Irish Honey를 생산하는 것으로 유명합니다.

“위스키의 세계에서 접근 가능성의 추가 층은 아일랜드 위스키를 매력적으로 만드는 요소입니다.

그리고 아이리쉬 위스키의 세계에서 Bushmills를 구별하는 것은 '동지애와 장인 정신'이라고 그녀는 말합니다.

동료애로 그녀는 수세기 동안 증류소의 유산에 주목합니다. Bushmills 마을에서 그녀는“모두가 그곳에서 일하거나 그곳에서 일하는 사람을 알고 있습니다. 작은 마을입니다. 서로 연결되어 있고 모두가이 증류소, 즉 마을 주변에 모여 있습니다.”

그러나 장인 정신도 눈에 띈다. locavore farm-to-flask 장인 정신이 소중히 여기는 시대에 Bushmills는 틀림없이 개념의 창시자로 간주 될 수 있습니다. Bushmills의 증류주 인 Colum Egan은 오랫동안 위스키를“그레인 투 글래스”제품으로 묘사했습니다.

Briese는“모든 것을 한 지붕 아래에 두는 것은 이례적입니다. “우리는 근처에서 물을 얻습니다. 곡물 몰팅, 증류, 통에서 숙성, 블렌딩은 모두 현장에서 이루어집니다. Colum Egan이 모든 것을 감독합니다. 병입도 한 지붕 아래에서 이루어집니다.”

Bushmills에서 만든 찬사를받은 제품에는 풍부하고 풍미가있는 Black Bush, 더 가벼운 Bushmills 10 년된 싱글 몰트가 있으며, 바텐더 세트와 희귀 한 Bushmills 21 년된 제품 중에서 특히 좋아합니다.

21 세의 그는 이전에 oloroso Sherry와 Bourbon을 보관했던 통에서 숙성 된 후 이전 마데이라 통에서 완성되었습니다.

Egan이 유명한 말처럼“위스키가 좋은 것은 증류소가 오래되어서가 아닙니다. 위스키가 좋기 때문에 증류소가 낡았어요.”

뛰어난 수명과 장인 정신을 강조한 Bushmills는 Wine Enthusiast의 2013 Spirit of the Year 상을 수상했습니다.